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비건 · 채소 · yona

[9월 특가] 요나와 함께하는 재료의 산책, 봄과 여름의 채소 요리

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강의 만족도 98%

Class details

Running time
12 chapter, 24 lessons
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Not Included

실제 수강생들의
생생한 후기


H*********
6/17/2021
음식을 대하는 태도가 달라지면, 내 삶에도 새로운 변화가 있을것 같은 설레임으로 보고 있습니다. 시니컬하지만 다정함으로 무장하고 있는 영상에 힐링하게 되네요!
베*****
6/8/2021
차분하게 수업 진행 좋아요 목소리가 조금 작으셔서 사운드를 조금만 크게 설정 해 주시면 좋을 것 같아요^^


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한 작품을 만들어보는 데에 정도가 소요됩니다.

    입문자분들을 위한
    채소요리
    클래스입니다.

    20주 수강 가능
    수강 기간 내 무제한 수강 가능합니다


    당신에게 식사는 무엇인가요?

    혹시 오늘 하루도 너무 바빠서 식사를 거르지는 않으셨나요? 오늘 하루 무얼 먹고 싶은지, 무얼 먹어야 하는지의 고민 속에 지쳐있지는 않으신가요? 일상에 기운을 불어넣을 수 있는 방법은 생각보다 가까이에 있을지도 모릅니다.

    요리가 어렵다고 생각하시나요?

    굉장히 맛있는 요리를 해야만 할 것 같아서 부담감을 느끼고 계시진 않은가요? 요리는 맛있는 음식을 만드는 행위이기 전에 생명을 위한 일상입니다. 제가 하는 요리들도 너무나 간단하고 누구나 할 수 있는 수준입니다. 어렵다는 이유로, 귀찮다는 이유로, 놓아버린다면 나의 몸도 마음도 읽을 수 없게 될지도 모릅니다. 조금만 긴장을 놓아보면 요리는 평생의 취미가 될 수도 있습니다.

    봄과 여름의 채소요리를 배웁니다.

    작년 10월 출간된 <재료의 산책> 단행본 중 봄과 여름을 맞았으니, '봄의 일기'편과 '여름의 일기'편을 바탕으로 봄과 여름의 채소요리를 알려드립니다.

    시작은, 봄과 여름의 채소들과 친해져 보는 것

    

    수업은 내 주변의 봄과 여름 채소들을 알아보고 친해져보는 것부터 시작합니다. 요리에는 기성품의 소스나 멀리서 온 어려운 재료를 사용하지 않습니다. 재료를 직접 사보고 직접 만져보는 것 또한 요리입니다. 조리에 썼던 수고를 조금 덜어 재료를 찾아보는 수고에 써봅니다.

    앞으로 채소요리를 혼자서도 할 수 있도록,

    채소만으로도 충분히 훌륭한 식사를 만들 수 있습니다. 클래스에서 알려드리는 요리로만 취미가 끝나지 않도록 채소를 사용한 드레싱, 페스토, 각종 소스 등 활용의 기본법을 알려드립니다.

    유연하고 편안한 조리법

    요리의 장르는 한 가지에 국한되지 않습니다. 한식, 일식, 양식의 느낌을 고루 섞어 요리합니다. '꼭 ~식의 요리를 해야한다'가 걸림돌이 될 수 있기에 유연하고 편안한 조리법을 공유하려고 합니다.

    레시피 노트(PDF파일)를 보내드려요

    영상을 보면서, 그리고 영상을 본 후에도 곁에 두고 요리해보실 수 있도록 클래스를 수강하는 모든 분들께는 클래스의 레시피를 정리한 PDF 파일을 드립니다!

    다음 계절의 재료를 기다리는 설렘

    클래스에서 알려드릴 요리들의 조리법은 사실 중요하지 않습니다. 제가 준비하는 클래스를 수강하기 시작하는 순간부터 자신에게 집중하는 시간을 가질 수 있었으면 합니다. 그리고 클래스에서 함께 재료들을 둘러보고, 요리를 해보고, 먹어보며 어떤 변화가 있는지 관찰합니다. 클래스를 완강하신 분들이 단순히 어떤 요리를 할 수 있게 되었다는 자신감보다 이제 다음 계절에 나올 재료들이 기다려진다는 설렘을 얻어가시길 바랍니다.

    비건 · 채소 · yona

    [9월 특가] 요나와 함께하는 재료의 산책, 봄과 여름의 채소 요리

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    09:01:48후 종료