클래스, 이렇게 들었어요!

#챱챱테이블 에는 여러가지 해시태그들이 있어요.

#챱챱샐러드 #챱챱오픈샌드위치 #챱챱요거트 #챱챱스무디 등!

샐러드 = 맛없는 풀잔치? 절대 NO!

그 중 #챱챱샐러드는 많은 분들이 좋아해주신답니다. 에피타이저 정도로 생각되는 샐러드가 아니에요! 드레싱없이 풀이나 생채소만 아삭아삭 씹어먹어야하는 그런 샐러드는 더더욱 아니고요!

샐러드도 '꿀조합'으로 맛있고 건강하고 배부르게 먹을 수 있어요 :)

집에서 직접 느끼는 신선함과 건강함

유럽이나 미국같이 서서히 우리나라에도 샐러드 전문점들이 점차 늘어나며 메뉴 선택의 폭이 넓어지고 있어요. 뿐만 아니라 식자재를 사러 마트에 가더라도 예전보다 다양한 종류의 채소들도 만날 수 있고요! 브런치카페나 레스토랑에 가야만 먹을 수 있는 샐러드가 아닌, 집에서도 충분히 맛있고 예쁜 샐러드를 만들 수 있답니다.

감각적인 공간, 먹음직스러운 음식을 보면 우리 인증샷을 자연스럽게 찍게 되잖아요! 직접 예쁘게 플레이팅해서 보면 막 저절로 사진을 찍고 싶어질 거예요 :)

나만의 공간에서 만끽하는 나만의 여유로운 한 끼

샐러드 뿐만 아니라 #홈카페 #홈브런치 스타일로 집에서도 브런치카페 못지 않은 비주얼로 한 끼 식사를 즐길 수 있어요. 직접 만들어 먹으니 좋아하는 재료를 푸짐하게 넣을 수 있다는건 굳이 말하지 않아도 최고의 장점이죠!

기본 꿀팁들로 다양하게 응용해보기

토마토소스나 딸기잼, 팥앙금 등의 식자재들은 마트에 가면 쉽게 구매할 수 있어요. 하지만 저염, 저칼로리 버젼으로 보다 건강하고 재료 본연의 맛은 잃지 않도록 만들수 있답니다! 아, 제철과일도 그냥 씻어서 썰어먹는걸로 끝내지 마세요! 다른 재료들과 만나 또 다른 맛있는 메뉴를 만들 수 있어요 :)

레시피 노트를 보내드려요

강의가 끝나도, 여러분의 건강한 식사가 계속될 수 있게, 레시피 노트를 추가로 제공합니다!

클래스를 수강을 하시고 기본적인 레시피를 바탕으로 나만의 스타일로 더 맛있게 드실 수 있을 거예요. 요리엔 정답이 없으니까요!

지금까지 소개글을 읽어주셔서 감사해요!

거창한 요리가 아니더라도 부엌에서 복작복작하게 무언가를 만드는 그 시간이 참 좋아요. 바쁜 삶에서 잠깐 벗어나 나를 위한 한 끼 식사를 하고자 즐거움을 느끼고 자기만족을 위해 시작했지만, 이 만족감을 여러분도 느껴보셨으면 좋겠어요! 함께 건강해지고 행복함을 나누고 싶은 마음이 커지며 고민 끝에 온라인클래스를 도전해보게 되었어요.

클래스를 통해서는 챱챱테이블 메뉴에서 인기가 많았던 메뉴들로 구성해보면 어떨까 생각중이랍니다. 혹시 궁금하신 레시피들이 있으시거나 다른 아이디어가 있으시다면 알려주세요! 저와 함께 만들어보며 건강하고 맛있는 ‘혼밥홈밥’을 즐겨보아요!

나를 위한 맛있고 예쁜 건강한 한 끼를 함께 만들어보아요

준비물 · 코칭권

클래스에 필요한

키트를 소개합니다.

📌 키트 수급 문제로 인해 주문 후 10일 내로 배송이 되는 점 수강시 참고 부탁드립니다.

1.올인원 키트

클래스에 필요한 준비물을 한번에

클래스 수강에 필요한 재료 키트와 도구 키트를 한번에 구매 가능하도록 준비했습니다.

[재료]

레시피노트 (PDF파일)
퀵오트밀 500g : 챕터2,4강에 집중적으로 사용되는 식감이 살아있는 오트밀 입니다.
치아씨드 250g : 챕터 2,4강에서 다양하게 변신을 할 슈퍼푸드 치아씨드입니다.
레몬즙 200ml : 과일콩포트, 허머스, 소스 등을 만들때 사용합니다.
알룰로스 올리고당 700g : 설탕이나 시럽 대신 사용할 제품입니다.
나트비아 15stick : 100% 천연재료로 만들어진 0칼로리 천연스위트너입니다.
코코넛밀크 400ml : 디저트를 비롯해 소스들의 풍미를 한층 업그레이드 시켜줍니다.
무가당카카오파우더 80g : 설탕이 들어가지 않은 100% 카카오 가루입니다.
파슬리분말 20g : 베이킹이나 각종 요리에 맛과 멋으로 활용합니다.
호박씨 & 해바라기씨 : 모든 레시피의 토핑으로 얹어도 잘 어울립니다.
아몬드&코코넛슬라이스 : 완성도 높아진 맛과 비주얼을 만들어 줍니다.
레드비트분말 15g : 예쁜 붉은 색감을 낼때 유용하며 스틱형이라 간편합니다.
베이킹파우더 100g : 오트밀브레드와 프리타타 등을 만들 때 사용합니다.
월계수잎 10g : 토마토 소스를 만들 때 더욱 감칠맛 나게 만들어주는 향신료입니다.
허브시즈닝믹스 20g : 허브류와 후추, 마늘가루 등이 혼합된 만능 향신료입니다.
베이킹용 다크초콜릿 100g : 챕터6 밀프렙 클래스에서 사용할 다크초콜릿입니다.
병아리콩 500g : 챕터3 허머스와 챕터 4 크림소스를 만들 때 사용합니다.
토마토&바질캔 : 토마토소스를 만들 때 사용할 이탈리아산 토마토캔 입니다.
무설탕 코코넛 그래놀라 35g : 챕터 2에서 토핑으로 사용합니다.
블랙올리브 : 샐러드, 에그인헬, 프리타타 등에 사용할 블랙올리브입니다.
바닐라에센스 : 베이킹을 할 때 달걀의 비린내를 잡아주는 역할을 합니다.

[도구]

보르미올리 밀폐유리병 : 오트밀, 치아푸딩 등을 먹을때 편하게 사용됩니다.
계량스푼컵 : 6가지 사이즈로 구성된 계량스푼컵입니다

❗️해당 키트 관련 안내사항 입니다.

[베이킹용 다크초콜릿 100g]는 기존의 무설탕 다크초콜릿 제품 생산 중단으로 더 오랫동안 다양하게 활용할 수 있도록 제품이 변경되었습니다.
사진에는 '나트비아'와 '레드비트' 분말제품이 포함이 되어 있지 않지만, 보내드리는 제품이 맞습니다.

퀄리티를 높일 수 있는

추가 구성품을 소개합니다.

1. [도서] 오늘부터 집에서, 그릭 요거트

✅ 구매하러 가기

[도서 소개]

건강과 요리, 다이어트에 관심이 많은 사람들 사이에서 최근 트렌드의 중심이 된 식품이 있다. 바로 그릭 요거트다. 장 건강, 면역력 향상에 도움을 주는 그릭 요거트는 고단백, 저탄수화물 식품이라서 다이어트 식재료로도 제격이다. 또한, 특유의 꾸덕함과 새콤 담백한 맛, 입안에서 퍼지는 풍미 덕분에 티라미수, 치즈케이크 같은 베이킹 재료로, 딥 소스로, 샌드위치 스프레드로 그 역할을 톡톡히 해낸다.

발행일 2022년 12월 26일
쪽수, 무게, 크기: 188쪽 | 490g 175*225*15mm
ISBN13: 9791157688418
ISBN10: 1157688411

[목차]

Prologue

“맛있고 건강하기까지 한 그릭 요거트를 오늘부터, 집에서!”

Chapter 1. 그릭 요거트

그릭 요거트란?
시판 요거트와 수제 그릭 요거트
그릭 요거트 만들기 기본 이해하기
(1) 발효
(2) 1차 유청 제거
(3) 2차 유청 제거
Q&A 더 자세히 알고 싶어요!
PLUS PAGE 그릭 요거트에 맛을 더하는 부재료

Chapter 2. 플레인 그릭 요거트 만들기

방법 1. 요거트 메이커로 만들기
방법 2. 전기밥솥으로 만들기
방법 3. 전자레인지로 만들기
방법 4. 시판 떠먹는 요거트로 만들기
PLUS PAGE 유청 활용법 - 라씨·리코타치즈

Chapter 3. 챱 그릭 요거트 31

1. 딸기 2. 라즈베리 3. 블루베리 레몬

4. 트로피컬 5. 체리 6. 애플 시나몬

7. 무화과 8. 곶감 9. 복숭아 10. 바나나

11. 초코 12. 바닐라 초코칩 13. 황치즈

14. 쑥 인절미 15. 팥 호두 16. 민트 초코

17. 그린티 초코볼 18. 녹차 딸기 치즈케이크

19. 오레오 20. 아몬드봉봉 21. 헤이즐넛 라테

22. 고구마 망고 23. 고구마 몽블랑

24. 자색 고구마&단호박 25. 얼그레이 밀크티

26. 코코넛 27. 피넛버터젤리

28. 로투스 헤이즐넛 29. 맘모스

30. 단호박 라테 31. 과일청 그릭 요거트

Chapter 4. 그릭 요거트 홈 카페 디저트

그릭 요거트 오트밀 타르트
그릭 요거트 흑임자 티라미수
쫀득 그릭 요거트 브라우니
그릭 요거트 치즈케이크
커스터드 그릭 요거트 토스트
그릭 요거트 후르츠 산도
노오븐 프로즌 그릭바
그릭 링도넛
그릭 요거트 바크 아이스크림
그릭 요거트 크럼블 케이크
그릭 요거트 크레이프 롤

Chapter 5. 그릭 요거트 브런치 레시피

그릭 요거트 스크램블드 에그
에그릭 샐러드
그릭 요거트 단호박 크림수프
그릭 요거트 카프레제
대왕 연어 그릭 샐러드 김밥
4색 그릭 요거트 유부초밥
그릭 요거트 터키 샌드위치
그릭 요거트 치킨 랩
그릭 요거트 머쉬룸 베이글 샌드위치
훈제연어 그릭 샌드위치
프라운 그릭 요거트 샌드위치
그릭 요거트 스프레드_양파 맛·대파 맛
그릭 요거트 명란 크림 리소토
그린 그릭 치킨커리
그릭 요거트 어니언 드레싱을 곁들인 구운 채소 샐러드
스파이시 차지키 소스를 곁들인 샐러드볼

2. [도서] 오! 이렇게 다양한 오트밀 요리

✅ 구매하러 가기

[도서 소개]

이 책에서는 우유에 불려 먹는 기본적인 오트밀 요리인 오버나이트 오트밀 15가지부터 누룽지처럼 걸쭉하게끓이는 오트밀 죽(포리지) 16가지, 밀가루, 버터가 전혀 들어 있지 않는 오트밀 빵과 쿠키 20가지, 과일과 함께 갈아 만드는 스무디 볼 & 라떼 11가지, 오트밀 크림 & 소스까지! 집에서 만들기 좋은 오트밀 레시피 70여 가지를 소개했지요. 뿐만 아니라 그간 수강생, 인스타그램 팔로워 등이 많이 물어본 오트밀 종류부터 구입 & 보관법과 같은 깨알 정보도 꼼꼼히 담았답니다.

챱챱테이블은 말합니다. 오트밀을 한 번도 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 적다고- 꼭꼭 씹다 보면 느껴지는 구수한 맛과 든든함, 편안함 덕분에 마치 우리 주식 쌀처럼 한 번 맛보면 자꾸 가까이 두게 된다고요. 이렇게 매력 만점인 오트밀을 시작하고자 한다면, 오트밀로 더 다양한 요리를 만들고 싶다면, 『오! 이렇게 다양한 오트밀 요리』를 꼭 만나보세요. 친절한 가이드북처럼 가까이 두고 활용하면서 말이지요.

발행일: 2020년 06월 19일
쪽수, 무게, 크기: 160쪽 | 428g | 200*240*10mm
ISBN13: 9791185473604
ISBN10: 1185473602

[목차]

All about Oatmeal!

09 오트밀이란

11 오트밀의 종류

13 이 책에서 사용한 오트밀

14 오트밀 요리에 많이 사용하는 재료

15 오트밀의 장점

16 오트밀 Q/A

18 계량과 불 세기

CHAPTER 1_ 오트밀의 기본, 오버나이트 오트밀

22 블루베리 레몬 오버나이트 오트밀

24 얼그레이 오버나이트 오트밀

26 리코타치즈 무화과 오버나이트 오트밀

28 트로피컬 오버나이트 오트밀

30 홍시 오버나이트 오트밀

키위 사과 오버나이트 오트밀

32 과일청 오버나이트 오트밀

34 고구마파이 오버나이트 오트밀

고구마 망고 오버나이트 오트밀

36 딸기 치즈케이크 오버나이트 오트밀

38 녹차 바나나 오버나이트 오트밀

40 모카 오버나이트 오트밀

42 땅콩버터 초콜릿 오버나이트 오트밀

44 티라미수 오버나이트 오트밀

46 인절미 오버나이트 오트밀

CHAPTER 2_ 매력만점, 끓여서 맛보는 오트밀 죽(포리지)

50 시나몬 오트밀 죽

52 아보카도 바나나 오트밀 죽

54 당근 시나몬 오트밀 죽

56 애플 콤포트 오트밀 죽

58 단호박 오트밀 죽

60 팥 오트밀 죽

검은깨 잣 오트밀 죽

62 밤 오트밀 죽

64 토마토 오트밀 죽

66 양파 치즈 오트밀 죽

68 카레 코코넛 오트밀 죽

70 브로콜리 새우 오트밀 죽

72 B.C.T 오트밀 죽

74 명란 오트밀 죽

76 쇠고기 김치 오트밀 죽

78 낫또 아보카도 오트밀

CHAPTER 3_ 고소하고 포슬포슬한 오트밀 베이킹

82 오트밀 크럼블

84 사과 오트밀 크럼블 파이

86 오트밀 크럼블 바

88 오트밀 그래놀라

90 베이크드 오트밀

92 노오븐 땅콩버터 초콜릿 오트밀 볼

94 그래놀라 오트밀 팬케이크

96 오트밀 브라우니

98 오트밀 청크쿠키

100 오트밀 레몬 마들렌

102 오트밀 스콘(코코넛 크랜베리 오트밀 스콘,

얼그레이 아몬드 오트밀 스콘)

106 오트밀 아망디오 쇼콜라

108 오트밀 당근케이크

110 오트밀 얼그레이 파운드케이크

112 오트밀 심플브레드

114 오트밀 달걀빵

116 오트밀 피자빵

118 오트밀 도넛

CHAPTER 4_ 간편하지만 든든한 오트밀 스무디 볼 & 라떼

122 오트밀크

124 그린 스무디 볼 (아보카도, 잎채소, 바나나)

125 퍼플 스무디 볼 (블루베리, 바나나)

126 오렌지 스무디 볼 (당근, 오렌지, 바나나)

128 레드 스무디 볼 (비트, 사과, 베리류)

129 옐로우 스무디 볼 (바나나, 망고)

130 초콜릿 스무디 볼

132 오트밀 단호박라떼

134 오트밀 콩라떼

136 오트밀 얼그레이라떼

오트밀 그린티라떼

CHAPTER 5_ 부드러운 고소함 오트밀 크림 & 소스

140 다섯 가지 오트밀 캐슈너트크림

(오트밀 캐슈너트크림,

블루베리 오트밀 캐슈너트크림,

검은깨 오트밀 캐슈너트크림,

단호박 오트밀 캐슈너트크림,

코코넛 오트밀 캐슈너트크림)

142 오트밀 유자 레몬 소스

144 오트밀 양파 소스

146 오트밀 돈가스 소스

148 오트밀 쌈장

RECIPE PLUS

오트밀, 더 다양하게 즐기는 방법

150 샐러드 + 오트밀

스크램블에그 + 오트밀

151 볶음밥 + 오트 밀

두부볼 + 오트밀

153 인덱스 가나다순

155 인덱스 주재료별

3.힙하니 무선 다지기

요리 시간을 절반으로 단축시켜주는 무선 다지기 입니다. 작은 사이즈에 강력한 파워로 각종 음식 재료를 원하는 식감으로 만들어 줍니다.

제품명 : 힙하니 무선 다지기
용량 : 100ml / 250ml (2종류)
색상 : 핑크 / 민트 / 화이트 (3종류)
재질 : 스테인레스, PP, 실리콘 외
원산지 : 중국

❗️주요 안내사항 입니다.

식품의 경우 가장 최근에 제조된 제품으로 보내드리지만 받으신 후 반드시 개별 유통기한 및 보관 방법을 숙지하시고 알맞게 사용해주세요.
신선제품(유제품, 채소, 고기 등) 및 냉동제품은 변질의 위험이 크기 때문에 배송이 어려워 키트에 포함시키지 못하였습니다. 챕터 마지막에 준비 재료들을 알려드리니 직접 구매하신 후 클래스에서 함께해요!
개인의 기호가 뚜렷한 식품(예, 코코넛오일, 올리브오일 등) 또한 재료 및 구매법에 대한 강의를 참조하셔서 구매하시길 권장드립니다.
스무디, 후무스 등을 만들때 믹서기 또는 핸드블렌더가 필요하니 준비해주시면 감사하겠습니다.

🚚 ️배송 관련 안내 입니다.

재고 수급 상황에 따라 키트 구성품은 다른 유사 제품으로 대체되어 출고될 수 있습니다.
상품 불량 및 오배송 문의는 클래스101 고객센터로 문의바랍니다.
해당 클래스 키트 구매 시, 구성 품목에 따라 분할 배송될 수 있습니다.
키트 수급 문제로 인해 주문해주시면 둘째주, 넷째주 수요일에 키트 배송이 되는 점 양해부탁드립니다. (**전주 월-일 주문 건이 다음 주 수요일에 배송됩니다.)

커리큘럼

크리에이터

chobchop

나를 위한 정성스러운 한 끼를 만들어 먹으며 인스타그램에 기록을 남기고 있는 '챱챱테이블'의 챱챱(@chobchop)입니다 :)

'맛있는 다이어트', '건강한 한 끼' 그리고 '예쁜 비주얼'을 지향하며 눈과 입이 함께 행복한 다이어트레시피를 공유하는 행복을 알아가며 벌써 5년째 인스타그램에서 많은 분들과 소통하고 있습니다. 조금 길지만 제 소개를 들어주시겠어요?

chobchop 이 무슨 의미에요?

인스타그램을 시작해야겠다고 생각을 하고 두 가지 키워드를 떠올렸어요. 다이어트와 D.I.Y(Do It Yourself)! 그렇게 떠오른 단어가 ‘챱챱'!

부엌에서 들리는 기분좋은 도마소리. 맛있는 음식을 먹을 때 소리를 표현하는 단어와 공유하고 싶은 감정을 chopchop 의 p를 b로 바꿔 'chobchop' 에 담았어요.

(b와 p가 마치 서로 마주보고 있는 숟가락같지 않나요? :D )

다이어트와의 동고동락

제 몸은 먹는 것에 있어서 참 정직해요. 먹는거에 있어서 하얀 거짓말조차 용납하지 않더라고요. 먹는 족족 고스란히 살이 찌는 데다가 특히 하체에 대한 스트레스가 이만저만이 아니었어요. (공감 되시는 분들 혹시 계신지요..?)

그렇게 다이어트와 함께 동고동락하며 세상에 유행하는 다양한 다이어트에 팔랑귀로 이끌리며 10kg를 단기간에 감량했다가, 잘못된 생활습관으로 30kg 넘게 다시 체중이 증가하고 다시 또 감량을 위해 아둥바둥하며 다사다난했어요. 그러다보니 점차 다이어트에 대한 의지, 자존감이 떨어졌던것 같아요. 해도해도 끝이 없고 만족이 없는 그 마음. 게다가 이 무렵에 제 인생에 있어서 예상치 못한 힘든 시기도 함께 겹쳤었어요.

극복을 하기 위해서 말 못할 수많은 과정을 겪었어요. 그 중 한가지가 '다이어트'라는 명제에 대해서 생각을 바꾸고 '인정'을 했어요.

나는 다이어트와 평생 같이 해야겠다 -> 동반자! 동반자이니까 함께 행복하게 재미있게 지내야겠지 -> 그러면 평생 먹을 수 있는 맛있는 식사를 하자

챱챱테이블 인스타그램 소개에도 쓰여있는 '건강한 몸, 마음 그리고 습관', 'LOVE MY SELF'는 꽤 오래전부터 인스타그램 내의 좌우명으로 자리잡고 있어요. 단순히 정해진 기간내의 체중 감량만이 아닌, 건강한 몸과 마음을 위한 지속가능한 식습관을 위한 것! 그렇게 나를 소중히 아끼자는 마음으로 2015년 2월 마지막날부터 바로 기록을 실천하였어요. 운동도 시작했구요.

음식에 더 관심가지기

그리고 음식에 관심을 가졌어요. 하지만 더이상 절식, 단식, 금식은 생각만해도 진절머리가 났어요! 다이어트를 선포하는 순간 음식으로부터 자유롭지 못한 상태가 되어서 선택의 폭이 확 줄어드는 그 느낌, 혹시 공감되시나요?

매일같이 샐러드 풀, 퍽퍽한 닭가슴살만 먹을 수는 없으니, '다이어트 음식, 건강한 음식 = 맛 없는 것' 이라는 암묵적 공식을 깨뜨리고 싶었어요. 그래서 음식 즉, 재료에 좀 더 관심을 가지기 시작했답니다.

보기 좋은 음식이 맛도 더 좋게 느껴져요

음식의 맛을 느끼는데 미각보다 시각과 후각이 오히려 더 결정적인 역할을 한다고해요. 보기 좋은 음식이 맛도 더 좋게 느껴지는거죠!

준비 과정에서 직접 식재료를 골라보고, 메뉴를 정해서 같은 메뉴라도 덜 자극적이고, 더 건강하게 나만의 방법으로 바꾸어서 시도해보는 등 재료와 조리법을 조금 더 신경써보고요. 내 입맛에 맞으면 또 새롭게 응용해서 먹어보는 등 그 과정 자체를 즐기게 되었어요. 그리고 먹기 전에도 '시각적 효과'를 위해 '차림'에 조금 더 신경을 썼어요. 이러한 소소한 과정들이 만들어주는 기분좋고 행복한 식사를 통한 만족감과 나 스스로를 소중히 아끼는 그 느낌이 정말 좋았어요.

바쁜 일상 속에서 하루에 한 끼라도, 라는 마음으로 꾸준히 즐기고 있답니다 :D

삶에 변화가 찾아왔어요

서서히 생각과 식습관을 하나씩 바꾸다보니 자연스럽게 체중도 줄어들었어요. '체중'보다는 '체형'에 더 중점을 두게 되며 마인드도 달라졌죠.

그리고 예쁜 옷, 가방, 신발 등 외적인 요소의 관심사가 알록달록하고 신선하고 예쁜 식재료들로 옮겨가기 시작했어요.

식자재를 사러 가고 새로운 재료들을 발견하는 것이 재밌고, 요리수업을 들으러 다니게 되고, 언어를 모두 이해하진 못하더라도 해외 요리 영상이나 서적들을 찾아보며 더욱 흥미를 가지게 되었어요. 만들어보고 싶은 레시피도 틈틈이 정리하고, 상상 속의 비주얼을 그려보기도 하고요! 뿐만 아니라 그릇과 커트러리, 테이블매트, 조리도구 등에도 욕심이 생겨서 어떤 디자인과 소재의 그릇과 식재료가 어우러져 시각적으로 더 예쁜지 고민하게 되었어요.

이전까지 요리의 '요'자도 몰랐고, 부엌이라는 공간은 저에게 어색 그 자체였었는데 정말 큰 변화였어요.