C***************4/13/2021
저는 홈베이커고 주로 유투브를 보면서 베이킹을 해요. 휘낭시에와 마들렌을 주로 굽고 까눌레는 두어번 구웠는데 생각보다 잘 나오지 않아서 강의를 찾던 중 관심있는 품목이 많아 브루어스커피 강의를 수강하게되었어요. 오늘은 수강 첫날인데요. 전체적으로 훑어보고 바닐라 까눌레와 기본 휘낭시에를 반죽해서 숙성시켜놨습니다. 다른 품목들은 대충 훑어봤지만 업장 판매에 적합한 레시피들인 것 같아요. 맛은 내일 구워서 먹어봐야 알 것 같네요. 팁들은 베이킹을 좀 해본 사람이라면 대부분 알고있는 내용이라 아쉽지만 휘낭시에의 경우는 한가지 반죽으로 여러가지 맛을 내는 방법을 배울 수 있어서 참 좋네요.