럭키베이커리는 부산의 조용한 시장 한구석에 위치한 사워도우 전문 베이커리입니다. 유기농 사워도우빵과 샌드위치, 디저트와 함께 사워도우빵에 어울리는 먹거리를 정성껏 준비합니다.
2020년 럭키베이커리를 시작할 때는 부산에 사워도우 빵을 잘 아는 분들이 드물었습니다. 당시에는 혼자 빵을 만들고 판매하던 터라 늘 분주했지만, 손님이 오실 때마다 사워도우라는 빵에 대해 열심히 설명해드리자고 다짐했어요. 제가 먹고 싶었던, 만들어보니 무척 맛있었던, 그래서 꼭 만들어야겠다고 생각했던 이 빵에 대해서요. 어떤 밀을 쓰고, 얼마만큼의 시간을 들이고, 어떤 마음을 담아 빵을 만드는지에 대한 것이었죠.
저에게 럭키는 일상의 루틴이자 만드는 행위이고 최선을 다하는 생계이기도 하지만 동시에 넘치는 이야기이기도 합니다. 럭키베이커리의문을 여닫는 저뿐만 아니라 이곳을 찾아 주시는 손님들, 늘 챙겨 주시는 이웃들이 모두 함께 만드는 이야기입니다.
직접 만나지 못하더라도 온라인 클래스를 통해 더욱 많은 분들의 이야기로 럭키를 채워가고자 합니다. 클래스에서 만나요!
