안녕하세요, 아까h입니다.

이탈리아에서 만난 다양한 경험으로 한국의 제철 재료로 만드는 이탈리아 요리와 이탈리아 지역의 전통 요리를 연구하며 작은 클래스를 운영 중입니다. 이탈리아 요리의 중심은 가정식에서 왔다고 할 만큼 다양한 가정식의 문화가 살아있어요. 저는 그 전통적인 요리들을 소개하고 싶어서 몇 년전부터 꾸준히 여러 이탈리아 지역의 요리를 선보이고 있습니다.

할머니가 만들어 주는 가정식 파스타

이탈리아 가정식은 투박하면서도 소박하며 편안한 느낌이라 정말 편안하게 요리할 수 있다는 장점이 있습니다. 가정에서 가장 많이 만드는 것이 파스타일 것입니다. 할머니와 엄마가 식탁에 둘러앉아 함께 파스타를 만드는 광경은 미소 짓게 만들지요. 정말 따뜻한 식사를 만나게 된다는 것은 참 기쁜 일이에요. 가족이나 친구들과 함께 즐길 수 있는 멋있는 한 끼의 파스타를 만들어 봅시다.

처음 만나는 다양한 모양의 파스타

이탈리아에는 몇 백 개가 넘는 모양의 파스타가 존재하고 있다는 사실을 알고 계시나요? 제가 이탈리아에 살고 있었을 때에도 다 먹어보지 못하고 알지 못했던 파스타가 굉장히 많았습니다. 이유는 지역마다 파스타가 다르기 때문인데요. 이탈리아의 다양한 지역에서 만나보는 다양한 모양의 전통적인 파스타를 배워보고 우리가 쉽게 만나볼 수 없는 파스타의 세계로 안내해 드릴게요.

못생겨도 괜찮아! 내 손으로 만드는 파스타

내 손으로 직접 파스타, 상상해보셨나요? 제면기 없이도 만들 수 있도록 최소한의 도구들을 이용하거나 손으로만 6가지 모양의 파스타를 만들어 봅니다. 좀 못생겨도 괜찮습니다. 나만의 파스타를 만든다는 것이 중요해요.

편안한 마음으로 만드세요. 그렇지만 좌절하지 않도록 좀 더 자세하고 섬세하게 알려드릴게요. 그리고 어울리는 소스 곁들여서 간단한 음식도 함께 배우고, 현지의 느낌은 살리되, 한국에서도 구할 수 있는 재료로 응용할 수 있는 것도 알려드립니다.

파스타 모양만큼 다양한 소스 만들기

파스타 모양에 따라 어울리는 소스가 따로 있다는 사실 알고 계시나요? 클래스에서 배운 파스타 모양에 따라 어울리는 전통적인 파스타 소스와 응용할 수 있는 파스타 소스를 함께 알려드려요.

함께 곁들이면 좋은 전채 메뉴

파스타로만으로도 맛있는 한 끼가 될 수 있지만, 함께 곁들이는 전채 요리가 있다면 조금 더 식탁이 풍성해질 거예요. 어렵지 않게, 저장성도 좋은 간단한 전채 요리도 함께 배워봐요!

어디에도 없는 진짜 이탈리아 요리

다양한 지역적 특성을 가진 이탈리아 가정식 요리를 내 손으로 직접 만들 수 있어요. 따뜻하고 매력이 넘치는 요리 저와 함께 만들어보실래요?