클래스, 이렇게 들었어요!

이런 걸 배울 거예요

타르트지 만드는 법

찢어짐 없이, 실패 없이 타르트지를 바삭하게 굽는 방법을 배워요.

롤팬에 시트 굽는법

쉬운 방법으로 케이크 시트를 잘 만들 수 있는 법을 배워요.

크림 조색하는 법

큐브 케이크에 사용되는 다양한 컬러의 크림을 조색해요.

캐릭터 잘 그리는 법

매끈하고 깔끔하게 캐릭터의 바탕, 얼굴 그려보아요.

과일 손질법

케이크를 만들기 좋은 과일류를 알아보고 손질법을 배워요.

예쁘게 포장하는 법

받는 사람의 기분이 더 좋아지는 예쁘고 트렌디한 포장법을 배워요.

대량 생산법

예비&현직 창업자를 위한 대용량 생산 노하우도 알려드려요.

안녕하세요,

대전에서 수제 디저트샵을 운영하고 있는 이런날케이크입니다.

이런날케이크_@by.bramm_인스타그램

▶ 이런날케이크_@by.bramm_인스타그램

반갑습니다! 이런날케이크의 대표 천보람입니다.

저는 대전에서 수제 디저트샵을 운영하며, 달콤한 하루를 보내고 있습니다.

처음 매장을 오픈했을 땐, 문제가 발생하면 하나하나 부딪혀 가며 해결할 수밖에 없었어요. 이런 경험이 저를 더 단단하게 만들어 준 거 같습니다.

지금은 일이 많아 몸이 힘들지만 저희 디저트 맛있다며 칭찬해 주시고 재방문 해주실 때, 오픈하고 짧은 기간 내 단골 고객님들이 많이 생겼다는 점에서 큰 보람을 느낀답니다.

눈과 입이 즐거운 트렌디한 디자인의 감각적인 디저트,

저와 함께 만들어 보실래요?

그동안 강의에 대해 많은 분들의 문의를 받았지만 혼자 매장을 꾸려나가다 보니 바쁘다는 핑계와 엄청 특별하진 않지만 나만의 노하우라는 욕심에 꽁꽁 숨겨 두었어요.

하지만 넘치는 관심과 사랑에 보답이 필요하다 다짐을 하게 되었습니다.

그래서 먼 길 오시지 않아도 되고, 반복적으로 보고 들을 수 있는 장점이 있는 온라인 클래스를 통해 초보자도 쉽게 베이킹에 다가가실 수 있게 도와드리고 싶습니다.

베이킹에 대해 아무것도 모르는데 따라할 수 있을까요?

물론이죠, 처음 시작하는 분도 잘 이해하실 수 있게끔 차근차근 설명해 드릴게요.

저도 베이킹 처음 시작했을 때 많은 실수를 겪었답니다. 그래서 디저트를 만들 때 쉽게 나타날 수 있는 현상이나 문제점 등을 예시와 함께 어떻게 대처해야 하는지 세세히 짚어 드릴 거예요.

다양한 재료와 기법을 배워 완성도 높은 디저트를 만들어 보세요.

▶︎베이킹의 기초 실력다지기로 좋은 타르트와 컵케이크

▶︎레몬, 단호박, 치즈 등 다양한 재료에 따라 여러가지 맛을 낼 수 있는 마들렌

▶︎데코레이션으로 화려함을 더하는 브라우니

▶︎제철의 신선함을 담은 과일 큐브 케이크

▶︎내가 원하는 그림으로 표현하는 캐릭터 큐브 케이크

클래스를 통해 여러분이 배울 수 있는 트렌디한 디저트들이에요.

레시피 파일 (PDF)을 보내드려요

이런날케이크의 비법이 담긴 레시피 파일을 PDF로 제공해드려요. 수업노트에서 다운받을 수 있습니다.

이 클래스는 판매를 위한 대량 생산 노하우도 함께 담았습니다.

특히나 이 클래스는 카페나 디저트 매장을 운영하시는 분께는 더 많은 도움이 되지 않을까 생각합니다. 많은 분들이 질문해주신 재료 구입 방법부터 보관하는 법까지도 커리큘럼으로 알차게 구성했답니다 :)

특히 틀래스에 포함된 이런날케이크의 시그니처 메뉴인 큐브 케이크는 선물용으로 포장 판매를 하기에 편리하고 디자인도 예뻐서 판매량이 월등한 케이크에요.

큐브 케이크를 포함한 다양한 디저트를 회사, 학교, 유치원 등 큰 행사에 대량 주문도 거뜬히 만드실 수 있는 방법을 그동안 쌓아온 저만의 노하루를 통해 차근차근, 아낌없이 공유할게요!

저와 함께 눈으로도 즐겁고, 입으로도 행복한 디저트 만들어요!

준비물 · 코칭권

키트 소개

[기본구성1. 재료 패키지]

박력분 2.5kg
커버춰초콜릿 1kg
코코아파우더 1kg
바닐라에센스 59ml
슈가파우더 500g
라즈베리퓨레 500g
윌튼색소 6종 (블랙, 레드, 브라운, 블루, 옐로우, 캘리그린)

📍재료 패키지의 경우, 구성품인 라즈베리퓨레와 초콜릿의 경우 반품 배송중 제품 변질 우려가 있어 전체 키트 반품 진행이 어려운 점 양해 부탁드립니다.

📍클래스 진행에 필요한 계란, 버터, 생크림, 우유, 과일 등은 유통기한 및 배송 문제로 키트로 구성되어있지 않습니다! 매 수업에 필요한 재료들을 수업 노트에서 알려드릴게요!

식품위생법에 따른 한글 표시사항

[기본구성2. 도구 패키지]

1/2 빵팬 1개 - 39*29(cm)
정사각팬 5호 1개 - 26*26(cm)
직사각유산지 10장 - 37.5*51(cm)
머핀유산지 50매 - 55mm
테프론시트지 3장 - 33*42(cm)
베이크치즈타르트팬 5개 - 80*50*20(mm)
마틀렌틀 12구 1개 - 335*260*15(mm)
머핀팬 6구 1개 - 270*190*45(mm)
휘퍼 1개 - 29cm
실리콘 브러쉬 1개
중탕볼 (소) 1개
깊은 스탠볼 1개
깍지 2호 3개
짤주머니 1개 - 12inch
큐브 사각 케이스 6개 - 95*95*63(mm) + 추가 2개 :배송 중 파손우려가 높은 제품으로 사전 대체품을 증정해드립니다, 용기 파손으로 인한 교환 및 재배송이 어렵습니다