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더 새로운 베이킹 · 디저트 · 훈스 팩토리

[💖감사제특가] Levain ; 천연발효종으로 나만의 웰빙브레드 만들기

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바로 수강 가능

콘텐츠 이용권
준비물 키트
초급자 대상

Class details

Running time
9 chapter, 22 lessons
Start date
바로 수강 가능
Subtitles
Yes

천연 발효종, 오븐, 키트
10개의 작품 만들기

한 작품을 만들어보는 데에 1시간 반~2시간 정도가 소요됩니다.
  • 치아바타

  • 미니 피자

  • 호두 베이글

  • 크림치즈 베이글 샌드위치

  • 미니 바게트와 마늘빵

  • 버터롤

  • 모닝롤 샌드위치

  • 포카치아

  • 깜빠뉴

  • 파니니 샌드위치

Stop dreaming. Start learning

천연발효 액종 만들기와 배양법

사과액종으로 반죽에 사용할 르방 만들기와 르방 배양법을 배울 거예요.

제빵의 기본인 둥글리기

분할한 반죽으로 둥글리기를 배우고 다양한 빵 반죽의 기본을 알려드려요.

가정에서 발효하는 방법

집에서 빵을 효과적으로 발효하는 방법과 발효 박스 활용법을 알려드려요.

정형(Molding)

제품에 맞게 모양을 만들어 전문가처럼 작업할 수 있게 해드릴게요.

반죽을 응용한 브런치 메뉴

빵 반죽을 응용하거나 완성된 빵을 활용한 다양한 메뉴를 배워가세요.

초급자분들을 위한
천연 발효종 홈베이킹
클래스입니다.

20주 수강 가능
수강 기간 내 무제한 수강 가능합니다

😌 소화가 편해요! 천연 발효종 홈베이킹!


대한민국 제과기능장, 훈스 팩토리입니다.



안녕하세요. 동대문구에서 베이킹 클래스를 운영하고 있는 훈스 팩토리입니다. 빵을 좋아하지만, 드신 후 속이 안 좋아지는 분들, 건강한 빵을 드시고 싶으신 분들을 위해 소화가 편한 천연발효종 베이킹 클래스를 준비했습니다.



저희 수업의 최고 장점은 기능장으로 20여 년간 현장에서 수업을 경험하신 선생님이 수강생들이 자주 하는 질문을 바탕으로 진행하는 수업입니다.


천연 발효 빵 만들기가

너무 어렵다고 느껴지시나요?


천연 발효 빵을 집에서 베이킹하는 것이 너무 복잡하고 전문 장비가 많이 필요할 것이라 생각해서 시작도 전에 포기하시는 분이 많아요. 반죽, 발효 방법과 같은 기본부터 풍미 가득한 빵을 응용한 요리까지 집에서 직접 베이킹해서 드실 수 있도록 도와드릴게요.



홈베이킹을 시도하다가 포기하는 경우를 고려해 성공적으로 제빵을 즐겁게 도전할 수 있도록 작은 양의 손 반죽법부터 발효법까지 자세히 알려줄 계획입니다.


천연 발효 빵이

몸에 그렇게 좋나요?


매일 아침 식사로도 가능한 소화하기 편한 빵을 유기농 강력분 등 좋은 재료로 숙성 발효해 만들어 먹을 수 있도록 도와드리겠습니다. 특히 요즘같이 가족들이 집에서 식사를 많이 하는 이 때에, 비싸게 사 먹던 빵을 내 손으로 직접 구워 먹는다고 상상해 보세요. 집안 가득 베이커리의 냄새로 채우고 아침마다 건강한 빵을 즐길 수 있답니다.


취미로 시작해 창업까지 하는 분도 계세요


실제로 선생님 수업을 현장에서 취미로 배우다 작은 카페를 오픈하고 자신 있는 베이킹 실력으로 브런치 메뉴를 추가해 운영하는 분도 있어 창업을 꿈꾸는 분들께도 좋은 기회가 될 거예요.


직접 구운 빵을 활용한 요리 레시피까지 알려드려요!


완성한 빵을 활용한 샌드위치나 응용한 브런치 메뉴 등 다양한 내용이 수업에 포함되어 있습니다. 기본적인 재료와 도구는 손수 준비한 키트로 보내드리고 집에서 활용할 수 있는 도구도 알려드립니다.



속이 불편해 좋아하는 빵을 참으셨던 분들!
직접 구운 건강한 빵을 먹고 싶으셨던 분들!
저희가 소개하는 천연 발효종 빵을 직접 구워서
더 편하고 건강하게 빵을 즐겨보세요!
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[💖감사제특가] Levain ; 천연발효종으로 나만의 웰빙브레드 만들기

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초급자 대상
할인 마감까지

03:10:29후 종료