안녕하세요. 구독자 10만명의 유튜브 채널 '화니의 주방'을 운영하고 있는 화니입니다.
20대 초반에 타이요리에 매료되어 요리계에 입문하게 되었고 타이요리, 인도 요리 등 에스닉요리를 했었습니다. 중간에 학업을 끝마치기 위해 잠시 중단하긴 했었지만, 학업 및 병역이 끝나기 무섭게 다시 주방으로 돌아갔습니다.
이후 대만계 스승님을 만나 중국요리에 입문하게 되었고 다양한 남방식 요리를 접하게 되었어요. 중국은 큰 면적만큼이나 다양한 국가들과 인접해있습니다. 때문에 문화적인 측면에서 많은 교류가 있었고 그 중에는 식문화도 포함되어 있습니다.
현재는 그러한 '교류'의 흔적을 제 손끝으로 만들어내는 것을 목표로 삼고 있습니다. 여러분께서 본 클래스를 통해 평소 하고 계신 요리와 저의 요리간에 '교류'를 하셨으면 좋겠습니다.
