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요리/음료 · Nana

테이블 가득 채워내는 홈베이킹, 나나와 함께 달달함을 나누는 디저트

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바로 수강 가능
콘텐츠 이용권
입문자 대상
강의 만족도 98%
주소를 몰라도 간편하게

Class details

Running time
11 chapter, 41 lessons
Start date
바로 수강 가능
Subtitles
Yes

실제 수강생들의
생생한 후기


S****
4/6/2021
자세히 꼼꼼히 친절하게 잘 알려주셔서 감사해요ㅠㅠ 도전한것들이 다 성공했어요❣
S****
4/3/2021
어떤 문제가있을수있는지, 어떻게 대응하면 좋은지 알려주셔서 더 유용해요ㅎ

입문자분들을 위한
베이킹
클래스입니다.

20주 수강 가능
수강 기간 내 무제한 수강 가능합니다

사랑하는 사람들과

함께 나누면 행복해지는 디저트

안녕하세요. 호주에서 프랑스제과학교인 '르꼬르동블루' 라는 학교를 마치고 인스타그램에서는 홈베이킹과 홈카페 계정을 운영중인 나나입니다. 저는 많은 사람들이 달콤한 디저트를 맛보는 행복을 느끼길 바라요. 그래서 집에서 누구나 손쉽게 만들 수 있는 디저트, 사랑하는 사람들과 함께 나누면 행복해지는 디저트를 만들고 싶어요.


집에서 누구나 손쉽게 만들 수 있는 디저트

나나와 홈베이킹을 배워봐요!

홈베이킹 계정을 운영할때마다 1:1 클래스나 원데이클래스 문의를 많이 받았지만 기회가 되지 않아 이렇게 온라인클래스로 인사드립니다! 이번 클래스에서는 크림의 농도맞추기같은 기본기부터 값비싼 재료를 들이지 않아도 맛있는 디저트를 만드실수 있도록 도와드릴 거예요.


각기 다른 재료를 사용함에 따라 달라지는 디저트들처럼 자신들만의 특색있는 디저트를 누구나 손쉽게 집에서 만들 수 있기를 바라요.


너무 완벽하지 않아도 괜찮아요. 달달한 디저트를 함께 즐겨요!


클래스 추천 대상

  • 집에서도 나만의 멋진 디저트를 만드시고 싶은 분
  • 기초부터 차근차근 배워나가고 싶은 분
  • 오늘날 카페에서 판매되는 디저트스타일로 플레이팅 하고 싶은 분
  • 지인들에게 멋지게 디저트를 선물하시고 싶은 분
  • 나만의 재료 꿀조합을 알아보고 싶은 분
  • 디저트투어를 즐기시는 분

클래스 예상 소요시간

7개의 챕터로 진행되며, 총 6개의 디저트들, 3가지 음료들을 만들어 봅니다. 한 작품을 만들어보는데에 1시간 - 2시간 정도가 소요됩니다. 6개의 챕터 중에 첫 강에서는 베이킹의 기초와 필요한 도구를 어떻게 쓰는지에 대해서도 배울 거예요. 차근차근 꼼꼼하게 배울 수 있는 수업이 되었으면 합니다. 수강 기간은 20주를 드립니다.


💌 소요시간은 개인에 따라 진행 속도에 차이가 있을 수 있습니다.


어떤 걸 배우나요?

홈베이킹의 기초 배우기

처음으로 집에서 디저트를 만드시는 분들을 위해 기초부터 차근차근 알려드릴 예정입니다. 크림의 휘핑 농도를 알아보기 (70%일때, 80%일때, 90%일때의 차이점 알아보기)와 한가지 레시피를 배우면 그 레시피를 응용하는 법을 배워나갈 예정입니다. 예를 들어 기본 티라미수를 배운다면 그 레시피를 이용해 얼그레이티라미수와 딸기 티라미수를 만들수있게 한가지 레시피로도 다양한 메뉴를 만들어볼수 있게 도와드릴거예요.


카페투어를 가지 않아도

집에서 간단하고 귀여운 플레이팅 하기

요즘 유행하는 마라시노 체리와 다양한 크림 농도법을 이용해서 플레이팅하는 법을 배워볼 거예요. 물론 각각의 디저트마다 활용해야하는 데코레이션이 다르니 디저트마다 어울리는 데코레이션을 알려드릴 예정이예요. 자신이 원하는 방향의 플레이팅 방법도 함께 알아봤으면 합니다.


디저트와 어울리는 기본음료 만들어보기

음료의 가장 기본인 아인슈페너를 만들어 볼 거예요. 굳이 커피머신을 이용하지 않아도 집에 흔히 있는 인스턴트 커피로도 카페에서 파는것같이 맛있는 아인슈페너와 딸기스무디 그리고 그라데이션이 예쁜 녹차음료도 함께 만들어봐요.


레시피 노트 (PDF파일)

강의가 끝나도, 여러분의 베이킹 여정이 계속될 수 있게, 레시피 노트를 추가로 제공합니다!

클래스 미리 보기

'Nanasserie' 의 홈베이킹 기초 클래스입니다. 나만의 디저트를 집에서 간단히 만들고 처음 홈베이킹을 접해보신 분들을 위해 기초부터 차근차근 배워나가며 그를 응용한 많은 레시피들을 알려드리도록 구성되어 있습니다. 그외에도 집에서 홈카페를 즐길수있게 디저트에서만 그치지않고 간단하고 가장 기본이 되는 음료도 함께 만들수 있도록 도와드리고자 합니다. 강의가 끝나도 언제든지 집에서 만들어 볼수 있게 레시피가 PDF파일로 제공 될 예정입니다.


Welcome

  • 1강 : 클래스 소개
  • 2강 : 나나 소개
  • 3강 : 준비물 소개

Chapter 1. 홈베이킹의 가장 필요한 기초 배우기

  • 1강: 재료의 이해와 도구사용법
  • 2강: 크림의 농도와 그의 따른 사용법 알아보기
  • 3강: 홈카페용 접시와 유리잔 등 구매하는곳 알아보기

Chapter 2. 딸기를 이용한 노오븐 딸기레어치즈케이크 만들어보기

  • 1강: 재료와 도구 준비해두기
  • 2강: 딸기콩포트 만들기
  • 3강: 판젤라틴 불리는방법
  • 4강: 치즈무스를 만들어 딸기콩포트, 젤라틴과 믹스하는법
  • 5강: 케이크 마무리
  • 6강: 딸기음료를 만들어 케이크와 함께 즐기기

Chapter 3. 5가지 재료로 간단하게 노오븐 티라미수 만들기

  • 1강: 티라미수케이크의 배경 알아보기, 재료와 도구 준비해두기
  • 2강: 크림치즈를 베이스로 한 치즈무스 만들기
  • 3강: 인스턴트커피를 활용한 커피시럽 만들기
  • 4강: 티라미수 모양 만들기
  • 5강: 기본 티라미수 레시피를 응용한 딸기티라미수와 얼그레이티라미수 배우기

Chapter 4. 녹차가나슈가 올라가서 더욱 꾸덕해진 녹차브라우니

  • 1강: 재료와 도구 준비하기
  • 2강: 중탕으로 버터와 화이트초콜릿 녹이기
  • 3강: 2강의 초콜릿베이스와 나머지 재료를 믹스해 반죽 만들기
  • 4강: 브라우니굽기와 녹차가나슈 만들기
  • 5강: 그라데이션 녹차라떼 만들기

Chapter 5. 미국스타일 엠엔엠쿠키 만들어보기

  • 1강: 재료와 도구 준비해두기
  • 2강: 쿠키반죽 만들기
  • 3강: 쿠키 마무리와 자신이 원하는 아이스크림을 골라 쿠키샌드위치 만들어보기
  • 4강: 쿠키의 숙성도 알아보기

Chapter 6. 최애레시피, 꾸덕촉촉한 얼그레이 갸또쇼콜라

  • 1강 : 갸또쇼콜라의 배경과 맛 설명, 재료와 도구 준비해두기
  • 2강: 중탕으로 버터와 화이트초콜릿 녹이기
  • 3강: 계란노른자와 설탕, 크림을 초콜릿베이스와 섞기
  • 4강: 머랭 만들기 기초인 프렌치머랭 만들기
  • 5강: 반죽믹스 마무리와 굽기
  • 6강: 인스턴트커피로 크림얹은 아인슈페너 만들기

Chapter 7. 상큼한 맛, 레몬케이크 만들기

  • 1강: 재료와 도구 준비해두기
  • 2강: 레몬제스트를 이용한 레몬설탕 만들기
  • 3강: 레몬케이크 반죽 만들기와 굽기
  • 4강: 레몬아이싱 만들기와 케이크 마무리
  • 5강: 마라시노 체리와 크림을 이용해 카페스타일로 플레이팅하기

Bonus Chapter 1. 내가 만든 디저트 멋지게 자랑하기!

  • 1강: 나만의 홈베이킹 작품 사진 찍는 방법

Bonus Chapter2. 완강 후 혼자서도 홈베이킹을 즐길 수 있게!

  • 1강: 홈베이킹 재료 구매처와 좋은 재료 고르는법
  • 2강: 도구 관리하는 방법

Outro

  • "나나와 함께, 달달함을 나누는 디저트!"클래스의 완강을 축하합니다.

💌 커리큘럼은 일부 변동될 수 있으며, 콘텐츠는 순차적으로 업로드 될 수 있습니다.

요리/음료 · Nana

테이블 가득 채워내는 홈베이킹, 나나와 함께 달달함을 나누는 디저트

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강의 만족도 98%
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