화사하고 특별한 취미,

마음을 사로잡는 앙금 플라워 떡케이크

안녕하세요! '앙금 플라워 떡 케이크' 공방을 운영하고 있는 나르케이크 입니다.

다른 일을 하던 중 우연히 수강한 원데이 클래스에서 앙금 플라워의 매력에 빠져 지금은 1인 공방을 운영하고 있어요.

이렇게 온라인 클래스로 만나 뵙게 되어 기뻐요 :)

5가지 단계로 차근차근

취미에서 1인 공방 오픈까지

제가 그랬듯이 앙금 플라워는 누구나 취미로 할 수 있어요. 도구가 비싸지도 않고 생각보다 어렵지도 않답니다. 다만, 책이나 유튜브 독학으로 혼자 시작하기에는 어려움이 있을 거예요. 나르케이크가 함께 도와드릴게요! 기본부터 응용까지 5단계로 나누어 배워 보아요.

Step1.

기본 설기를 응용한 6가지의 퓨전 설기 만들기

앙금 플라워가 주인공인 케이크에서 설기의 흐트러짐 없는 모양과 미묘한 맛의 차이는 전체적인 완성도를 크게 좌우하기도 합니다.

밀가루 베이킹과는 달리 정확한 계량보다는 연습으로 익힌 감이 중요하기 때문에, 클래스에서는 기본 백 설기 시트부터 잼과 무스 등을 활용한 초코, 얼그레이, 단호박, 무화과, 옥수수 등 다양한 퓨전 설기를 만들어 볼 거예요.

차근차근 따라 하시다 보면 맛있으면서도 모양이 예쁜 설기 시트를 쉽게 만들어내실 수 있고, 익숙해지시면 나중에는 나만의 시트로 응용 해보 실 수 있을 거예요.

Step2.

쉽게 조색하고 조화롭게 배색하는 노하우

조색과 배색은 나만의 개성을 나타내기에 가장 좋은 수단이죠.

아주 기본이 되는 조색 이론부터, 좀 더 간단하고 쉽게 원하는 색을 만들어내는 방법까지 배우실 수 있어요.

열심히 조색하신 색감들이 더 돋보일 수 있게 배색하는 방법도 함께 알려드릴게요!

Step3.

파이핑과 아이싱하기 좋은 앙금 크림만들기

앙금 크림은 생크림이나 버터 크림보다 단단한 느낌이 있어 시판 앙금을 그대로 사용할 경우 파이핑이나 아이싱에 적합하지 않아요. 파이핑 하기 좋은 앙금 크림 레시피와 아이싱에 따라 달라지는 배합비율을 클래스에서 배우실 수 있어요.

Step4.

16개 이상의 다양한 꽃 파이핑 방법 배우기

앙금 플라워 떡 케이크의 화룡점정 꽃 파이핑!

다양한 종류의 꽃 파이핑을 아주 기초부터 차근차근 배워 볼게요.

장미와 천일홍, 데이지, 튤립, 동백꽃, 수국, 카네이션, 러플로즈, 미니 장미, 미니 작약, 왁스플라워, 라넌큘러스, 애플블라썸, 스카비오사, 파스타거베라, 나뭇잎 파이빙 방법까지.

나르케이크의 화사함을 완성시키는 다양한 꽃 파이핑 방법을 아낌없이 알려 드립니다.

Step5.

다양한 케이크 형태 배우기

돔형

리스형

더블리스형

컵 케이크

꽃 파이핑 만큼이나 많은 연습으로 필요로 하는 작업이 바로 케이크 위에 꽃을 올리는 ‘어레인지’랍니다.

다양한 어레인지 형태를 실습해 보실 수 있도록 커리큘럼을 준비했어요. 정형화된 어레인지를 연습하시다 보면 나중엔 나만의 개성이 가득 담긴 케이크를 완성할 수 있을 거예요!

실수해도 괜찮아요!

여러번 연습할 수 있도록

재료를 풍성하게 준비했습니다!

하나의 케이크를 만드는데 들어가는 쌀가루의 양은 대략 600g 입니다.

나르케이크 클래스에서는 다양한 퓨전 설기를 배우는 만큼 추가 구매 없이 배울 수 있도록 넉넉하게 재료를 준비해 드렸어요. 그리고 남은 쌀가루를 간편하게 보관할 수 있도록 1kg씩 소분하여 보내드립니다.

설기 위에서 자유롭게

나만의 플라워 앙금 떡케이크를

만들어보세요!

나르케이크의 가장 인기 있는 케이크 디자인들을 직접 배우고 만들어 보실 수 있는 클래스에요. 온라인 클래스의 편리함에 오프라인 클래스의 디테일을 담았어요.

새로운 시작은 설레지만 늘 어렵죠. 나르케이크가 예쁜 꽃이 핀 케이크를 스스로 완성하실 수 있게 꼼꼼히 도와드릴게요 :)