앙금반죽과 마지팬을 사용하여
총 21개의 작품 만들기
한 작품을 만들어 보는데에 2시간~3시간 정도가 소요됩니다.
화과자의 기본 모양 3가지
벚꽃
팬지
겨울의 모란
수국
국화
해바라기
들판의 코스모스
밤톨이
코스모스
눈사람
트리
잉어
토끼
고양이
귤 고양이
메론
복숭아
사과
바나나
귤
이런 걸 배울 거예요
모양을 내기위한 앙금반죽 만들기
다양한 모양의 과자들을 만들기 위해 적당한 되기의 반죽을 만드는 방법!
자연스러운 색감을 위한 조색시간
내가 원하는 색감을 만들어 봅시다.
동그랗게 포앙하는 방법
다양한 맛의 앙금을 반죽안에 감싸는 방법
화과자 모양의 기본
삼각봉 잡는 법, 도구를 다루는 기본자세와 과자 모양의 기초를 배워봅시다
흰 강낭콩을 이용한 수제앙금 만들기
당도를 조절하여 속 앙금을 만드는 시간!
흑임자와 유자 앙금 만들기
21가지의 다양한 모양
다양한 모양을 만들고 나면 수업 후 다른 모양으로도 응용도 가능합니다.
시그니처 고양이
미뜰리에 시그니처!귀여운 고양이, 키우진 못해도 만들 수 있어요.
과일보다 예쁜 화과자
자연스러운 색감과 리얼한 과일 모양을 만드는 팁을 배울거예요.
화과자, 어디까지 만들어 보셨나요?
안녕하세요, 동양 디저트를 만드는 미뜰리에 공방입니다.
꽃, 동물, 과일 등 다양한 모양의 화과자를 만들어 매번 오프라인 수업이 빠르게 마감될 만큼 많은 수강생 분들의 사랑을 받고 있어요 :)
예쁜 화과자, 맛도 좋고 건강한 디저트예요!
앙금반죽으로 만든 화과자는 누구나 편하게 드실 수 있는 부드러운 식감을 가지고 있어요.
또한 이번 클래스에서는 시판 앙금 이외에 흑임자 앙금, 유자 앙금 만드는 법을 배워, 덜 달고 더 맛있는 건강한 화과자를 만들어 볼거랍니다.
비싼 도구를 활용하지 않고도 만들 수 있어요!
가정에 있는 냄비와 저렴한 도구들을 활용해 만드실 수 있도록 가르쳐 드릴 거예요! 클래스가 끝나고도 얼마든지 집에서 화과자를 즐기실 수 있답니다.
화과자 만들기의 기초부터, 응용까지 모두 꼼꼼히 알려드릴게요.
이번 클래스에 그 동안의 미뜰리에 노하우를 가득 담을 거예요. 앙금과 반죽, 도구 활용법 같은 기초부터, 다양한 모양을 만드는 법까지 다 알려드릴게요!
따로 찜기에 찌지 않아도 반죽할 수 있는 미뜰리에만의 비법을 알려드릴게요.
레시피 노트 (PDF파일)도 보내드려요
강의가 끝나도, 맛있는 앙금을 향한 여러분들의 여정이 계속될 수 있게, 레시피 노트를 추가로 제공합니다!
이번 클래스에서는 21가지의 모양을 만들어 볼거예요. 충분히 응용도 하실 수 있도록 기초부터 알려드리니 너무 고민하지 마세요!
보기만 해도 너무 예쁘고 맛도 좋아 선물하기도 딱인 화과자,
저와 함께 말랑말랑 부드러운 반죽으로 내가 원하는 과자를 만들어 볼까요?
지루한 일상과 무료한 하루, 스트레스로 인해
지쳐 있는 당신에게 손 안의 작은 힐링이 될 거예요!
커리큘럼
크리에이터
미뜰리에
안녕하세요~, 동양디저트를 만들며 공방을 운영하고 있는 미뜰리에 입니다.
저는 평소 재밌는 일을 찾아다니며 배우는 것을 좋아합니다.
그 중 가장 즐겁게 할 수 있는 일을 찾다보니 화과자라는 디저트를 만나게되었는데요,
베이킹도 좋아해서 제과 전문학원을 다니기도 했고 요리가 좋아서 열심히 배웠지만 화과자가 저에겐 가장 매력적으로 느껴져서 공방까지 운영하게 되었습니다.
화과자가 매력적으로 느껴지는 이유는 다양한 모양 인 것 같습니다. 요즘은 SNS로 많은 사람들이 음식이나 디저트를 먹기전 촬영 하는 것이 거의 필수가 되었는데요, 화과자의 아름다운 모양을 촬영하여 사람들과 즐거움을 공유할 수 있다는 것 또한 참 즐거운 일 인 것 같습니다.
마카롱을 커피와 함께 먹으면 잘 어울리듯 화과자는 차와 함께 먹는데요, 차의 쌉살한 맛과 달콤한 화과자 한입이 어우러지면 그 무엇보다도 정말 맛있는 디저트가 아닐까 생각합니다. :)
눈도 입도 즐겁게 만들어주는 귀여운 화과자의 매력에 모두 빠져보시길 바라요!
mitelier
mitelier
미뜰리에
