クラスについて

日本のヴィーガン料理教室「塩」で生活を変える

本当に美味しい料理とは、繊細さを使わない料理です。シンプルで満足のいく料理を作るためには、基本的な技術が何よりも重要です。名前すら知らない食材で知らない料理は作らない。砂糖を含む添加物は加えていません。野菜とおいしい塩だけで作られるシンプルな料理。

一生使えるしっかりした基礎を教えます。

毎日の食事はわかりやすいものでなければなりません。

華麗な技がなくても毎日できる料理。

私は20年近く料理を教えてきましたが、多くの人が興味を持っている小さなヒントまで授業に含めました。 Edit Image Info

コース効果

完璧な塩分バランスに合わせた特別な計算方法で、どんな野菜に出会っても、安心して野菜本来の風味を引き出すことができます。
毎日食卓に出ている食材を使って、清潔で温かい和風ヴィーガン家庭料理を作ります。
塩ひとつで毎日食べる食べ物が変わり、人生が変わります。

推奨ターゲット

健康食品をお探しの方
日本の家庭料理に興味がある方
ヴィーガン料理をもっと専門的に学びたい方
塩漬けが難しいから料理が怖い方

このクラスが特別である2つの理由

① 健康的な時間にはすっきりとした気分になれます。

食事は給油だけではありません。たくさんの人生に出会うことです。大切な体には何も入れないでください。今日から、食べ方、料理の仕方、料理の仕方を変えれば、7年間で一番変わると思います。

そのプロセスが最も簡単になる理由ただの塩です。

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塩分計算方法:

塩を上手に使う方法を学ぶ授業です。 どの野菜にどれだけの塩を加えるべきか、そして塩分の計算方法を必ず教えます。

塩の選び方：

海塩、岩塩、竹塩...世界には本当にいろいろな塩があるのでしょうか？私たちのクラスでは、厳選された潮汐塩のみを使用しています。なぜこの塩にこだわるのか、他の塩にはどのような長所と短所があるのかを詳しく説明します。

塩の効能についての授業だけではない なぜ塩分を摂取すべきなのか、そして何が重要かについてお話します。 このクラスは低体温症にはお勧めできません。ただし、精製塩は固く禁じられています。減塩についての話や精製塩についての深い話も掲載されています。

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② 私は20年近くビーガン料理を教えてきました。

ビーガンという言葉の意味すら確立されていなかったのは日本でした。それから、命を大切にするつもりで 私は20年以上ベジタリアン料理を作っています。 店を構える余裕すらなかったので、今まで路上で弁当を売るようになり、今までは美味しいものを求めてたゆまぬ走りを続けてきました。今でも毎週、学生と会って、料理を通しての生活の話をしています。私の料理は単なるレシピではなく、人生を分かち合うための媒体であってほしいと思っています。

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人生を変える料理教室。

今始まります。

ベジタリアン歴25年の春山明子さんによる、野菜本来の旨味をそのまま生かした一塩を使った日本のヴィーガン料理

ベジタリアン歴25年の春山明子さんによる、野菜本来の旨味をそのまま生かした一塩を使った日本のヴィーガン料理