아름다운 제주에서 잔물결 & 오그커피를 운영하는 대표 김지희입니다.
3년전 디저트가 메인인 <오그커피>를 오픈했습니다. 구움과자,케이크로 빠르게 입소문이 나서 금새 웨이팅을 하고 완판되는 가게로 자리잡았습니다. 그리고 8개월 뒤 연이어 조금 더 큰 규모의 <잔물결> 을 오픈했습니다. 현재 두 가게 모두 탄탄하게 자리 잡았고 안정적으로 운영 중입니다.
그리고 틈틈이 오프라인에서 카페 메뉴 컨설팅, 베이킹 클래스, 카페 오픈 전체 컨설팅등을 진행하고 있습니다. 처음 막막함에 저를 찾아오셔서 함께 오픈 준비를 하고 많은 것들을 배워가시고, 멋지게 본인의 카페를 운영하는 모습을 볼 때마다 몸은 고단해도 보람과 뿌듯함은 엄청 났습니다.
이제 막 베이킹을 시작하는 초보자, 카페 창업을 준비중인 분, 취미로 배워보고 싶은 분들에게 꼭 필요한 핵심 노하우만을 추려서 쉽게 알려드릴게요. 누구나 쉽게 따라할 수 있는 간단한 레시피 & 공정이지만 활용도와 맛은 최상인 레시피들을 알려드릴게요. 베이킹 입문자, 초보사장님들도 충분히 따라할 수 있습니다.
