찾으시는 취미가 있나요?

진흙 속의 보석, 아삭아삭한 연근볶음 만들기

한식 · King Chef

4,900원

이런걸 배울 거예요

  • 아삭아삭한맛 연근볶음

    기존의 조리법이 아닌 새로운 조리 기술 이며
    재료본연의 맛을살린음식

  • 연근 손질하기

    연근을다듬는법,보관하는법,새로 조리기술

클래스 소개

#아삭아삭한 연근볶음

가정에서 초 간단하게 할 수있는 새로운 연근 조리 비법을 소개한

클래스 입니다. 지금까지의 힘든 조리법이 아닌 새로운 조리법



연근은 연꽃의 땅속줄기 부분으로 10월부터 다음 해 3월까지가 제철인 뿌리채소입니다. 아삭아삭한 식감이 있고, 나물 반찬을 비롯하여 조림, 튀김, 볶음, 무침 그리고 연근차 등의 아주 다양하게 요리에 활용됩니다.

연근의 약효는 타닌에 의하는 것으로 수렴성 때문에 상처를 낫게 하고 지혈작용이 있으며 설사, 구토를 다스립니다. 또한 연근의 마디 부분은 기침을 그치게 합니다. 연근을 자르면 끈적끈적한 점액질이 나오는데요. 그러한 끈적끈적한 부분에는 뮤신이라고 하는 성분이 있습니다. 연근에 들어있는 뮤신은 단백질과 당분이 결합된 물질인데 세포를 보호해주는 기능을 가지고 있습니다. 이런 끈적끈적한 뮤신은 단백질의 소화를 도와주고 위벽을 보호해서 소화 기능 장애가 있는 경우에 효과가 있습니다.


지금까지의 복잡하고 힘든 조리법이 아닌 새로운 조리 기술로 연근의 아삭한 식감으로 새로운 맛을 선보입니다.



준비물 키트

조리에 필요한 식재료

연근, 양조간장, 흑설탕(백설탕 황설탕 X) , 소금, 식초,

조청(올리고당.물엿), 참기름, 통깨 . 올리브유,

연근선별하기


연근보관하기






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클래스 세부 정보

  • 상품

    원포인트 클래스

  • 카테고리

    Creativity
    한식
  • 분량

    영상 1개 · 총 9분

  • 수강 기간

    84일

  • 난이도

    초급자

  • 자막

    자막 있음

  • 준비물 키트

    키트 없음

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구매 후 미수강시 7일 이내 환불이 가능합니다.

상품 정보 고시

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