클래스, 이렇게 들었어요!

사랑하는 사람들과

함께 나누면 행복해지는 디저트

안녕하세요. 호주에서 프랑스제과학교인 '르꼬르동블루' 라는 학교를 마치고 인스타그램에서는 홈베이킹과 홈카페 계정을 운영중인 나나입니다. 저는 많은 사람들이 달콤한 디저트를 맛보는 행복을 느끼길 바라요. 그래서 집에서 누구나 손쉽게 만들 수 있는 디저트, 사랑하는 사람들과 함께 나누면 행복해지는 디저트를 만들고 싶어요.

집에서 누구나 손쉽게 만들 수 있는 디저트

나나와 홈베이킹을 배워봐요!

홈베이킹 계정을 운영할때마다 1:1 클래스나 원데이클래스 문의를 많이 받았지만 기회가 되지 않아 이렇게 온라인클래스로 인사드립니다! 이번 클래스에서는 크림의 농도맞추기같은 기본기부터 값비싼 재료를 들이지 않아도 맛있는 디저트를 만드실수 있도록 도와드릴 거예요.

각기 다른 재료를 사용함에 따라 달라지는 디저트들처럼 자신들만의 특색있는 디저트를 누구나 손쉽게 집에서 만들 수 있기를 바라요.

너무 완벽하지 않아도 괜찮아요. 달달한 디저트를 함께 즐겨요!

클래스 추천 대상

집에서도 나만의 멋진 디저트를 만드시고 싶은 분
기초부터 차근차근 배워나가고 싶은 분
오늘날 카페에서 판매되는 디저트스타일로 플레이팅 하고 싶은 분
지인들에게 멋지게 디저트를 선물하시고 싶은 분
나만의 재료 꿀조합을 알아보고 싶은 분
디저트투어를 즐기시는 분

클래스 예상 소요시간

7개의 챕터로 진행되며, 총 6개의 디저트들, 3가지 음료들을 만들어 봅니다. 한 작품을 만들어보는데에 1시간 - 2시간 정도가 소요됩니다. 6개의 챕터 중에 첫 강에서는 베이킹의 기초와 필요한 도구를 어떻게 쓰는지에 대해서도 배울 거예요. 차근차근 꼼꼼하게 배울 수 있는 수업이 되었으면 합니다.

💌 소요시간은 개인에 따라 진행 속도에 차이가 있을 수 있습니다.

어떤 걸 배우나요?

홈베이킹의 기초 배우기

처음으로 집에서 디저트를 만드시는 분들을 위해 기초부터 차근차근 알려드릴 예정입니다. 크림의 휘핑 농도를 알아보기 (70%일때, 80%일때, 90%일때의 차이점 알아보기)와 한가지 레시피를 배우면 그 레시피를 응용하는 법을 배워나갈 예정입니다. 예를 들어 기본 티라미수를 배운다면 그 레시피를 이용해 얼그레이티라미수와 딸기 티라미수를 만들수있게 한가지 레시피로도 다양한 메뉴를 만들어볼수 있게 도와드릴거예요.

카페투어를 가지 않아도

집에서 간단하고 귀여운 플레이팅 하기

요즘 유행하는 마라시노 체리와 다양한 크림 농도법을 이용해서 플레이팅하는 법을 배워볼 거예요. 물론 각각의 디저트마다 활용해야하는 데코레이션이 다르니 디저트마다 어울리는 데코레이션을 알려드릴 예정이예요. 자신이 원하는 방향의 플레이팅 방법도 함께 알아봤으면 합니다.

디저트와 어울리는 기본음료 만들어보기

음료의 가장 기본인 아인슈페너를 만들어 볼 거예요. 굳이 커피머신을 이용하지 않아도 집에 흔히 있는 인스턴트 커피로도 카페에서 파는것같이 맛있는 아인슈페너와 딸기스무디 그리고 그라데이션이 예쁜 녹차음료도 함께 만들어봐요.

레시피 노트 (PDF파일)

강의가 끝나도, 여러분의 베이킹 여정이 계속될 수 있게, 레시피 노트를 추가로 제공합니다!

클래스 미리 보기

'Nanasserie' 의 홈베이킹 기초 클래스입니다. 나만의 디저트를 집에서 간단히 만들고 처음 홈베이킹을 접해보신 분들을 위해 기초부터 차근차근 배워나가며 그를 응용한 많은 레시피들을 알려드리도록 구성되어 있습니다. 그외에도 집에서 홈카페를 즐길수있게 디저트에서만 그치지않고 간단하고 가장 기본이 되는 음료도 함께 만들수 있도록 도와드리고자 합니다. 강의가 끝나도 언제든지 집에서 만들어 볼수 있게 레시피가 PDF파일로 제공 될 예정입니다.