무궁무진한 앙금 레터링 케이크의 세계를 탐험하러 오신 여러분 반갑습니다:)

레터링 케이크의 시대

불과 몇 년 전만 하더라도 우리는 보통 생일 때 제과점에서 파는 생크림 케이크를 사서 사랑하는 사람들의 생일에 촛불을 불며 탄생을 축하하거나 기념일을 함께 하곤 했어요.

그런데 3년 전부터는 레터링 케이크라는 것이 등장하면서 케이크 시장을 뒤흔들어 놓았죠. 사랑하는 사람들이 좋아하는 물건이나, 그림을 알록달록한 컬러로 케이크 위에 그려 특별한 날을 더욱 의미있게 챙기려는 분들이 점점 늘어났어요.

처음 만나는 앙금 레터링 케이크

앙금 플라워 케이크라는 다른 분야로 특별한 케이크를 만들고 있던 저에게 떡으로는 레터링 케이크를 만들어 줄 수 없겠느냐고 의뢰를 해주시기 시작했답니다. 젊은 분들은 빵을 더 선호하시지만, 우리 부모님이나 조부모님 세대는 빵보다는 담백하고 건강한 떡을 좋아하시기 때문에 사랑하는 우리 가족들의 생일 혹은 기념일에 떡으로 특별한 케이크를 제작해서 선물하고 싶다고 하셨어요. 그렇게 탄생한 것이 앙금 레터링 케이크! 랍니다.

세상에 이 모든게 떡과 앙금으로 만든 케이크라니. WOW 감탄스럽죠?

꾸준히 고객님들이 요청 주시는 케이크와, 저만의 감성이 담긴 케이크를 만들다 보니 다양한 노하우들이 쌓여 더 많은 분들에게 알려드리고자 앙금 레터링 클래스를 꾸려보게 되었습니다. 현재 떡케이크 시장에서 소수의 인원만이 레터링 케이크를 제작하고 있어 앙금 레터링 케이크를 주문하기도, 체계적으로 배우기도 쉽지 않은 상황입니다.

이 클래스를 듣게 되시면, 판도라의 상자처럼, 다양한 것들을 눈앞에 만들 수 있는 손을 가지게 되실 거예요:)

그럼 아르의 수업을 통해 어떤 것들을 배울 수 있는지 한번 알아볼까요?

음식은 맛있는 것이 곧 멋있는 법!

시선 뿐만 아니라 입맛까지 사로잡는, 맛있는 떡 찌기

저는 4년째 수많은 만족 후기를 쏟아내는 자칭 타칭 떡 맛집입니다:) 날로 늘어가는 공방들 중에서 꾸준히 단골 고객님들과 소개로 오시는 분들이 많은 맛있고 예쁜 케이크를 만드는 곳이라고 자부합니다.

예쁜데 맛이 없으면 우리는 두 번 다시 그 케이크를 사 먹지 않을 거예요. 저는 좋은 재료로 맛있는 떡을 만드는 모든 노하우를 아낌없이 전수해드리려 합니다!

베이킹은 해보았는데 떡은 처음이시라고요?

떡은 떡집에서 만드는 거 아니냐고요?

아닙니다! 떡을 집에서도 몇 가지 도구를 가지고 간단하게 만들 수 있어요. 쌀가루를 만들고 소분하는 아주 기초적인 방법부터 촉촉하고 포슬포슬한 떡을 만드는 공식들까지 모두 모두 알려드리니 저만 믿고 알고 보면 더 매력적인! 떡의 세계로 들어오셔도 좋습니다:)

빵보다 맛있는 떡

수업에서는 떡의 기본 백설기부터, 아르 판매 넘버원! 고소함이 팡팡 터지는 흑임자 설기를 기본으로 배우게 될 거예요. 빵처럼 맛있게 드실 수 있는 퓨전 디저트 떡 두 가지, 아이들이 너무나 좋아하는 초코 오레오 설기와 단짠단짠 매력 있는 마약 옥수수 설기를 배울 수 있답니다.

기념일에 맞는 다양한 디자인

No 1. 빈티지 케이크

아이들이 좋아하는 공주가 떠오르는 샤랄라한 빈티지 케이크에요.

No 2. 골프 케이크

골프 좋아하는 우리 아버지에게 특별한 케이크 선물해주시는 것 어때요?

No 3. 미역국 케이크

울 엄마한테 얻어먹기만 했던 미역국. 이제는 손수 만든 미역국 떡 케이크를 생신 상에 올려보면 보답해보면 어떨까요? 어머니가 얼마나 소녀처럼 좋아하며 함박웃음 지을지 상상해보세요 :)

No 4. 꿀꿀이 케이크

주변 사람들의 개업식 날, 귀여운 돼지 케이크를 선물하면 센스 있다는 칭찬을 받으실 거예요 :)

지금까지 이런 떡 케이크 수업은 없었다!

현금이 나오는 신기한 반전 케이크

SNS에서 핫한 그 생일 선물템! 효도의 완성은 현금이죠? 토퍼를 뽑으면 현금이 줄줄줄 나오면서 부모님 입꼬리엔 미소가 활짝 핀다는 동네방네 자식 자랑하게 만드는 잇템, 반전 케이크를 만들어볼게요.

온라인에 떠도는 잘못된 방법 No! 제가 반전 케이크 수천 개 만들면서 쌓아온 실패 없는 노하우를 알려드려요!

앙금이 아닌 생화로 만드는 플라워 케이크

앙금 플라워 케이크는 많이 봤는데 생화 떡케이크는 처음시죠? 생화 본연의 컬러와 어울리는 아이싱으로 떡 케이크를 만들면 얼마나 예쁜지 몰라요. 계절마다 피어나는 꽃을 케이크에 담아, 꽃향기 가득한 떡 케이크 선물은 어떨까요?

아르만의 감각으로 컬러 매치해서 떡 케이크를 디자인하는 방법과, 생화를 고르고, 손질하고 소독하는 방법까지 모두 모두 함께 해 볼 수 있답니다:)

레터링 케이크의 핵심!

시선을 사로잡는 통통 튀는 컬러감

아르만의 트렌디한 조색 방법과 컬러에 대한 기본적 이론을 배워보아요. 레터링 케이크를 보고 있으면 알록달록한 컬러들이 한데 어우러져 기분이 좋아지곤 해요:)

저는 컬러를 보면 행복해지는 사람이라 더 자주, 그리고 많이 컬러를 섞어보고 나름의 조색 법을 만들어 왔어요. 그러다 보니 다른 곳과는 다른 저만의 컬러감이 좋아서 찾으시는 분들도 많으셨고, 업계에 계신 분들도 조색 법을 가장 많이 궁금해하셨어요! 그래서 컬러에 대한 부분도 비중 있게 알려드리려 해요.

초보자 분들도 색에 대한 기본적인 원리와 배색 방법을 이해해서 원하는 컬러를 자유롭게 만들 수 있도록 알려드립니다. 수업 중에 만드는 케이크에 쓰이는 컬러를 정확하게 따라 하실 수 있도록 정확한 컬러 레시피를 안내해 드릴 거예요!

케이크 위에 수놓는 즐거움

수업에서 몇 가지 깍지를 활용해서, 다양한 모양을 만드는 방법을 배울 거예요! 기본적인 방법만 배운다면, 깍지만 바꾸어서 더 많은 모양들을 만들 수 있답니다 :)

케이크 위에 내가 원하는 대로 꾸미는 즐거움은 시간 가는 줄 모르게 만드는 몰입의 행복을 느끼게 해줄 거예요! 이 행복이 얼마나 큰지 몰라요, 앞으로 틈만 나면 케이크 만들고 싶어지실걸요?

예쁜 글자는 앙금 레터링 케이크의 화룡점정!

기계가 쓴 듯 가지런하고 반듯한 글자와 영문 레터링 배우기

또박 또박 크기와 모양이 같은 글자는 보는 사람으로 하여금 정성이 가득해 보인다는 느낌을 줘요:) 나만의 개성을 가진 글씨도 좋지만, 많은 분들이 딱딱한 앙금으로 반듯한 글씨를 어떻게 써야 할지 몰라 어려워하신다는 것을 알아요!

저 또한 이 부분이 정말 부족했기에, 다양한 시도를 통해 알게 된 방법들을 알려드리려 해요:) 반듯한 글씨 속에 숨겨진 많은 계산들. 공식처럼 외우고 연습하시면 이제 나도 떡 위에 글씨 쓰는 한석봉! yeah

한글 레터링은 물론이고, 생일 케이크에 가장 많이 쓰이는 두 가지 영문 필기체 레터링도 알려드릴게요!

생크림 아니야?

앙금으로 매끈한 아이싱을 해보아요!

단단한 앙금으로 매끈하게 아이싱을 한다는 것이 많은 분들에게는 꽤나 신기한 일인가 봅니다. 레터링 케이크를 하다 보면 아이싱 된 앙금 안에 떡이 숨어져 있다는 사실에 많이 놀라곤 하셔요:)

저는 앙금을 4년 이상 다루다 보니, 앙금이라는 재료가 가진 특성에 대한 이해를 바탕으로 어떻게 하면 깔끔하게 아이싱 할 수 있는지 방법을 찾을 수 있었어요. 수많은 테스트와 연구를 통해 최대한 깔끔하게 아이싱 하기 위한 앙금 레시피, 도구, 자세 등에 대한 노하우를 가지게 되었답니다.

누구나 방법만 알면 할 수 있어요:)

You Can Do It ! Just Do It !!

Bibbidi Bobbidi Boo

Welcome To Happy Lettering World!

상상이 현실이 되는 마법 같이 행복한 앙금 레터링 케이크의 세계로 초대합니다! 제가 앙금 레터링 케이크를 앙금 플라워 케이크만큼이나 사랑하는 이유는 상상하는 모든 것을 케이크로 만들 수 있다는 것이에요.

내 마음대로 만들어 나가는 케이크 위에 펼쳐지는 나만의 세상! 얼마나 멋진가요? 저는 케이크 위에 저만의 세상을 꾸며나가는 것이 정말로 벅차게 행복하더라고요. 그래서 케이크를 만들 땐 늘 웃고 있는 것 같아요 :-)

행복은 나누면 배가 된다고 하잖아요, 저만 느끼기엔 이 행복이 너무 커서 여러분들에게 나누어 드리려 합니다.

사랑하는 나를 위해, 그리고 사랑하는 나의 사람들을 위해

저와 함께 재밌고 신나는 레터링 케이크의 세계로 들어가 보시겠어요?