밀가루, 사탕수수설탕, 유제품, 달걀 없이 빵 만들기
총 9개의 작품 만들기
한 작품을 만들어 보는데에 1~2시간 정도가 소요됩니다.
단호박스콘
쌀호두스콘
쑥스콘
초코칩 스콘
바나나 파운드
쑥파운드
카라멜 크럼블
프랄리네 쿠키
얼그레이 파운드
이런 걸 배울 거예요
당신이 빵순이에 비건이라면
빵어니스타를 주목해주세요
빵을 사랑하는 비건인이라면,
한 번도 안 먹은 사람은 있어도
한 번만 먹은 사람은 없다는 마성의 빵어니스타!
2017년 연희동 작은 골목에서 시작해 맛있고 건강한 빵으로 많은 비건인들의 사랑을 받아 현재는 연남, 여의도, 압구정에서 총 3개의 매장을 운영중이에요.
마켓컬리, 헬로네이쳐, GS 달리살다에까지 입점해 있는 요즘 가장 핫한 비건 베이커리입니다.
비건 빵에서도
쫀득한 식감을 낼 수 있어요
그동안 비건 빵이라는 이유로 푸석푸석하고 퍽퍽한 식감을 감수해 오셨나요? 동물성 재료인 유제품과 달걀을 사용하지 않고도 일반 빵처럼 쫀득하고 촉촉한 식감을 낼 수 있게 도와드릴게요.
사탕수수 설탕 없이도 달콤한 무설탕 카라멜을 즐길 수 있어요. 자극적인 단맛이 아닌 담백한 달콤함으로 단것을 좋아하지 않는 분들도 맛있게 먹을 수 있는 착한 카라멜 크럼블을 만들어 볼거예요.
믿고 먹을 수 있는
비건 베이킹 재료의 모든 것
알룰로스, 에리스리톨, 코코넛슈가..
낯선 비건 재료에 당황하셨나요?
저렴하지 않은 비건 베이킹 재료들, 제대로 배워 낭비 없이 사용할 수 있도록 도와드릴게요.
빵어니스타에서 실제로 사용하는 재료들을 함께 써보며 비건 베이킹을 할 때 좋은 재료가 무엇인가에 대해 알아가며, 보관법부터 사용법까지 심도깊게 알아가 볼거예요.
동물성 제품인 유제품, 달걀을 사용하지 않는 것에서 한 걸음 더 나아가 빵어니스타는 더 빡빡하게 재료를 제안해드려요. 일반 비건 베이킹에서 많이 쓰는 사탕수수 설탕과 밀가루까지도 일절 사용하지 않을 거예요.
이 모든 재료를 사용하지 않고 맛있고 건강한 빵을 만드는 비법, 궁금하지 않으신가요?
어디서도 배울 수 없는
빵어니스타만의 비법을 공개합니다
식물성 재료들로 쫀쫀하고 꾸덕꾸덕한 식감의 파운드를 만드는 비결, 사탕수수 설탕 없이도 달콤한 카라멜 만드는 방법, 씹을수록 단 맛이 올라오며 바삭한 식감의 크럼블 만드는 방법!
3년간 그 어디에도 공개하지 않았던 빵어니스타만의 비법을 이번 클래스를 통해 전부 공개할게요.
진짜 맛있는 비건 베이킹
빵어니스타와 함께해요
직접 빵을 만드는 과정에서 성취감도 느끼고, 맛있고 건강한 빵의 결과물까지 얻을 수 있는 행복한 빵어니스타 베이킹! 우리 함께 해요 :)
”수급업체와의 계약 종료로 인하여 키트의 판매가 2024년 1월1일부로 중단됩니다. 이 점 양해 부탁드립니다.”
📌 구매 전 체크리스트
비건베이킹을 위해 좋은 재료만 구성하여 다소 가격대가 높아요.
[베이직키트]
기존에 베이킹 도구를 가지고 계신 분들을 위해 재료로만 구성한 키트에요.
혹 필요한 도구패키지가 있으신 분들을 위해 준비한 추가구성품으로
각종 도구세트를 같이 구매하실 수 있어요!
키트 구성품 소개
- 베이킹파우더 500g
- 박력쌀가루 3kg
- 감자전분 500g
- 귀리가루 500g
- 아몬드가루 1kg
- 찹쌀가루(소분) 35g
- 쑥가루 2kg
- 단호박가루 1kg
- 코코넛분말 400g
- 코코넛슈가 4kg
- 에리스리톨 1kg
- 시나몬가루 200g
- 아몬드슬라이스(소분) 300g
- 호두(소분) 300g
- 다크초코칩 240g
- 알룰로스 700g
- 현미유 500ml
- 핑크솔트 80g
- 코코넛밀크 400ml*5ea
- 코코넛오일 500ml*4ea
- 완전두유(퓨어) 190ml*5ea
- 얼그리에 티백 3ea
[추가구성품]
- 플레이트세트: 클레이플 트레이 12색 중 1개+클레이플 티스푼+클레이플 티포크+클레이플 버터나이프
- 계량도구세트: 스텐 베이킹볼+손잡이 스텐 체
- 베이킹틀세트: 스텐 케이크 컷팅기+파운드틀(중)
- 작업도구세트: 패스트리매트+스텐 휘퍼+실리콘주걱(대)+삼각스패치
- 부자재세트: 짤주머니(12인치)+종이호일+일회용니트릴장갑(중)
- 측정도구세트: 타이머+베이킹탐침온도계+전자저울
- 가전용품(오븐/믹서기): 위즈웰 믹서기/위즈웰오븐
📌추가 구성품 키트는 베이직키트(재료만) 키트를 선택하신 분들만 구매하실 수 있어요!
- 위즈웰 초고속블렌더 WM1105
- 위즈웰 오븐 GL-42A
📩 키트는 일부 변동될 수 있으며, 변동될 시 충분히 안내됩니다.
커리큘럼
크리에이터
빵어니스타
안녕하세요, 빵어니스타 입니다.
거의 모든 일반 빵의 재료에 알러지를 가진 다이어트와 건강에 관심이 많은 빵순이 ‘이아람 대표’가 밥보다 좋아하는 빵을 먹기 위해 내가 먹을 수 있는 재료로 건강한 빵을 만들고자 정직한 빵이라는 뜻의 빵어니스타가 시작 되었습니다.
내가 먹는 음식이 곧 나를 만든다. 라고 생각하기 때문에 끊임없는 공부와 조사를 통해 좋은 재료들을 연구하고 테스트하여 끊임없이 새로운 빵을 만들고 있습니다.
빵을 좋아하지만 먹으면 속이 불편하거나, 빵을 만들 때 사용하는 재료에 알러지를 가진 분들도 드실 수 있는 건강한 빵 만드는 방법이 궁금하시다면 함께 해주세요 :)