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최저가
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요리/음료 · 리나

버터, 우유, 계란, 설탕, 오일 ZERO! 맛있는 단백질 콩비지 비건 베이킹

1월 21일부터 수강 가능
콘텐츠 이용권
초급자 대상

키트 미개봉 시, 1월 21일까지 전액 환불 보장

얼리버드 할인 진행 중
한정 기간 제공되는 얼리버드 혜택을 놓치지 마세요!
2020.11.19(목) ~2021.01.21(목)

클래스 정보

클래스 분량
9개 챕터, 36개 세부강의
수강 가능일
21.01.21 (목)
자막 포함 여부
포함 안됨

콩비지와 채소, 과일로
6개의 작품 만들기

한 작품을 만들어보는 데에 30분 ~ 2시간 정도가 소요됩니다.
  • 콩비지 부추 도넛

  • 콩비지 아몬드 쿠키

  • 콩비지 바나나 머핀

  • 콩비지 시금치&케일 스콘

  • 콩비지 단호박 타르트

  • 연두부크림 콩비지 산딸기 케이크

이런 걸 배울 거예요

천연 단맛 배우기

설탕 대신 양파, 사과, 단호박 등 채소와 과일로 베이킹에 단맛을 만들어요.

NO오일 비건 베이킹법

버터, 오일 없이 콩비지와 뿌리 채소로 촉촉하게 비건 빵을 만들어요.

연두부 비건 쌀크림 만들기

유제품 대신 연두부로 속이 편안하고 맛있는 다양한 비건 크림을 만들어요.

저탄수 고단백질 비건 베이킹

오일, 설탕 줄여 칼로리는 낮추고, 콩비지로 단백질은 높여 저탄수 고단백질 베이킹을 해봐요.

초급자분들을 위한
콩비지 비건 베이킹
클래스입니다.

20주 수강 가능
수강 기간 내 무제한 수강 가능합니다

버터, 우유, 계란, 설탕, 오일 Zero

맛있는 단백질 콩비지 비건 베이킹

안녕하세요! 콩비지 베이킹 연구가 주은미입니다. 저는 미술을 전공하고 아이들의 수업을 가르치며 지냈는데요. 어느 날 암에 걸려 설탕, 버터, 첨가물이 들어간 디저트를 멀리해야 해 저와 가족을 위한 건강한 베이킹을 고민하다 콩비지 비건 베이킹을 시작했어요!


몇 년 전부터는 한살림 요리학교와 백화점 문화센터에서 건강 베이킹 강의를 하고 있습니다. 앞으로 더 많은 분들이 저의 건강한 콩비지 비건 베이킹을 만나면 좋을 것 같아 이번 클래스를 준비하게 되었답니다.


마법 같은 콩비지

콩비지 비건 베이킹이 낯설고 맛도 궁금하시죠? 생 콩비지는 특유의 향과 비린 맛이 있는데요. 비린 맛 하나 없이 고소한 향과 담백한 맛으로 변신할 수 있는 방법을 알려드릴게요. 비건 문화가 발달한 미국에서 비건 베이킹 수업을 받으셨다는 분도 콩비지로 만든 디저트를 맛보시고 훨씬 맛있고 건강하며 간편한 레시피라고 칭찬해주셔서 참 행복했어요.


단백질은 우리 몸의 세포를 구성하고 건강을 유지하는데 아주 중요해요. 식물성 단백질인 콩으로 만들어진 콩비지는 두부보다 더 흡수율이 높답니다. 생리 활성을 활발하게 하고 노화를 방지하며, 골다공증 예방과 혈당 조절 등 좋은 효능이 많은 콩비지를 가득 넣어 다양한 베이킹이 가능하다니 정말 신기하지요?


콩비지 비건 베이킹이 얼마나 건강하고 맛있는지 깜짝 놀라실 거예요. 콩비지와 다양한 제철 채소를 60% 이상 넣어 만드는 콩비지 베이킹은 우리 몸은 물론이고 자연을 사랑할 수 있는 가치있는 방법이랍니다.


진짜 건강함은 재료 선택부터

아직도 탄수화물과 설탕이 듬뿍 들어간 빵을 드시고 계신가요? 설탕은 우리 아이들의 뇌 발달을 저해하고 어른들의 노화와 치매를 일으킨다고 해요. GMO나 농약이 뿌려진 재료로 진짜 건강한 베이킹이 가능할까요? 이런 재료는 알레르기를 유발하고 예기치 않은 독성을 드러내 우리 몸에 해를 끼칠 수도 있답니다. 그러니 제가 설탕 없이 건강한 재료로 만드는 방법을 알려드릴게요. 많은 분들이 배우셔서 사랑하는 가족들까지도 건강해졌으면 좋겠어요.


가장 한국적인 비건 베이킹

평범한 비건 베이킹이 아니에요! 버터, 우유, 계란, 오일, 설탕이 없이 맛있고, 식물성 완전 단백질인 콩비지와 뿌리 채소, 제철 과일을 듬뿍 넣어 단백질, 비타민, 칼슘, 식이섬유가 풍부해 식사 대용으로도 참 좋답니다.


우리 몸을 편안하게 하고, 채소를 조화롭게 담아 아주 특별한 콩비지 비건 베이킹! 또한 설탕이 없어 충치로 부터 자유롭고, 간편한 레시피에서 재료 자체의 깊은 맛을 찾아 음양의 조화를 고려해서 만들었기 몸이 건강해지는 가장 한국적인 비건 베이킹이랍니다.


충분히 맛있는 연두부 비건 크림

시중에 케이크 크림에는 수십 가지의 첨가물이 들어가지만, 우리가 만들 크림은 연두부 2~3모에 몇 가지 식재료만 있으면 돼요! 생크림, 슈크림, 초코 크림등 정말 다양하고 맛있는 건강 비건 크림을 함께 만들어보아요.


누구나 할 수 있는 쉽고 건강한 베이킹

유제품 없는 비건 베이킹에 설탕이 없다? 정말 오일 없이 맛이 날까?

처음에는 막막하고 어려웠는데 포기하지 않고 꾸준히 노력하다보니 우리 밀에 과일, 채소, 콩비지를 듬뿍 넣어 설탕, 오일 없이도 촉촉하고 맛있는 비건 베이킹이 가능하게 되었답니다. 오랫동안 연구한 저만의 독창적인 시그니처 레시피인 오일 한 방울 없이 과일로 부드러운 케이크 시트를 굽는 법, 뿌리 채소인 생마를 넣어 촉촉한 도넛을 만드는 법 등 아낌없이 전부 전해드릴 거예요!


우리 땅에서 자라고, 몸에 좋은 재료들을 조화롭게 넣어 담백하고 속이 편안하게 만드는 콩비지 비건 베이킹을 저와 함께 즐겁게 하다보면 어느새 몸과 마음이 편안해지고 건강하고 행복한 취미도 생길 거예요!


다양한 종류의 비건 베이킹을 한번에

비건 베이킹 재료 각각의 성질과 특성을 기초부터 꼼꼼하게, 다양한 재료로 응용하는 법도 쉽게 가르쳐 드릴게요. 쿠키, 머핀, 스콘, 타르트, 케이크에 이르기까지 다양한 종류의 비건 베이킹을 한 번에 배우실 수 있답니다. 그동안 거리 상, 시간 상 직접 오셔서 배우기 힘드셨던 분들은 시간과 공간을 초월한 클래스101에서 함께 하시면 좋을 것 같아요.

요리/음료 · 리나

버터, 우유, 계란, 설탕, 오일 ZERO! 맛있는 단백질 콩비지 비건 베이킹

1월 21일부터 수강 가능
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