クラスを受講した方の声

マカロンの材料を使う
このクラスでは 7点の作品を作ります。

作品1点につき制作にかかる時間の目安は1 時間 30 分から 2 時間です。

バニラチャッカロンを一緒に作る方法

いちごクリームチーズのあさり作り
クレームブリュレアサリの作り方

赤いベルベット貝の作り方

イエローチーズクラムの作り方

もっちりしたご飯と相性の良いあさり作り

貝ケーキの作り方

こんなことを学びます

スイスメレンゲで歯ごたえのある串焼きを作る

スイスのメレンゲ技術を使って歯ごたえのあるコーラを作る

自然乾燥と熱風乾燥

自然乾燥と熱風乾燥で時間を短縮する方法

貝クリケットの作り方、作りのコツ

貝スティックの作り方、作りのコツ

さまざまなフレーバーのフィリングを作る

さまざまなフィリングで美しく研磨できます

一番売れているクレームブリュレクラムを作る

自家製キャラメルを使ったクレームブリュレアサリ作り

貝ケーキの作り方

出来上がった貝を使って自分だけの貝ケーキを作ろう

あさりマカロン専門店

「オンニ・ダン」です。

こんにちは:) 3年前から貝のマカロン専門店をしているオンニダンです。私は「Onni Dang」を経営して3年になりますが、Onni Dangのマカロンを食べたことのあるお客様の多くは、自分の好みにぴったりだと言っています。 スタートアップクラスとワンデークラスについてたくさんのお問い合わせをいただきました。

そのおかげで、この授業を始めることに決めることができました。このクラスでは、3年間の事業運営経験をもとに Onni Dangのレシピとノウハウを共有したいと思います。

ピーリングだらけ！

貝殻の形をしたマカロン

ベーシックな丸いマカロンから、殻の形をしたマカロンにしてみてはいかがですか？様々な具材を使った具材がたっぷり入っていますクラムマカロンは、かわいらしいだけでなく、さまざまな方法で作ることができるデザートです。さまざまな詰め物を入れることができるため、塗り方は無限大です。

このクラスでは、オンニ・ダンの看板メニューであるクラム・マカロンに注目したいと思います。。従来のマカロンとは異なる、形や大きさによって変わってきたレシピや注意点を一緒に学びましょう。

順調に売り切れ

最高のレシピを集めました

このレッスンでは、Onni Dangの売り上げにつながった最も強力なレシピのみを集めました。このレシピは長い間愛されてきたので、自信を持ってみんなに紹介することができました。さまざまなデザートを、オンニダンならではの感触で貝のマカロンとして再解釈したレシピをご覧ください。

歯ごたえのある食感の秘密は？

スイスメレンゲだけ！

オニダンのクラムマカロンは、フレンチメレンゲやイタリアンメレンゲを使った他のマカロンとは少し違った作り方をしています。 小さくてきめの細かいスイスメレンゲで、より歯ごたえのある食感です。 スイスのメレンゲと様々な具材が口の中で調和すると、オンニダンのクラムケーキとしか言いようがありません。スイスのメレンゲの特徴を踏まえて、貝のマカロンの風味の秘密をお伝えします。

最後の一口まで

飽きのこない甘さの秘密

デザートは甘さが重要なのはもちろんですが、同時に食べ過ぎてしまうこともあります。砂糖の使用量が少なく、適度な甘さで、飽きずに最後までさっぱり食べられるレシピをお見せします。 オンニダン独自のアングレーズピーリングで、長く続く甘さを学んでみましょう。

デザートという夢の中で

もっと近づくことができるように

また、3年間の店舗経営で経験したさまざまな試行錯誤や注目点を踏まえて、コースでビジネスを始めるためのさまざまなヒントを用意しました。大量生産から保管方法、マカロンを使ったケーキの作り方まで、夢に少しでも近づくためのノウハウやヒントを盛り込んでいます。

本当の始まりとは？

授業を受けた後

このクラスの最終的な目標は、このレッスンを終えた後も、楽しいベーキングタイムが続くようにすることです。 各レシピとクラスにはさまざまな適用方法が含まれているため、日常生活で得たデザートに関するアイデアをすぐに適用することは難しくありません。自分のレシピで新しい貝のマカロンを作りましょう。

ちょっとした幸せ

入れてください。

オンニダンを使って、基本から段階的に授業を受ければ、誰でも美味しくて美しい貝のマカロンを作ることができます。 試行錯誤で得た経験をもとに、失敗する確率を確認することができます！下げてやる！ オンニ・ダンのスローガン「Open your happiness」のように、このクラスの皆さんに少しの幸せを伝えたいと思います。クラスで会いましょう:)

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