안녕하세요. 3년차 마카롱전문점을 운영하고 있는 온니당[onnidang]입니다.
디저트 중에서도 특히 마카롱을 좋아했고, 내 입맛에 꼭 맞는 마카롱을 직접 만들고 싶어 3년 전 마카롱전문점을 오픈했습니다. 오픈 이후 조개롱을 만들기 시작하면서 서울디저트페어에도 꾸준히 참가하였고, 처음 참여한 디저트페어에서 놀랍게도 가장 긴 대기줄로 먼저 조기품절이 되었어요.
그 이후 항상 참가신청서 오픈 전, 1순위로 참가요청을 받을 정도로 많은 분들이 온니당 조개롱을 좋아해주셨어요. 100만 유튜버의 요청으로 마카롱 만드는 영상을 짧게 촬영해보기도 하였구요. 2020년에는 오픈한지 1년 6개월만에 확장이전을 하였고, 현재도 많은 분들이 대기줄까지 서시면서 찾아주시는 디저트가게를 운영하고 있습니다.
그 동안 단골손님을 비롯한 많은 손님과 카페를 하시는 업장에서 납품, 클래스 문의를 정말 정말 많이 주셨었는데요. 매장운영 하기에도 벅차 오프라인 클래스는 준비할 여력이 안됐었어요.
이번에 최초로! 3년동안 많은 시행착오를 통해 얻은 노하우와 많은 손님분들이 사랑해주신 레시피를 여기 클래스 101에서 오픈하려고 합니다. 집에서 취미로 베이킹하시는 분들, 업장에서 더 다양한 디저트를 해보고 싶으신 분들 모두에게 유익한 수업이 될 거라고 확신합니다.
