オーブンと材料を使う
このクラスでは 7点の作品を作ります。
作品1点につき制作にかかる時間の目安は2 時間から 3 時間です。
ピーナッツバターゼリースコーン
ピスタチオレモンカップケーキ
ローストサツマイモのダブルチーズケーキ
ココナッツキャロットケーキ
フレッシュフルーツボトルティラミス
季節のフルーツショートケーキ
オレンジタルト
こんなことを学びます
ラ・ヴィ・アン・ローズの人気シグネチャーレシピ
長年にわたって多くの学生に愛されてきたレシピを簡単に見つけることができます。
良い食材を選んで賢く使う方法
製菓目的で天然成分を適切に前処理する方法を学びましょう。
材料理論と製造の基礎を学ぶ
材料の特徴や製造の基本を学び、失敗しないように焼き方の基本を身につけましょう。
さまざまな食用ガーニッシュの作り方
はちみつサツマイモチップス、キャンディレモンチップス、ココナッツクルミクラスチョン、オレンジゼリーの作り方を学んで、デザインをアップグレードしましょう。
エキスパートのように見える高度なデコスキル
不思議な分子料理のデコレーションから始めて、豪華なデコレーションの作り方を学びましょう。
製菓の至る所へ
簡単なスコーンから売れ筋のケーキ、ユニークなタルトまで、すべてを一度に学びましょう。
バラ色の人生の始まり、
私はラヴィアン・ローズのローズ・チューターです。
こんにちは、私はラ・ヴィー・アン・ローズの家庭教師で、趣味のベーキング、カフェオーナー、ビジネスティーチャーにベーキングのテクニックを教えています。現在は、ローズベーキングチャンネルを通じてYouTuberとしても活動しています。
形を真似するのではなく、しっかりとした基本スキルを身につけましょう
このレッスンでは、焼くのが初めての方で、温度や濃度など、各材料の特徴や原理がわからない場合 壊れやすかった部分は基本から面倒を見てくれますが、 ベーキングに情熱を傾けている方、起業の準備をしている方へ 有名ホテルに見られるビジュアル、ベーキング、メニュー開発を実務的に支援できるカリキュラムクラスを構成しました。
特別なビジュアルを作成します
さまざまな食用デコレーションの作り方
丸みを帯びた形も美しく、デザートをより豪華に飾ることができる分子料理です！どうやって作るか考えたことはありますか？分子調理の調理方法とともに、さまざまな製品に使用できるようにデコのコツも紹介します。
また、自分が一番大切にしている味にこだわりながら、贈答や販売ができるよう、クオリティの高いビジュアルとディテールが活かされています。 高度なデコ技法まで攻略してみました。前章でシュガーボウルの作り方を学んだあと、このレッスンではさらに美しくデコレーションしてみます。
レシピと同じくらい重要なのは味にも影響します。
材料の前処理について何か知っていますか？
焼く際には、素材の豊かな風味を活かすために、下処理方法も重要です。 近くで見つけやすい材料を使う私は2人の子供の母親として、子供と家族に食事を与えることを考えて、健康的で天然の成分をできるだけ使用できるように設計しました。
下処理法から始めて、段階的に進めていくと、深い味わいが自然とついてきます。 焼き方の基本から素材を丁寧に調理する全工程このレッスンで学んでください。
自分だけのレシピに
強固な基盤と原則を構築
ベーキングは、基本的な理論を知らなければ怒りがないので、もう前に進めないボートのようなものです。
- ジャムを作るときになぜ浸透圧を使う必要があるのですか？
- その間に私が作ったスコーンをなぜ使ったのですか？
- カップケーキをマフィンにするレシピのプロポーションを調整するにはどうすればよいですか？
- クリームを作るときの卵の固化温度はどのくらいですか？
- チーズケーキ、キャロットケーキ、クリームチーズ、ティラミスなどの歴史と発展過程は？
- 白身の泡立ちと砂糖の関係は？
- 作ったメレンゲが安定しないのはなぜ？
- ケーキシートを作るレシピはどう違うのですか？
- ケーキシートが低くなるのはなぜですか？
- クリームチーズのフロスティングがいつも薄くなるのはなぜですか？
- 製菓によく使われるクリームの専門用語を教えてください。
- 分子調理における材料のPH指数とその制御方法は？
- なぜ私のタルトはいつもねっとりして縮むのですか？
- 生地を冷蔵する理由は何ですか？
実際、私の授業では、学生が苦労したり興味を持ったりした実践的な理論に基づいてクラスを構成していました。
レシピを学んでも、基本や原則を学べば、さまざまな方法で応用できます。 授業で取り上げる材料以外に、レシピの使い方のコツも教えて、好きな材料や味で完成させましょう。
簡単なスコーンから少し複雑なタルトまで
授業の最後には、スコーンからケーキ、タルトまで幅広く扱う 各コースの基本と原則をしっかりと確立して、独自のレシピを作成できるようにする 梱包しました。ついて終わるだけじゃなくて、具材や食材の量も変わってくる 自分だけのレシピを無限に作れる機能あなたは成長することができます。
フレッシュフルーツケーキ、フレッシュフルーツタルト、キャロットケーキ、ティラミス、スコーンなどの人気メニューからレシピを学びましょう 深みのある味わいのキックで適用方法をお見せします！旬の食材を使ったレシピを載せていますが、季節によって入れ替える食材のコツも載っています オールシーズン楽しめるレシピをあげます。
人気のシグネチャーレシピ
クラス101でしか公開されていないレシピにアップグレードしよう！
すべてのレシピ クラス101でのみ入手可能なレシピそうだね。私のオフラインクラスで人気だった特製レシピは、特別に研究されたレシピで構成されており、より用途が広く、初心者でも簡単に作成できます。
いつものように、質問について一緒に考えてください
私は親切で温かいローズ・サムになって、それを解決しようと思います。
ベーキングに情熱を傾けているなら、いつでもサポートします。
⭐️ プレチャプターキット ⭐️
アーリーバード期間中にチャプター前の動画でデコレーションの練習ができるキットを用意しました！
プレチャプターキットを購入するには、ここをクリックしてください
クラスに必要
これがキットの紹介です。
1。オールインワンキット
クラスの準備に必要なものがすべて一度に揃っています
スコーンからケーキ、タルトまで、このキットには、ラ・ヴィ・アン・ローズの人気レシピをすべて試すための材料とツールが含まれています。
- ジェノワーズ用薄力粉 100g
- アーモンドパウダー 200g
- ココナッツパウダー 20g
- 100g コーンスターチ
- シュガーパウダー 100グラム
- パールアガナンバー11 10g
- 50g ココナッツスライス
- 500 グラムのホワイトチョコレート
- 180g ストロベリーチョコレート
- 5 グラムの塩化カルシウム
- クエン酸三ナトリウム 5 g
- アルギン酸ナトリウム 5 g
- ミズーラ全粒粉ビスケット 120g 3
- フリーズドライストロベリーチップス 13g
- レモンジュース 280 ミリリットル
- 12g シナモンパウダー
- プローババニルプロ 20g
- 200g ウォールナットパウダー
- 生のピーナッツ 200g
- クリーミーピーナッツバター 340g
- 150 g ベーキングパウダー
- ペクチン 105 10グラム
- カソナード未精製ブラウンシュガー 750g
- ディープホームステンボール (29cm)
- ステンレスチェーン 3点セット
- シリコンスパチュラ (大)
- シリコンスパチュラ (小)
- ハイラウンドファン 1号
- タルトパン No.2
- ハイステンレスマスル No.1
- シェイプポッド S/P 番号 20、2
- ラウンドスクレーパー
- 長方形スクレーパー
- メモバッグ (12インチ) ロール
- カットラインブレッドナイフ (小)
- ストレートスパチュラ
- 2つの正方形遺産、2つの円形遺産（第1位）
- クッキングホイル 30m
- 木製プッシュロッド
- アルミ製アングルバーセット
- アイスクリームスクープ
- 製菓用ブラシ No.1
- 使い捨てドロッパー 3m
- 200か所のマフィン遺産
- ケーキスピニングボード
- ホームマフィンパン (6個)
2。材料キット
材料だけを購入したい場合 (*工具は付属しません)
教材だけを授業に必要な分量に分けて構成したキットです。
- ジェノワーズ用薄力粉 100g
- アーモンドパウダー 200g
- ココナッツパウダー 20g
- 100g コーンスターチ
- シュガーパウダー 100グラム
- パールアガナンバー11 10g
- 50g ココナッツスライス
- 500 グラムのホワイトチョコレート
- 180g ストロベリーチョコレート
- 5 グラムの塩化カルシウム
- クエン酸三ナトリウム 5 g
- アルギン酸ナトリウム 5 g
- ミズーラ全粒粉ビスケット 120g 3
- フリーズドライストロベリーチップス 13g
- レモンジュース 280 ミリリットル
- 12g シナモンパウダー
- プローババニルプロ 20g
- 200g ウォールナットパウダー
- 生のピーナッツ 200g
- クリーミーピーナッツバター 340g
- 150 g ベーキングパウダー
- ペクチン 105 10グラム
- カソナード未精製ブラウンシュガー 750g
3. ツールキット
工具だけを購入したい場合 (*材料は付属しません)
このキットは、クラスに必要なツールのみで構成されています。資料が分かれている場合は、ツールキットを一緒に用意してください。
- ディープホームステンボール (29cm)
- ステンレスチェーン 3点セット
- シリコンスパチュラ (大)
- シリコンスパチュラ (小)
- ハイラウンドファン 1号
- タルトパン No.2
- ハイステンレスマスル No.1
- シェイプポッド S/P 番号 20、2
- ラウンドスクレーパー
- 長方形スクレーパー
- メモバッグ (12インチ) ロール
- カットラインブレッドナイフ (小)
- ストレートスパチュラ
- 2 つの正方形の遺産、 循環遺産（第1号）第2章
- クッキングホイル 30m
- 木製プッシュロッド
- アルミ製アングルバーセット
- アイスクリームスクープ
- 製菓用ブラシ No.1
- 使い捨てドロッパー 3m
- 200か所のマフィン遺産
- ケーキスピニングボード
- ホームマフィンパン (6個)
品質を向上させることができる
その他のコンポーネントを紹介します。
クラスを必要としているが、すでにクラスを所有している方へ
これらの製品は、個別に購入できるように準備されています。
持っていない場合は、スムーズなコースになるよう購入することをおすすめします。
1。電子スケール 2kg
1g単位で最大2kgまで計量可能で、ゼロセット機能も搭載しているので、容器の容量を増やすことなく内容物だけを計量できます。
- 製品名:ドレックテック電子スケール KS-208CR
- 色:シルバー
- ボディサイズ:120 x 180 x 27 ミリメートル
- 測定単位：1グラム〜2000グラム
- メーカー:ドレックテック
- 中国製
2。オーブン用温度計
家庭用オーブンの場合、オーブンのデバイスによって温度差が生じる場合があるため、オーブン内の温度を正確に測定できる別の温度計を使用すると完璧な焼き上がりになるので便利です。オーブンで直接使用する温度計で、10度の間隔で測定できます。
- 製品名:オーブン温度計
- サイズ:高さ約7.5センチ
- 材質:ステンレススチール
- 中国製
3. デジタルクッキングタイマー
最大99分59秒まで設定可能で、リフィット機能付きで繰り返し使用できる製品です。マグネット、折りたたみスタンド、ウォールフックを使用してさまざまな方法で取り付けることができ、LED点滅アラーム機能も備えています。 デジタルクッキングタイマーの色はランダムに出荷されます。
- 製品名:OPSWARE デジタルクッキングタイマー
- サイズ:幅 88 ミリメートル X 高さ 63 ミリメートル
- 充電方法:単4電池
- メーカー:OPS
- 中国製
4。かわいいハンドミキサー
ニーダーブレードと泡立て器ブレードで構成されたミキサーで、生地を作ったり泡を出したりするのが簡単です。強力な200Wモーターと5段階の速度調整機能を備えています。
- 商品名：かわいいハンドミキサー（DH-200）
- サイズ:18 x 9 x 13.5 センチメートル
- 定格電圧:220ボルト
- 消費電力:60 ヘルツ、200 ワット
- KC 認定:HU07836-7003B
- メーカー:クックアンドジョイインターナショナル株式会社
- 中国製
5。ケンウッドマルチプロセッサ
チョッピング、ニーディング、フォーミング、チョッピングなど、さまざまな機能を簡単に使用できます。生地ツールと泡立て器ツールを使用して、ベーキング用の生地やクリームを作ることができます。
- 製品名:ケンウッドマルチフードプロセッサー FDM301SS
- 容量:2.1L (フードプロセッサー) /1.2L (ブレンダー)
- サイズ:365 X 200 X 230 mm
- 重量:4.8 キロ
- 定格電圧:220V、60HZ
- 消費電力:800ワット
- KC 認定:SU07042-17003/MSIP-REI-D87-FDM30
- 製造元:株式会社アイピーシー
- 中国製
6。スメグオーブン
熱伝達が均一で温度範囲が狭く、大量のベーキングを同時に調理するのに適した製品なので、調理時間や予熱時間が長くないため、エネルギーを節約できます。
- 製品名:スメグ対流式オーブン SPS43K
- サイズ:[幅] 602 X [奥行] 584 X [高さ] 537mm
- 重量：35 kg（コンポーネントを含む）
- 定格電圧:220ボルト~、60ヘルツ
- 消費電力:3 キロワット
- 容量:60リットル (4ステップ)
- 内容:ベーシックトレイ4個
- 安全性認証:KTL HW07063-16003A
- メーカー:SMEG コリア
- メイド・イン・イタリア
🚚 これは配送ガイドです。
- 在庫状況によっては、キットの構成要素が他の類似製品の代わりに出荷される場合があります。
- 製品の欠陥または誤配送に関するお問い合わせは、Class 101カスタマーサービスセンターにお問い合わせください。
- このクラスキットを購入すると、コンポーネントによっては分割して出荷される場合があります。
カリキュラム
クリエイター紹介
La Vie En Rose
こんにちは、ラ・ヴィ・アン・ローズ・ベーキング・クラスのローズ・チューターです。私は長年にわたってベーキング教室で多くの学生に会ってきましたが、彼らのほとんどは「かわいくて、おいしく、簡単に作れる」と好んでいます。:D それを踏まえて、私の目標とベーキング哲学は、良い材料を加えて大切な人に食べてもらえるデザートを作ることです。このコースを通して、ベーキングの基本から、簡単で美味しく、健康的で、さらには美しいデザートまで徹底的に準備する楽しい時間を私と一緒に過ごしていただければ幸いです。
la_vie_en_rose_cake
la_vie_en_rose_cake
로즈 베이킹Rose Baking
