경희대학교에서 4년 동안 조리를 전공했어요.
아름답게 완성되는 케이크의 매력에 빠져서 크라운베이커리, 배스킨라빈스 등 대기업의 연구소에서 제품 개발을 했습니다.
신제품을 낼 때 생산하시는 분들을 교육해야하는데, 누군가에게 나의 노하우를 알려주는 일이 너무 행복했답니다. 그래서 대학원을 다니고 전공생들을 가르치며 교육을 하기 시작했어요.
2010년 초반에는 "대한플라워케이크협회"를 만들어 우리나라 최초로 자격증을 발급해왔고, 지금은 서울 성수동에서 "라크렘제과실용전문학교"를 운영하며 제과, 제빵, 케이크 디자인에 대해 가르치고, 소상공인공단&구리시 등과 협업하며 창업하시는 분들을 컨설팅 하고 있어요.
오프라인으로 늘 바쁜 시간을 보내다보니 온라인에서 만날 기회가 거의 없었는데요, 올해 클래스101을 통해 온라인으로 여러분과 만날 수 있게 되어 기뻐요 :)
