初級
チャプター 7つ · 6時間 2分
日本語 · 英語 · 韓国語|オーディオ 韓国語

季節の野菜や食材を使って
このクラスでは 25点の作品を作ります。

作品1点につき制作にかかる時間の目安は30-50 分です。

  • 全粒コーンポタージュ

  • 全粒粉ビーガンクリームバームポタージュ

  • 2種類の玄米おにぎり <梅干し/漬けゴボウハーベージュ>

  • テンペ玄米ジンバップとゴボウシチュー

  • 全粒ビーガンラザニア

  • パンプキンクリーム全粒粉ポテトニョッキ

  • ローストキャロットと丸ごと大麦のリゾット

  • 季節の野菜のアリオオリオ

  • 季節野菜のビーガンパピヨットとビーガンタルタルソース

  • 醤油を使った簡単ピクルス

  • 緑豆にクルトンとゴマソースをトッピング

  • ピーナッツソース納豆きゅうりのサラダ

  • ビーガン大豆ミートボール

  • ビーガンミートボールとグリーンポテトサラダ

  • ポテトクリームズッキーニナスロール

  • ソイミートパティを使ったビーガンバーガー

  • ウーリ小麦全粒粉クッキー

  • 恵南市のウリ小麦ビーガンサツマイモ

  • ウーリ小麦全粒小麦ビーガン野菜キッシュ

  • しっとりとしたラズベリーブラウニー

  • ビーガンジャム <当店のライスジャム>

  • ビーガンジャム <パンプキンジャム>

  • ビーガンジャム <ルッコラバジルペスト >

  • ビーガンジャム <ビーガンバター>

  • ビーガンジャム <ビーガンバターから作られたレモンディルバター>

こんなことを学びます

季節の野菜のお手入れとレシピ

季節の野菜について学び、お手入れをしましょう。正しいレシピを学びます。

穀物を使った様々な料理

全粒粉を使った様々な穀物料理を、トピックに合わせて学びます。

野菜ソースの作り方と使い方

植物ベースのソースを使って完璧なビーガン料理を作ります。

マクロビオティックダイエットとは?

マクロビオティックの食生活について勉強したり考えたりします。

何をどのように食べたらいいですか?



マクロビオティック = マクロ (ビッグ、グレート) +バイオ (ライフ) +ティック (テクノロジー、メソッド)

食物に含まれるエネルギーを全て取り入れ、自然の秩序に逆らわない健康的な生活習慣や生活習慣のことを指します。


マクロビオティックダイエット

食べ物に含まれる栄養素だけでなく、食材をそのまま食べる必要があるため、陰陽のバランスの調和と、季節の食材を根元から皮までまるごと食べる食習慣によって、身体を適度な状態に保ち、身体の自然治癒力を引き出すのに役立つ食事です。


一日一食、
ヘルシーな食事を準備していますか?
穀物のすごい力について私たちはどれだけ知っていますか?

マクロビオティックは一般的に全粒菜食主義者と呼ばれます ベジタリアンやビーガンとは違います。 それはダイエットではありません、なおさらです!



マクロビオティックダイエットでは 全粒粉ベースの食事に関する推奨ガイドラインそうします。主に玄米と未精製の穀物を食べ、季節の野菜、海藻、大豆、発酵食品、天然調味料を使用して調理して消費します。 肉や乳製品などの動物性食品は禁止されていません。 ただし、有機・無機・環境にやさしい方法で健康的に育てられた食材や、季節や食材に基づいたレシピ、陰と陽のバランスをとり、自分の体の状態を知り、ガイドラインに従って食事を構成することをおすすめします。


マクロビオティックの三原理


  1. 全部 : 肌から根元まで捨てずに自然のエネルギーを全部取り込みます。
  2. 神道仏 :季節になると、故郷の土地で採れるものや育ったものを消費します
  3. 陰と陽の五幕 : 陰と陽のバランスを整えて体を適度な状態に保ちます。


私たちの体から送られる信号

疲労がたまり、エネルギーが回復せず、病気になると、健康のバランスが崩れます。 私たちが毎日食べる食べ物の負と負のエネルギーバイアスを変える必要があります。 陰と陽のバランスが取れた適度なエネルギーで体を満たし、健康を維持し、健康を回復する必要があります。


自然のリズムに沿った食事

健康への鍵


「米は薬」、「食べ物は薬」 という名前です
一言も間違っていない!


自然の摂理から外れた生気のない食事が病気の原因となっています。 食べ物の活力と陰陽のエネルギーは、私たちの体の自然治癒力を高めます。引き抜かれます。中国の薬膳料理とインドのアーユルヴェーダも 食べ物の力に気を配り、体のバランスを保ちましょうそれをやろうとしてるんだ。


現代の栄養学では陰陽の概念は目立ちませんが、陰陽の法則は実際に私たちの生活や健康に大きな影響を与えます。 陰と陽の法則に戻る自然なリズムをたどるこれがマクロビオティックの核心です。


現代人の必需品

必要な食事

何よりも食卓に並ぶ穀物がどんどん少なくなっている残念な現代の食生活の中で 穀物ベースの食事を重視したマクロビオティックダイエットが不可欠な場合それは。




穀物の消費方法を教えてください
最初に慎重に考えてください


精製した白粉かどうか、どんな材料とどんな食材を組み合わせて作るかということ。ヘルシーな穀物をファーストフードに精製したり、白糖がたっぷり含まれていたり、スパイシーで塩辛いからといって、味覚が麻痺することはありませんでした。


また、「ヴィーガン」、「乳製品なし、グルテンなし」というタイトルに惑わされ、グルテンフリーのライスブレッドとして宣伝されていますが、ふくらんでふくらんでいる小麦粉を使わないライスブレッド、バターの代わりにココナッツオイルをたっぷり使ったクッキー、牛乳やチーズの代わりに代替品を多く含む栄養バランスの崩れたダイエット食品もたくさんあります。


どのような基準に基づいてどのような食品を購入していますか?野菜テーブル2 <穀物の生活> では、穀物中心の食生活を考えて、一緒に料理を完成させます。 穀物を消費する最良の方法あなたは学ぶでしょう。


全粒穀物から作られた素晴らしい料理

おにぎり、リゾット、ビーガン全粒粉ラザニア、ビーガンニョッキ、ポタージュ(スープ)、季節の野菜料理、穀物から作られた植物性肉(ソイミート)、ソイミートを使った料理、さまざまなビーガンソース、ビーガンバター、さらには全粒粉ビーガンデザート!


全粒粉を使った料理がたくさん 作れるって知ってた? 味だけでなく健康にも負けない素晴らしい一品一緒に完成させましょう。


一日一食、

穀物中心のライフスタイルで生活を満たしましょう


あなたの野菜食卓を応援します

カリキュラム

クリエイター紹介

キャロル

キャロル

こんにちは、野菜のテーブルをセットアップするキャロルです。私はすでに101クラスで最初のコースを受講しました。目標は1日1食分の野菜テーブルを用意することです。マクロビオティックまたは季節の食材を理解し、探求しながら、毎日の練習日記を書いていますか?ステップ・バイ・ステップ・ベジタブル・ダイニング・コースは、四季を通じて旬に生産されるヘルシーな食材と適切なレシピで調理することで、自然と共生する生活への第一歩を踏み出します。


今回のトピックは <穀物の生活> です。マクロビオティックの食事構成では、未精製の全粒穀物の40〜60%の摂取が推奨されています。穀物から得られるエネルギーと栄養のバランスは、私たちに最も適した完全な食品です。しかし、現代人は、バランスの取れていない食事を作るときに、穀物を減らしたり、代替穀物を探したり、カロリーを計算したりして、バランスの悪い食事をとっています。


バランスの取れた栄養バランスが取れていないと、良い食材でも摂取しすぎると良くありません。たぶん私たちはますます逆行する生活を送っています。穀物の選定基準や食べ方、自然が与えてくれる旬の食材を盛り込んだおいしいマクロビオティックテーブルを用意しましょう。

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