초급
챕터 10개 · 2시간 21분
한국어 · 영어 · 일본어|오디오 한국어

글루텐프리 & 비건 디저트
총 6개의 작품 만들기

한 작품을 만들어 보는데에 1~2시간 정도가 소요됩니다.

  • 글루텐프리 가루 믹스, 비건 버터, 비건 달걀 (난이도 하)

  • 글루텐프리 비건 그래놀라 (난이도 하)

  • 글루텐프리 비건 바나나 블루베리 머핀 (난이도 하)

  • 글루텐프리 비건 레몬 크렌베리 스콘 (난이도 중)

  • 글루텐프리 비건 커피 케이크 (난이도 상)

  • 글루텐프리 비건 피넛버터 초코 케이크 (난이도 상)

이런 걸 배울 거예요

글루텐프리 멀티 가루 만들기

밀가루를 대체할 수 있는 가루를 만드는 법을 배웁니다

글루텐프리 비건 크림 만들기

유제품 없이 부드럽고 맛있는 크림을 만드는 법을 배웁니다

글루텐프리 비건 재료 만들기

달걀, 버터를 비건으로 만들기!


안녕하세요!

써니브레드의 써니입니다.

안녕하세요! 써니브레드 대표이자 써니브레드 제품 개발 연구를 맡고있는 송성례 (써니)라고 합니다. 저는 선천적으로 글루텐 불내증을 앓고있어요. 슬프게도 대부분의 사람들과는 달리 일반 밀가루(통밀, 호밀, 보리) 빵을 먹지 못합니다.


그래서인지 저는 금단의 관계인 빵에 관심이 생겼고 '누구나 먹을 수 있는 글루텐프리 베이킹을 해보자!'라는 생각 하나로 대학생 시절 자취방에서 미니 오븐으로 독학과 연구를 시작하게 되었습니다. 현재는 한남동 써니브레드 매장을 운영하면서 마켓컬*, 헬로네이*, 스토*팜 등 다양한 유통망에서 글루텐 프리 빵을 판매하고 있습니다.


누구나 맛있는 빵을

즐길수 있도록!

평소에 일상에서 너무 과도한 탄수화물을 섭취하고 계시지는 않으신가요? 트러블, 다이어트, 건강상의 이유로 밀가루 끊기에 도전하고 싶으시다고요? 써니브레드로는 밀가루 끊기가 가능합니다. 글루텐 프리 빵으로 걱정하던 것 없이 건강하고 맛있게 빵을 먹을 수 있어요! 밀가루로 만든 제품만큼 맛있는 디저트와 빵을 먹을 수 있도록 하는 것이 제 꿈입니다.


때문에 이번 클래스를 통해 오랜시간 독학하며 쌓아온 글루텐 프리에 대한 기본개념부터 노하우와 레시피까지 클래스101 수강생 분들을 위해, 그리고 미래의 파티쉐 분들을 위해 아낌없이 전달드리고자 합니다.


도둑까지 반한 맛!

그 비밀을 알려드릴게요.

작년 이맘때 쯤 도둑이 가게에서 빵 먹방을 하고 간 뒤 쇼케이스

돈을 훔치러 왔다 빵을 먹다 돌아간 '도둑픽 빵집'이라는 타이틀이 무색하지 않을 만큼 써니브레드의 글루텐 프리 베이킹은 건강함과 더불어 맛을 추구하고 있습니다. 실패하기 어려운 맛있는 레시피를 공유해드릴게요. 우유, 달걀, 밀가루 없이도 이런 맛이 난다는 사실을 아시면 놀라실걸요?

써니브레드만의 노하우를

알려드릴게요.

지금껏 축적해온 써니브레드의 노하우를 쉽게 풀어드릴거에요. 재료, 도구 설명은 물론 글루텐프리 베이킹과 비건 베이킹에 쓰이는 우유, 달걀, 밀가루를 대체할 재료를 만드는 방법 까지! 기초의 기초를 탄탄하게 쌓을거에요.


저 또한 베이킹을 독학으로 시작했기에 초보자의 눈높이에서 차근차근히 알려드리고자 해요. 자주하는 실수들부터 다양한 돌발상황들에 대처하는 노하우를 통해 베이킹 자체가 처음인 분들도 완성도 있는 빵을 즐기실 수 있을거에요.


세상 모든이들과

즐길 수 있는 빵을

만들어보세요.

이번 클래스를 통해 더 많은 분들이 걱정없이 맛있고 믿을 수 있는 빵을 언제나 어디서나 드실 수 있길 바랍니다.

커리큘럼

크리에이터

써니브래드

써니브래드

(주)써니브레드 대표 도둑픽 빵집 사장 '써니브레드의 글루텐프리 베이킹' 서적 출간 글루텐프리, 비건, 키토제닉, 알러지프리 디저트 연구 & 개발자

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