안녕하세요! 홈브루어 '주원' 입니다. 제 닉네임은 술 '酒' , 하나를 뜻하는 'One', '세상에서 단 하나만 존재하는 최고의 맥주를 만들자'는 뜻을 가지고 있습니다.
저는 2009년부터 취미로 맥주 양조를 시작했습니다. 처음에는 캔 양조로 시작하다가 2019년부터 본격적으로 완전곡물 양조에 빠져들었습니다.
그냥 맥주 마시는 게 좋아서 맥주를 만들게 되고, 열심히 만들다 보니 운 좋게 맥주대회에서 상도 받게 되었습니다.
저는 프로 양조사도 아니고 사업자도 아닙니다. 단지 맛있는 요리를 좋아하고, 음식과 어울리는 맥주를 좋아해 여기까지 오게 되었습니다. 현재는 평범한 직장인이지만 언젠가는 저만의 양조장을 차려 신선하고 맛있는 맥주를 만들고 싶은 꿈이 있습니다.
제가 처음 완전 곡물 양조를 접했을 때 느꼈던 어려움을 토대로 불필요한 설명은 최대한 없애고 쉽고 간결하게, 바로 실전에 적용할 수 있는 강의를 하려고 노력해 보았습니다.
