클래스, 이렇게 들었어요!
이런 걸 배울 거예요
다양한 미니케이크
각자의 개성을 담은 다양한 형태의 미니케이크를 만들어보아요
케이크 시트 굽기
다양한 디자인으로 활용 가능한 원형, 하트, 큐브 모양 시트 굽기를 배워봅니다
컬러크림 만들기
예쁜 케이크의 기본이 되는 선명한 컬러 크림 만드는 방법을 배워봅니다
미니케이크 아이싱 방법
초보자도 가능한 쉽고 빠르게 배울 수 있는 아이싱 노하우를 배워봅니다
틀에 맞는 아이싱
큐브 케이크 틀에 매끈하게 아이싱하는 방법을 배워봅니다
깍지를 이용한 케이크 데코레이션
다양한 깍지를 활용한 파이핑 방법으로 케이크 꾸미는 노하우를 배워봅니다
다양한 케이크 꾸미기
무한대로 활용 가능한 케이크 꾸미기, 다양한 디자인을 배워봅니다
그라데이션 아이싱
초보자도 쉽게 따라할 수 있는 그라데이션 아이싱을 노하우를 배워봅니다
수채화 꽃 그리기
크림으로 꽃잎 그리는 방법! 다양한 꽃을 그려 케이크를 꾸며보아요
크림으로 레터링 하기
한글 레터링부터 영문, 필기체까지 다양한 레터링을 연습해보아요
▶︎ 예약 주문 DM폭주! 요즘 가장 핫한 미니케이크
오늘 준비된 수량은 모두 소진되었습니다!
그다이마잇 미니 케이크는 매일 만드는 물량이 늘 완판일 정도로 예약 주문 문의가 많이 들어와요. 강릉에 있는 저희 매장이 유명해진 이유도 이 메뉴 덕분이랍니다. 소중한 순간들을 특별하게 남겨 줄 디자인 케이크, 같이 만들어 볼래요?
▶︎ 매장에서 완판되는 케이크 실제 레시피, 디자인 그대로
유튜브 따라 혼자 만들었는데
반죽이나 휘핑이 제대로 안돼요.
이번 클래스에서는 그다이마잇 매장에서 가장 인기 있는 완판 케이크를 따라 만들어볼 거예요. 맛과 비주얼 모두 검증받은 레시피로 만든다면 곰손이라도 금손처럼 만들 수 있어요. 8가지 종류의 레시피를 익힌다면, 따라 만드는 것뿐 아니라 스스로 응용도 가능해요!
▶︎ 비싼 전문가용 장비 없이, 가정용 오븐으로 완성해요
베이킹이 처음이라도 걱정 마세요! 집에 있는 저가 오븐으로도 충분히 맛있는 케이크를 만들 수 있어요. 케이크 시트를 만드는 법부터 조색, 아이싱, 활용도 높은 데코레이션까지 실제 제가 사용하는 도구들로 차근차근 알려드릴게요. 한 손에 쏙 들어오는 미니 사이즈라 누구나 재밌게 따라 할 수 있어요.
▶︎ 체계적인 커리큘럼으로 곰손도 금손처럼 가능, 1. 맛의 핵심요소 제누아즈와 치즈크림 만들기
케이크의 기본인 제누아즈와 치즈크림은 반죽 비율이나 섞는 속도, 시간 같은 작은 부분에서 맛과 모양의 큰 차이가 날 수 있어요. 처음 베이킹을 할 때 놓치기 쉬운 부분까지 알려드릴게요.
▶︎ 2. 원하는 컬러로 크림 조색하기
그다이마잇만의 쨍한 색감의 비법, 크림의 특성을 고려한 실패 없는 조색 레시피를 배워봐요.
▶︎ 3. 케이크 디자인 별로 깔끔하게 아이싱하는 노하우
깔끔하게 떨어지는 아이싱 방법부터 터치감을 살린 입체적인 아이싱 방법까지 예쁘고 아기자기한 느낌을 연출해내는 그다이마잇의 비법을 만나보세요.
▶︎ 4. 무한대로 활용 가능한 깍지&데코레이션 기법
원형, 육각별, 상투 깍지 짜기 방법을 연습하고 3종류의 레터링 기법들을 배워봐요. 여기서 배우는 데코레이션 법만 알아도 내 상상 속의 도안을 마음껏 표현할 수 있을 거예요.
▶︎ 다양한 베이킹에 쓸 수 있는 준비물 키트, 집으로 배송
베이킹 재료를 따로 준비할 필요 없어요! 다양한 베이킹에 활용 가능한 재료 키트부터 도구, 선물용 패키징 키트까지 수업에 필요한 39가지의 준비물을 모두 보내드려요. 집에서 편하게 그다이마잇의 클래스를 즐겨보세요.
▶︎ 취미로 시작해 창업까지, 디자인 케이크 시작하기
취미로 시작한 베이킹으로 수익까지 낼 수 있다면? 그동안 그다이마잇 매장을 운영하면서 쌓아 온 대량 제작 노하우부터, 시판 제품 활용법, 매장 운영 노하우까지 모두 커리큘럼에 담을 예정이에요. 미래에 나만의 케이크 샵을 운영하는 내 모습을 상상해보세요.
내 취향에 딱 맞는 커스텀 디자인 케이크,
지금 시작해보세요!
[혜택] 평생소장 가능한
PDF 레시피북 파일 제공
*클래스 수강 후, 다운로드 가능합니다.
”수급업체와의 계약 종료로 인하여 키트의 판매가 2024년 1월1일부로 중단됩니다. 이 점 양해 부탁드립니다.”
클래스에 필요한
키트를 소개합니다.
1.올인원 키트
그다이마잇의 감각적인 케이크를 따라갈 수 있는 재료+도구+포장지 40여 가지의 준비물들을 모두 챙겨드리는 올인원 키트에요. 베이킹이 처음이라면, 한 번에 모든 준비물을 마련하여 도전해볼까요? :)
- 박력분 밀가루 1kg
- 흰설탕 1kg
- 코코아가루 200g
- 요거트파우더 100g
- 스프링클_막대(50g)/파스텔원형(20g)
- 바닐라에센스 30ml
- 초코시럽 567g
- PP 계량컵(300ml)
- 도시락케이크 용기(화이트) 50개
- 보틀케이크 용기(핑크) 10개
- 하트 초
- 레드 체크리본 1롤
- 스마일 스티커 1롤(500개)
- 투명 비닐쇼핑백 50장
- 갱지가다미니 20장
- 유산지 20장
- 일회용 니트릴장갑(M) 50매
- 스텐 손잡이 체
- 조색볼 5개
- 손잡이 중탕볼
- 식힘판
- 케이크 돌림판
- 정사각 팬 4호
- 하트팬 미니
- 원형팬 미니
- 스탠볼(소) 2개
- 스텐 거품기 미니
- 실리콘 주걱(소)
- 실리콘 주걱(대)
- 실리콘 브러쉬
- 커트라인 빵칼
- 스패츌라 6인치
- 미니 스패츌라 4인치
- 미니 스패츌라 L자 4.5인치
- 데코용 핀셋집게
- 젤리 플라워 데코세트 1세트
- 일회용 짤주머니_12인치(10장)
- 일회용 짤주머니_18인치(10장)
- 쉐프마스터 색소(20g)_레드레드/골든옐로우/포레스트그린/네온블루/바이올렛/로즈핑크/네온오렌지
- 원형 깍지_1호 / 2호 / 3호 / 모양 깍지_804번 /842번/864번
📌색소는 재고생황에 따라 크리에이터와 사전에 협의한 대체색상이 발송될 수 있습니다. 클래스 수강에는 문제가 없음을 미리 안내 드립니다. (예: 슈퍼레드-> 레드레드)
📌소분된 제품의 경우 셀링페이지에서 보여지는 완제품의 이미지와 실제 이미지가 다를 수 있으나 내용물은 동일합니다.
2.베이직 키트
기존에 베이킹 도구를 가지고 계신 분들을 위해 자료로만 구성한 키트에요. 필요한 도구패키지가 있으신 분들을 위해 준비한 추가구성품으로 각종 도구세트를 같이 구매하실 수 있어요.
- 박력분 밀가루 1kg
- 흰설탕 1kg
- 코코아가루 200g
- 요거트파우더 100g
- 스프링클_막대(50g)/파스텔원형(20g)
- 바닐라에센스 30ml
- 초코시럽 567g
- 쉐프마스터 색소(20g)_레드레드/골든옐로우/포레스트그린/네온블루/바이올렛/로즈핑크/네온오렌지
📌색소는 재고생황에 따라 크리에이터와 사전에 협의한 대체색상이 발송될 수 있습니다. 클래스 수강에는 문제가 없음을 미리 안내 드립니다. (예: 슈퍼레드-> 레드레드)
📌소분된 제품의 경우 셀링페이지에서 보여지는 완제품의 이미지와 실제 이미지가 다를 수 있으나 내용물은 동일합니다.
3.추가도구 옵션
A. 베이킹 틀 Set
베이킹틀이 필요하신 분들에게 베이킹틀만 추가로 구매하실 수 있게 추천드리는 옵션입니다.
- 식힘판
- 케이크 돌림판
- 원형팬 미니
- 정사각 팬 4호
- 하트팬 미니
B. 계량도구 Set
계량도구가 필요하신 분들에게 계량도구만 추가로 구매하실 수 있게 추천드리는 옵션입니다.
- 조색볼 5개
- 스텐 손잡이 체
- 손잡이 중탕볼
- 스탠볼(소) 2개
- PP 계량컵(300ml)
C. 소도구 Set
소도구가 필요하신 분들에게 소도구만 추가로 구매하실 수 있게 추천드리는 옵션입니다.
- 젤리 플라워 데코세트 1세트
- 데코용 핀셋집게
- 스텐 거품기 미니
- 실리콘 주걱_(소),(대)
- 실리콘 브러쉬
- 커트라인 빵칼
- 미니 스패츌라 4인치
- 미니 스패츌라 L자 4.5인치
- 스패츌라 6인
D. 짤주머니 Set
짤주머니가 필요하신 분들에게 짤주머니만 추가로 구매하실 수 있게 추천드리는 옵션입니다.
- 일회용 짤주머니_12인치(10장)/18인치(10장)
- 원형 깍지_1호 / 2호 / 3호 / 모양 깍지_804번 /842번(1개)/864번(1개)
E. 원형깍지 Set
원형깍지가 필요하신 분들에게 원형깍지만 추가로 구매하실 수 있게 추천드리는 옵션입니다.
- 원형깍지(2호) 2개
- 원형깍지(3호) 5개
F. 오븐/반죽기 Set
오븐과 반죽기가 필요하신 분들에게 오븐과 반죽기만 추가로 구매하실 수 있게 추천드리는 옵션입니다.
- 위즈웰 오븐 GL-42
- 큐트 핸드 믹서 - 화이트스노우(200W)
1.위즈웰 오븐 GL-42
위즈웰에서 나온 프리미엄 라인의 디지털 베이킹 오븐입니다. 베이킹뿐 아니라 바베큐, 생선구이 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 가정용 오븐입니다. 미니멀한 디자인으로 어떤 인테리어에도 잘 녹아드는 디자인으로 추천드립니다!
- 제품명 : 위즈웰 프리미엄 디지털 베이킹 오븐 GL-42A
- 용량 : 42L
- 사이즈 : [W]555 X [D]400 X [H]352mm
- 중량 : 11.80kg (구성품 포함)
- 정격전압 : 220V~, 60HZ
- 소비전력 : 1,800W
- 안정인증번호 : SU071891-16001D
- 수입사/판매사 : (주)중산물산
- 제조국 : 중국
2. 큐트핸드믹서-화이트스노우(200W)
거품날과 반죽날을 손쉽게 탈부착 가능하며 휘핑, 머랭치기, 반죽, 등 베이킹을 쉽고 편리하게 도와줘요. 5단계의 속도 조절 기능으로 원하는 속도로 조절 가능합니다.
- 제품명 : 큐트 핸드믹서-화이트스노우(200W)
- 사이즈 : 18 x 9 x 13.5cm
- 중량 : 약 970g (본체기준)
- 정격전압 : 220V, 60HZ
- 소비전력 : 200W
- 제조사 : (주)쿡앤조이인터내셔널
- 제조국 : 중국
G. 측정도구 Set
측정도구가 필요하신 분들에게 측정기만 추가로 구매하실 수 있게 추천드리는 옵션입니다.
- 디지털 쿠킹 타이머
- 전자저울(3kg)
- 베이킹 탐침 온도계
키트구성품 관련 안내입니다.
🚚 배송 관련 안내 입니다.
- 재고 수급 상황에 따라 키트 구성품은 다른 유사 제품으로 대체되어 출고될 수 있습니다.
- 상품 불량 및 오배송 문의는 클래스101 고객센터로 문의 바랍니다.
- 해당 클래스 키트 구매시, 구성품목에 따라 분할배송될 수 있습니다.
커리큘럼
크리에이터
그다이마잇
안녕하세요 :) 강릉에서 디저트 카페 '그다이마잇'과 유튜브채널을 운영하고 있는 최정현입니다.
good day mate란 좋은하루 보내 친구야! 라는 뜻의 호주사투리 인사예요 ◡̈ 저희 디저트와 함께 달콤하고 좋은 하루를 보내길 바라는 마음으로 카페를 운영하게 되었습니다♥
작은 디저트카페에서 미니케이크를 출시하게 되면서 매장에서도 유튜브에서도 큰 사랑과 관심을 받게되었고 클래스문의나 창업문의 요청이 많았는데 클래스101을 통해 더욱 쉽고 친근하게 여러분에게 다가갈수 있게 될 것 같아요 :)
홈베이킹부터 케이크샵 창업까지 가능한 미니케이크! 누구도 알려주지 않았던 대량작업,매장운영 노하우를 알려드리고 싶어요! 평범한 하루를 특별하게 만들어 주는 미니케이크❤️ 함께 만들어보아요!
정현 CHOIQUE
정현 CHOIQUE
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