경우의 수와 함께하는 조식의 삶

채소로 시작하는 건강한 아침식사

자연의 순환에 맞춰 자란 채소를 중심으로 다양한 농부님의 식재료를 찾고, 요리하는 경우의 수 입니다. 다양한 나라의 조리법을 활용한 채소요리에 대해 연구하고 있습니다. 이번 클래스101를 통해 채소를 활용한 <조식의 삶>을 제안하고자 합니다.

요리생활이 즐거워지는 채소 한 끼

바쁜 현대인들에게 요리라는 것은 매우 부담스럽고, 드는 시간과 노력이 적지 않은 것이 사실이지만 경우의 수와 함께 '작은 수고'가 쌓이는 부엌의 요령을 차근차근 터득해가며 어려웠던 요리생활이 가볍게 즐길 수 있는 놀이처럼 변화하는 시간이 되었으면 좋겠습니다.

나 자신을 위한 식탁을 준비하는 삶

세상의 속도에 떠밀려 가는 것 처럼 느껴지는 우리의 시간들을 잠시 멈추고, '지금 나에게 필요한 식사가 무엇인지'를 함께 고민해보면 좋겠습니다. 이 시간들을 통해 모두가 건강한 몸과 마음을 지킬 수 있는 자신 만의 요리 습관을 찾기를 바랍니다.

채소 요리의 재미와 '맛'

나의 장바구니 속 채소는 어떤 것들이 있었나요? 시간이 없어서 혹은 어떻게 조리해야 할 지 몰라서 지나쳤던 채소 코너. 이제는 저와 함께 싱싱하게 진열 된 건강한 채소들을 자신있게 집어볼게요. 가벼운 마음으로 요리를 시작할 수 있도록 다양한 요리 밑 작업에 대해 자세히 알려드릴게요. 아삭함, 뭉근함, 오독오독 채소의 재미난 식감과 맛을 잘 끌어내어 '오감이 풍요로운 식탁'을 함께 만들어보아요!

아침을 시작하는

당신의 건강한 삶을 응원합니다.



먹을 만큼 요리한 후, 돌아보면 조각 조각 자투리 채소들이 남기 마련이죠. 더이상 버려지는 자투리가 아닌, 알뜰하게 모두 먹는 자투리 채소의 활용 만점 아침 레시피를 이용하여 함께 건강한 아침 식사를 준비해볼까요?