빵준서

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안녕하세요. 대한민국 제11호 제과 명장 박준서입니다. 30여 년 간 빵에 대해 끊임없이 연구하고 만들고 있습니다. 현재 저는 제과명장의 전통성을 강조하는 브랜드 ‘명장시대’와 ‘폴인브레드’, 소비자의 다양한 기호를 반영한 도시형 베이커리 카페 ‘빵준서’를 운영하고 있습니다. 동시에 쉽게 누구나 만들 수 있는 빵 레시피와 정보를 공유하고 있는 유튜브 채널 ’빵준서’의 주인장이기도 합니다
일본과자 전문학교 동경제과 연수
미국 CIA 요리학교 연수
프랑스 DGF 제과학교 연수
엠마기술위원장 역임
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안녕하세요. 대한민국 제11호 제과 명장 박준서입니다. 30여 년 간 빵에 대해 끊임없이 연구하고 만들고 있습니다. 현재 저는 제과명장의 전통성을 강조하는 브랜드 ‘명장시대’와 ‘폴인브레드’, 소비자의 다양한 기호를 반영한 도시형 베이커리 카페 ‘빵준서’를 운영하고 있습니다. 동시에 쉽게 누구나 만들 수 있는 빵 레시피와 정보를 공유하고 있는 유튜브 채널 ’빵준서’의 주인장이기도 합니다
일본과자 전문학교 동경제과 연수
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