앙금 반죽, 앙금 크림, 설기, 파이핑을 통해
총 3개의 작품 만들기

한 작품을 만들어 보는데에 약 3시간~4시간 이내 정도가 소요됩니다.

겹코스모스 꽃다발 명화 케이크

실거베라 액자 케이크
한송이 빅작약 케이크

이런 걸 배울 거예요

점,선,꽃 기본 파이핑

한 끗 차이를 만들어주는 생동감 있는 케이크 디자인 기초에 대해 배워요

케이크 오브제 만들기

케이크 디자인을 다양하게 응용할 수 있는 다양한 방법 오브제를 만들어요

부드럽고 폭신한 앙금 크림 만들기

파이핑에 적합한 부드럽고 폭신한 느낌의 앙금 크림 배합 노하우를 배워요

생화 같은 꽃,나뭇잎 파이핑 익히기

거베라,겹코스모스,개화시기에 따른 작약, 레이스꽃,라벤더,나뭇잎을 배워요

기본을 탄탄하게! 조색과 아이싱

기본 색부터 진한 색까지,이해하기 쉬운 앙금 크림 조색 방법을 배워요

사진 촬영 노하우 배우기

케이크를 돋보이게 해주는 테이블 세팅과 사진 촬영 방법을 배워요

이거 먹는 거 맞아요?

네, 맞습니다! 먹을 수 있어요. 심지어 맛있답니다!

명화 만큼 고급스럽고, 예술 작품 만큼 화려하고, 예쁜 꽃만큼 달콤한 앙금 플라워 케이크거든요.

오픈 후 매달 예약 완료되는 공방 수업, 스킬 업을 기대하고 있다면 누구나 찾는 선생님들의 선생님, 많은 분들이 기다리고 계셨던 이브랄팡의 앙금 플라워 케이크 클래스가 드디어 개설되었습니다!

안녕하세요, 독창적인 앙금 떡 케이크 디자이너 이브랄팡입니다.

이번 클래스에서는 공장에서 찍어낸 것처럼 비슷비슷한 케이크가 아닌 자신만의 독창적인 감성이 담긴 시그니처 케이크를 만들 수 있도록 준비했습니다.

기본에 충실하면서 한 끗 차이로 만들어내는 품격이 다른 케이크를 직접 만드는 경험을 선물해드리겠습니다. 클래스메이트 여러분 모두에게 각각의 예술 혼을 담아 여러분만의 케이크를 만들 수 있도록 오프라인에서 배울 수 있던 저만의 기술들을 공개합니다!

이런 분에게 추천 드립니다!

독창적인 나만의 시그니처 앙금 플라워 케이크를 만들고 싶은 분
지금 내가 가진 기술보다 한 단계 스킬 업 하고 싶은 분
SNS에서 눈길을 사로 잡는 케이크를 직접 만들고 싶은 분
특별한 기념일에 맞는 특색 있는 케이크를 만들고 싶은 분
공방 등 실전 수업에서 사용할 커리큘럼을 찾고 있는 분

제가 만든 케이크는 왜 남다를까요?

디테일하고 예술 작품 같은 차별화된 케이크의 노하우는

기본적인 점, 선, 면에서 시작합니다.

스치듯 보기만 해도 퀄리티의 차이가 느껴지는 케이크는 특별한 기술만으로 완성하는 것이 아닙니다.

가장 기본적인 점, 선 파이핑부터 완벽하게 마스터했을 때 남들보다 더 정교하고 멋스럽게 그려낼 수 있게 되기 때문이죠. 아주 기본적인 부분부터 수많은 케이크 사이에서도 내 케이크가 돋보일 수 있게 만들어주는 차별화된 포인트를 만들어내는 저만의 노하우를 알려드릴게요.

🌺 POINT 1. 작은 차이가 큰 결과를 만들어냅니다, 깍지를 완벽하게 다루는 방법

일반적인 팁을 튜닝하여 더 세심한 작업을 수월하게 할 수 있는 저만의 방법이 있습니다.

이렇게 튜닝한 팁과 깍지 사이즈 별로 짜내는 생기는 줄기, 꽃 봉오리, 기둥의 크기 같은 작은 차이로 인해 결과물은 천지 차이로 달라지게 됩니다. 튜닝한 팁을 잘 활용할 수 있도록 각도와 규칙을 알려드릴 테니, 쉽고 빠르게 한 단계 스킬 업 해보세요!

🌺 POINT 2. 이브랄팡의 시그니처! 실제 같은 나뭇잎의 노하우

이브랄팡의 케이크에 담긴 꽃들이 더 생화 같아 보이는 이유는 아름다운 꽃 자체에서도 느껴지지만 함께 구성하고 있는 나뭇잎과 줄기의 역할에 주목해야 합니다. 예쁜 꽃을 더욱 빛나게 만들어주는 저만의 특급 노하우, 기본 나뭇잎부터 생동감이 느껴지는 나뭇잎까지 모두 공개합니다!

물론 아름다운 꽃의 비밀도 알려드립니다. 단순한 꽃잎을 배치하는 것이 아니라 개화 시기에 따라 달라지는 꽃잎, 꽃 모양, 크기 등의 차이를 느낄 수 있을 거예요. 이브랄팡의 시그니처인 실거베라와 빅작약 뿐 아니라 거베라,겹코스모스,개화 시기에 따른 작약, 레이스 꽃,라벤더까지! 여러분의 손으로 작품을 완성하는 짜릿함을 느껴보세요.

🌺 POINT 3. 레이어링 & 어레인지를 통해 하나의 작품 같은 케이크를 완성하는 비법

정성을 담아 완성하는 꽃들로 아름다운 케이크를 완성하기 위해서는 여러 작업이 필요합니다. 명화 느낌을 물씬 주는 윗면 아이싱 레이어링 노하우와, 예쁘게 짜낸 꽃들을 마치 처음부터 그 자리에 있었던 것 같이 잘 어울리게 배치하고 구성하는 어레인지 방법을 배워볼 거예요. 초콜릿 오브제를 활용해 더욱 작품처럼 보이는 저만의 팁도 알려드릴게요!

예쁘기만 한 케이크가 아니에요.

맛있고 예쁘기까지 한 케이크입니다.

화려한 케이크를 보며 보기에만 좋을 것이라고 생각하시는 분들이 많이 계셨는데요. 그래서 저는 맛과 모양 두 가지를 놓치고 싶지 않았답니다. 쌀에 대한 기초적인 이론을 이해하면 기계적으로 설기를 만들기만 하는 것이 아니라 다양한 재료를 활용하여 마음 껏 응용할 수 있게 도와드릴게요. 가장 인기가 많은 대추 무화과, 자색 고구마, 당근 치즈 설기를 만들어 보면서 색다른 맛의 설기를 만들어볼게요.

파이핑에 적절한 앙금 크림 배합 방법과, 더욱 생화 같이 보이도록 만드는 조색 노하우까지 기본에 충실한 저의 확실하고 꼼꼼한 노하우를 모두 배워 여러분도 직접 작품 같은 케이크를 만들어보시길 바랍니다. 물론 케이크 관련 공방 창업과 포장 팁도 담았으니 클래스에서 확인해 주세요!