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요리/음료 · 초이

당신의 조미료는 유통기한중? 조미료를 탈탈 털어줄 레시피 16선

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바로 수강 가능
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초급자 대상
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Class details

Running time
10 chapter, 30 lessons
Start date
바로 수강 가능
Subtitles
Yes

일본의 다양한 조미료
16개의 작품 만들기

한 작품을 만들어보는 데에 30분~1시간 정도가 소요됩니다.
  • 일본요리의 기본, 이치반다시

  • 멸치다시 뽑기 - 니다시와 미즈다시 이해하기

  • 일본 사찰요리를 위한 쇼진다시

  • 쇼진다시로 만드는 두부 채소국

  • 제철 재료의 미소된장국

  • 미소소스의 양배추롤 (로루-캬베츠)

  • 타마미소 소스의 가지 그라탕

  • 수제 야끼토리소스와 야끼토리

  • 돼지고기 데리야끼 덮밥

  • 연어 데리야끼

  • 카라시스소스(겨자미소소스)와 오징어 미역무침

  • 샐러리 토사즈(가쓰오부시+식초) 츠케

  • 정통방식의 스키야키소스로 만드는 스키야키

  • 토마토 미소소스의 닭다리살 스테이크

  • 2가지 소스와 돼지고기 배추전골

  • 일본식 생강향 흰살생선 간장조림

Stop dreaming. Start learning

일본 요리 필수 조미료 이해하기

4가지 조미료(간장, 미림, 청주, 미소)의 종류와 각각의 특성을 이해합니다.

일본 간장을 활용한 다양한 요리

간장과 데리야끼 소스를 활용한 다양한 일본 요리를 배워봅니다.

일본의 미소를 활용한 다양한 요리

미소를 활용한 요리와 미소로 만드는 소스를 활용한 요리를 배워봅니다.

식초를 활용한 일본요리

식초에 간장, 미소 등을 넣어 만드는 소스와 활용 요리를 배워봅니다.

일본 스타일 손님 접대 요리

궁극의 스키야키, 토마토미소 닭고기 스테이크, 돼지고기 배추나베 등 손님맞이에 적합한 요리를 배워봅니다.

초급자분들을 위한
일본 가정식 요리
클래스입니다.

20주 수강 가능
수강 기간 내 무제한 수강 가능합니다

안녕하세요. 조미료를 탈탈 털어줄 레시피를 소개할 초이입니다.


간장, 된장, 식초, 설탕, 소금 등 한 번 사면 오래 두고 쓰게 되는 조미료들을 유통기한 내에 모두 사용하시나요? 조미료는 남아도는데 만만드는 요리가 한정되어 있진 않으신가요?


조미료 활용도를 높이기 위해 준비한 조미료 테마의 수업을 소개합니다. 간장, 된장, 식초, 설탕, 소금의 주요 조미료를 어떻게 보관해야 하는지, 어떻게 활용해야 맛을 낼 수 있는지 차근차근 알려 드리도록 할게요.


기본적인 조미료의 특성부터 손님접대 요리까지. 조미료를 탈탈털어 사용할 수업을 준비했습니다.



3가지 다시뽑기, 간장/미소 된장/식초를 사용한 16개 레시피를 배워봅니다.


수업은 조미료 테마별로다시뽑기, 간장, 미소된장, 식초, 그리고 손님 초대요리로 구성되어 있습니다. 조미료별 챕터 시작에는 조미료 관련 이론 수업이 포함되어 있습니다. 조미료별 특성과 자세한 설명을 통해 조미료에 대한 이해도를 높여봅시다.


멸치다시, 가쓰오부시다시, 사찰식 다시를 시작으로 다양한 조리법과 식재료를 사용한 요리들을 배우게 됩니다.이 수업을 통해 일본요리책을 혼자 보고 이해하실 수 있는 능력을 장착시켜 드릴 거예요.





하나의 레시피로 여러 요리를 만들어 낼 수 있도록


모든 레시피는 다양한 식재료로 변형해 활용가능한 레시피 입니다. 레시피 하나로 여러개의 요리를 만들 수 있는 가성비 좋은 레시피들로 엄선해 구성했습니다.


일본 스타일의 생강향이 물씬 도는 고급스러운 생선조림요리는 다양한 생선으로 활용 가능하고, 닭꼬치 소스는 한 번 만들어 놓으면 냉장고에서 유통기한 없이 보관하며 사용하실 수 있는 나만의 요리 치트키가 될 수 있습니다.


다양한 장소와 상황에서 자주사용할 수 있는 맛있는 요리를 차근차근 알려드리도록 할게요.







요리/음료 · 초이

당신의 조미료는 유통기한중? 조미료를 탈탈 털어줄 레시피 16선

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