안녕하세요

글로벌 비건집밥을 알려드릴 서정아입니다.

안녕하세요! 건강한 집밥을 주제로 10만 구독자의 요리유튜브 채널을 운영하고 있는 서정아 입니다. 채소를 사랑하는 어머님에게서 자연스럽게 배우게 된 건강한 요리법을 나누기 시작한지 벌써 십 오년이 지났네요.

건강하지 못했던 저를 위해 직접 만들어 주셨던 어머님의 소박한 음식에는 건강함 뿐만 아니라 마음으로 느낄 수 있는 사랑이 담겨 있었어요. 건강한 몸과 행복한 삶을 위한 잠깐의 수고가 얼마나 가치 있는 일인지를 느끼게 해드리고 싶어 이번 클래스를 기획하게 되었습니다.

무엇보다 '맛'있는 레시피를

최우선으로 알려드릴게요.

고기가 없어도 충분이 맛있는 채수를 만든는 방법을, 채소들 본연의 맛을 극대화 하여 풍미를 내는 방법을, 다양한 향신료와 소스를 통해 조화로운 맛을 내는 방법을 통해 지금까지 만나보지 못한 비건의 맛을 알려드릴게요. 이번 클래스에선 건강식, 비건식은 맛이 없다는 걱정은 잠시 접어두셔도 좋습니다 :)

비건 한식부터

미국 현지 인기 비건 레시피까지!

저 또한 성인이 되어 시카고로 거주지를 옮겼기에 한국인의 입맛을 누구보다 잘 이해하고 있답니다. 낯설지 않은 맛과 보양의 비건 한식으로 시작해서 채소와 식물성 단백질 그리고 쌀을 볼 하나에 담아내는 집밥으로 미국에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 부다볼까지, 전세계에서 가장 핫한 각국의 비건 집밥을 알려드릴게요.

이어서 샐러드, 오트밀, 이색 두부요리, 샌드위치와 따뜻한 스프등 우리의 비건식탁을 지루하지 않게 꾸며줄 다양한 식재료와 레시피를 배워볼거에요. 비건생활을 단순한 샐러드로만 보내신 분들이라면 이번 클래스가 큰 즐거움으로 다가오실 것 같아요.

우리가 기억했던 그 순간들처럼

마트에서 좋아하는 메뉴를 골라 장바구니에 담기만 하면 간단하게 한 끼를 해결할 수 있는 세상에 살고 있는 우리에게 저는 경제적인 효율성과 바쁘게 돌아가는 삶을 잠깐 뒤로 하고 신선한 식재료들로 시간을 들여 요리 하라고 말하고 싶어요.

어릴적 엄마의 손 맛 가득한 작은 밥상에 둘러 앉아 나누었던 소박하고 따뜻했던 순간들을 기억하면서 그 행복했던 기억들이 클래스 메이트들의 식탁으로 전해지길 바래요.