제철 재료로 만드는 이탈리아 요리를 소개하고 있습니다. 이탈리아의 다양한 지역별 요리를 탐구하고 있고요, 아직 소개되지 않은 이탈리아의 다양한 수제 파스타도 연구중입니다. 다양한 이탈리아에서의 경험과 외식업계의 경험으로 현재는 작은 클래스를 운영중입니다.