こんにちは、ル・コルドン・ブルー製菓ディプロマ・コースを修了したパティスリー/ベーカリーの技術者兼パティシエのモンです。現在、オフラインでカフェを始めるためのデザートを教えて10年以上になりますが、もっとたくさんの人に会えるように、101クラスを通して皆さんに挨拶したいと思います。

私はベーキングの講師もしていますが、カフェマネージャーやデザートメニューの開発者としてもさまざまな経験があるので、カフェを始めるためのノウハウを知りたい人には、たくさんお手伝いできると思います。

初めてコースに来る方は、どうやって始めたらいいのかわからないということを教えてください。授業を受けた後、自信を持って、自分でよくできた製品の写真を送っていただき、そんな自信を与えてくれる焼き方のテクニックを皆さんと共有したいと思います。

私を信じてフォローしてくれれば、オンラインでしっかり学び、スキルを磨くことができます:)

パティシエ役のキム・ジョンヒ モンジュア・ベーキング・ラボ代表取締役

2009年、2010年製菓/ベーカリーテクニシャン

2009-2021 ホームプラス/現代百貨店/新世界百貨店など多数出席

2016 ワールドフラワーケーキマスター

2016 ル・コルドン・ブルー製菓ディプロマ修了 (パティスリー・ディバイナーズ)

2016年から現在まで、モンジュアベーキングラボは運営されています（旧。エレスツ (ベーキングスタジオ)

2017-2020 *カフェモンジョワ メインパティシエ（デザートメニューコンサルティング、メニュー開発）と共同経営

2020 コイサンサギエラオーブンギエールパートナーセレクション

*カフェモンジョワ

2017年慶北コンテンツ振興庁ブランディングリーグ受益者

2018年慶尚北道北地域若手創業者CEO選定

中小ベンチャー企業省が選定した2018年新世界イーマートスター商品開発プロジェクト

2018 tvN アメージング・サタデー第35回アンバータスコン商品出演

2018 ユーチューブ:サニム・アンバータスコーンの製品登場

2019 tvN ホタル伊根哲学館第3回紀和オンダンパン商品出演

2019 KBS 6:00 マイホームタウン商品出演情報

2019 YouTube ザ・スクープ、パク・ビョンジンヨンサの商品で紹介されました

2019年度中小ベンチャー企業大臣賞（デザートメニュー開発者として参加）