계란과 설탕만으로 만드는 무궁무진한 머랭 쿠키! 일 년 내내 잘 팔리는 카페 디저트 만들기
초급
챕터 9개 · 4시간 3분
한국어 · 영어 · 일본어|오디오 한국어
클래스, 이렇게 들었어요!
계란과 설탕으로 총 18개의 작품 만들기
한 작품을 만들어 보는데에 2~3시간 정도가 소요됩니다.
할로윈데이 <고스트 머랭>
산타 & 루돌프 머랭 스틱
머랭팝
키세스 머랭쿠키
발렌타인데이 <로즈 머랭>
모자 씀 곰돌이 머랭쿠키
리본 토끼 머랭쿠키
냐옹냐옹 털실 고양이 머랭쿠키
빼빼로데이 <머랭 빼빼로>
크리스마스 <트리 머랭>
아기 돼지 송이 머랭
케이크 데코레이션
클라우드 머랭
강아지 & 강쥐 발바닥 마시멜로
스탬프 머랭쿠키
과일맛 머랭쿠키
초코 쏙 머랭쿠키
크래커 머랭쿠키
이런 걸 배울 거예요
실패 없이 한 번에 성공하는 머랭치기
머랭 치기 실패 이유 분석과 바로 성공하는 노하우를 배웁니다.
섬세한 짤주머니 활용법
초보자도 빠르게 배우는 짤주머니 활용으로 섬세한 표현법을 배웁니다.
시즌별 캐릭터 머랭 만들기
인기 만점 디자인을 시즌별로 다양하게 만들어봅니다.
상큼하게 과일 맛 내기
과일 맛을 첨가하여 맛까지 있는 머랭쿠키를 만듭니다.
카페 메뉴용 새로운 디저트 만들기
입소문 나는 우리가게만의 디저트를 만듭니다.
대량 생산 시 주의할 점
대량 생산 방법에 대한 팁을 알아갑니다.
가장 적은 재료로 가장 많은 결과물을 내는 디저트, 머랭
머랭은 계란과 설탕만 있으면 만들 수 있어, 그 어떤 디저트보다도 경제적이고 효율적입니다. 납작한 모양의 머랭 쿠키만 생각하셨나요? 이 두 가지 재료만 가지고 만들 수 있는 머랭은 셀 수 없이 다양하답니다!
많은 준비물이 필요하지 않고
초보자도 쉽게 완성도 높은 디저트를 만들 수 있어요.
전혀 몰랐던 머랭의 무궁무진한 활용법을
알려 드립니다!
왜 내 머랭은 늘 실패하는 걸까요?
성공하는 법 보다 실패 원인을 아는 것이 중요
머랭은 실패하기가 정말 쉽습니다. 10번을 시도해도 아주 사소한 이유로 완성하지 못하는 경우가 많아요. 머랭치기에 성공하더라도 너무 두껍게 구워지거나 짤주머니에 넣었을 때 묽어지기도 합니다. 그래서 머랭은 독학보다는 "제대로 배워야" 빛을 내는 디저트입니다.
7년째 베이킹 클래스를 운영하고, 머랭 레시피 책을 출간한 노하우를 모두 공개합니다. 수 많은 강의를 진행하며 수강생분들이 어떤 부분을 어려워하는지, 어떤 팁을 원하는지를 정확히 알게 되었습니다. 머랭 입문자, 베이킹이 처음인 사장님들의 고민을 한 번에 해결해주는 올인원 클래스를 준비했습니다!
오늘 당장 팔 수 있는
우리 가게만의 특별한 디저트
겉은 바삭, 속은 부드럽고 달콤한 소프트 머랭 쿠키를 만들어요. 원하는 맛을 넣고 과자로 장식하면 호텔에서 만나는 고급 디저트가 된답니다. 맛을 내는 기본 공식을 배우고 나면, 그때그때 유행하는 맛으로 얼마든지 만들 수 있을 거예요!
일 년 내내 잘 팔리는 시즌 별 디자인 공개
발렌타인데이, 할로윈데이, 빼배로데이, 크리스마스! 이렇게 다양한 이벤트를 그냥 놓칠 수는 없죠. 손길이 갈 수밖에 없는 독특하고 귀여운 머랭 쿠키를 배울 거예요. 판매 용으로도, 선물 용으로도 손색 없는 디자인을 그대로 배워가세요. 맛 만큼이나 중요한 비주얼, 초보자도 간단하게 완성해요.
너무너무 귀여워! 시선을 사로잡는 섬세한 캐릭터 표현
머랭이 아무리 맛있어도, 첫 눈에 봤을 때 마음을 끄는 것이 더욱 중요합니다. 삐뚤빼뚤하고 투박한 디자인은 누가 봐도 초보자가 만든 티가 나기 마련이에요. 섬세한 작업에 자신이 없는 분도 단기간에 숙련자처럼 보일 수 있는 저만의 팁을 전해드립니다! 작은 모자, 가느다란 꼬리도 어렵지 않고 재밌어요!
마시멜로도 수제로 만든다고? 전혀 어렵지 않아요! 남들이 모두 만드는 디저트는 오래 사랑 받기 힘듭니다. 작은 포인트 하나로 누구도 따라할 수 없는 나만의 디저트를 만들어요! 마시멜로는 카페 음료 데코레이션 용으로도 손색이 없죠.
레시피 전달에서 끝나지 않고
클래스를 들은 후에도
직접 다양한 메뉴에 활용할 수 있도록
고기 잡는 법을 알려드리겠습니다.
맛, 패턴, 모양을 내 맘대로!
쉽게 만드는 맞춤형 머랭 쿠키
머랭 쿠키 안에 초콜릿을 넣거나, 원하는 패턴을 스탬프처럼 찍어내어요. 머랭은 각종 디저트의 베이스로 쓰이는 경우가 많아, 다양한 활용법을 알아두면 정말정말 쓰임새가 많아요!
그대로 따라하기만 하면 끝!
골라서 활용할 수 있는 디자인과 대량 생산 팁
저에게 오프라인 수업을 듣는 대부분의 분들은 카페 사장님입니다. 많은 분들이 시공간의 제약 없이 원하는 부분을 바로 배우실 수 있도록 온라인 클래스로 찾아뵙게 되었어요. 실제로 만드실 때에 실패 없이 빠르게 성곡하실 수 있도록, 대량 생산 팁과 수많은 노하우를 모두 담았습니다! 기대하셔도 좋아요!
준비물 · 코칭권
클래스에 필요한
키트를 소개합니다.
1.올인원 키트
클래스에 필요한 준비물을 한 번에
겉바속촉 달콤한 소프트 머랭 쿠키를 만들 수 있는 재료와 도구로 구성했어요. 올인원 키트로 필요한 재료와 도구를 모두 한번에 준비해보세요!
<초보자도 따라하기 쉬운 머랭쿠키&다쿠아즈 저자 >
<국제플라워케이크 협회장>
<니엘케이크 운영>
안녕하세요. 니엘케이크입니다.
쉬운 듯 까다로운 머랭의 모든 것을 영상에 담고자 했습니다. 차근차근 따라하다보면 어느순간 머랭을 마스터 할 수 있을거에요.
수십가지의 다채로운 머랭쿠키와 마시멜로우를 만나보세요!
