ご飯を食べるとはどういう意味ですか？

今日は食べましたか、それともお腹いっぱいになりましたか？最初の 2 つの単語は同じですが、まったく異なります。体を満たし、活力を与えるものは、食べることから始まります。つまり、何を食べるかによって体の構成が満たされると言えると思います。 どうやって体を満たしているの？

私と料理の世界をのぞいてみる

授業の最初は、食べることが自分にとって何を意味するのか、料理とはどういう意味なのかをじっくり考えます。そして 「料理ノート」を作って、自分のストーリーを書き込んでください。 ここで作成するクッキングノートは、通常のレシピ本とは意味が異なります。レシピが載っているだけのレシピ本ではなく、人生の一部を含めて広げていくことができる空間です。

普段好きで嫌いな料理、たくさん食べた食材、まだ食べていない食材をノートに書き留めて自分を振り返ります。また、料理の世界も、慣れ親しんだ新しい視点で見ています。 料理ノートをいっぱいにしていくうちに、レシピを知るだけじゃなくて、だんだんと生活が充実しているように感じます。 そして また、授業中や授業が終わった後でもおいしいおかずを作るために、授業レシピのPDFも提供します。

悩みを投げかけ、内なる子供を目覚めさせる

私が料理しようとすると難しいと感じるのは、食材をきれいにする方法がわからないからでもあるので、素晴らしい調味料や道具が必要だと思います。また、ベジタリアン料理についてよく懸念されるのが「ベジタリアン料理は味がない」ということです。先ほどお話しした懸念事項 料理は悩みの種でもあり、料理はゲームでもあり得ますお知らせします。幼い子供たちのことを考えてみよう？子供が見る素材は、初めて見るような新鮮なもの、好奇心旺盛で怖いものですが、すぐに楽しく遊べます。 私たちは内なる子供を目覚めさせ、一緒に楽しい料理ゲームを始めます。

ベジタリアン韓国料理に近づく方法

野菜の観察と精製から始めて、醤油、味噌、コチュジャンなどの韓国料理の調味料にスパイスを効かせてより美味しくする方法と、それを使っている料理を学びます。残しておいて楽しめるキムチやピクルスの漬け方や、私たちが毎日食べるご飯に新しい風味を加えて料理をより身近なものにする方法をお教えします。

季節に合わせたレシピ

また、季節に合わせた旬の野菜の使い方も学びます。 春、夏、秋、冬の味覚が詰まった料理一緒に作ろう！

さらにボリュームたっぷりの味わい、シェアするのも嬉しい一品

菜食主義は、私たちが思っている以上に身近な存在です。 韓国料理という名のもとに、多様な世界が展開していることと、そのギャップのように見える大きな世界を、身近に感じさせてくれます。 よりボリュームのある味わいで、みんなでシェアするにもってこいの料理をシェアする楽しさ！

私たちは皆、地球にやってきた旅行者です

正直なところ、明日どうなるかは誰にもわかりません。今、ここ、今を生きている、息づいている今、幸せに生きていけることを願っています。 幸せを満たすための第一歩として、心も体も満たされる料理をのぞき見することで、ベジタリアン料理の境界を緩めるために 助けてあげるよ。授業が終わる頃には、勇気を出して料理したり、新しい食材を探して味わったり、この世界で遊ぶ楽しみを見つけたりすることを願っています。 私たちを取り巻く季節によって果てしない世界で、心の中の子どもや周りの大切な人、そして地球と楽しく遊ぼう。

みんなで一緒に遊ぼう！