이런 걸 배울 거예요
샴페인에 대한 기본 지식
맛있게 마시는 법, 떼루아르, 다양한 포도 품종의 특징
시음에 대해
제조자 및 양조장의 특징, 버블의 이해, 와인 글래스 선택 방법
샴페인의 세계에 오신 것을 환영합니다!
“샹파뉴가 뭐죠? 샴페인 아닌가요?” 이렇게 생각하고 계시지 않으신가요? 프랑스어로 “샴페인”을 어떻게 쓰는지에 따라 “샹파뉴”, “샴페인” 등 부르는 방법이 많이 있습니다.
샴페인은 거품의 향, 맛, 섬세함 등 스파클링 와인과는 모두 다릅니다.
프랑스 샹파뉴 지역의 규정에 따라 양조된 스파클링 와인이며, 다른 지역에서 만든 스파클링 와인이나 다른 나라의 스파클링 와인은 샴페인이라고 할 수 없습니다.
샴페인에 대한 기본 지식부터 전반적인 정보, 즐기는 방법까지!
이 수업에서는 기본 지식부터 시작하여 샴페인을 즐기는 방법, 포도 품종의 특징, 독특한 제조 방법으로 만든 샴페인의 매력 등 다양한 주제로 강의합니다.
다양한 테마에 따라 엄선된 샴페인을 즐기자
챕터2,3에서는 수업 테마에 맞춰 샴페인을 선택했습니다.
일반적으로 잘 알려진 유명 브랜드를 굳이 빼고 샴페인의 땅에 뿌리를 둔 안목 있는 메이커들을 중심으로 총 12가지 아이템을 준비했습니다.
마음에 드는 샴페인을 꼭 찾아보세요!
*이 클래스에는 배송되는 키트가 없습니다.
필요한 경우 다음을 참고하여 직접 준비해 주시기 바랍니다.※
클래스 샴페인 리스트 🥂
・볼린저 그란데 애니 2012
・아그라파트 세트 필즈 7Crus 엑스트라 브루트 NV
・베레체 엣 필스 브루트 리저브 NV
・도이츠 브룻 빈티지 2014
・에글리-오리엣 브뤼 그랑 크뤼 NV
・빌카트 새먼 브룻 네이처 NV
・프랑수아 스콘드 브뤼 그랑 크뤼 NV
・빅투아르 로즈 브뤼 NV
・디볼트 발루아 블랑 드 블랑 프레스티지 브룻 NV
・페후 시모네 페이스 노르 브뤼 그랑 크뤼 NV
・조셉 페리에 큐베 로얄 브뤼 빈티지 2008
・앙리 지로 오마주 피노 누아 NV
커리큘럼
크리에이터
아베 마코토
이 수업을 통해 배운 것들을 자신의 라이프 스타일에 적용하고 자신만의 “샴페인 활동”을 확립해 보시기 바랍니다. 그리고 언젠가는 샴페인 지역을 함께 방문할 수 있다면 정말 좋을 것 같아요.
샴페인이 여러분의 일상생활에 녹아들 수 있다면 좋을 것 같습니다. 이 수업을 통해 모두가 샴페인과 함께하는 삶을 즐길 수 있도록 하는 것을 목적으로 하고 있습니다.
크리에이터 인터뷰
Q. 선생님들은 어떤 활동을 하시나요?선생님에 대해 알려주세요!
A. 2005년에 긴자에 샴페인 바인 살롱 드 샴페인 비오니스를 열었고 현재는 어드바이저로 활동하고 있습니다.그 외에도 강연, 세미나, 샴페인 및 와인 이벤트, 주류 소매업체, 레스토랑, 호텔 등의 컨설팅을 담당하며 샴페인을 비롯한 와인에 대한 홍보 및 인지도 향상을 위한 워터 및 일본 와인 브랜드 앰배서더도 담당합니다.
Q. 선생님으로서 어떻게 소믈리에가 되셨나요?
A. 원래는 요리사가 되겠다는 꿈을 안고 식음료 업계에 뛰어들었지만 와인과 서비스의 매력에 끌려 소믈리에의 길을 걷기로 결심했습니다.1987년에 소믈리에 자격을 얻었고, 2002년에는 3년에 한 번씩 개최되는 소믈리에 대회에서 우승하여 일본 최강자를 가리고 2004년 세계 선수권대회에 일본 대표로 참가했습니다.지금은 전 세계 와이너리를 돌아다니며 세계에서 가장 어렵다는 영국 출신 마스터 소믈리에와 함께 테스트에 도전하고 있습니다.
Q. CLASS101 온라인 수업을 시작하기로 결정한 이유는 무엇입니까?
A. 한 레슨당 시간이 짧고 원하는 시간에 배울 수 있는 새로운 스타일의 수업에 매료되었습니다.20개 세션 중 후반부에 샴페인을 실제로 함께 마시면서 즐겁게 배울 수 있다는 것도 큰 특징입니다.학문적 내용에서 라이프스타일에 맞게 트렌드 정보와 이를 즐기는 방법을 배울 수 있다는 것은 이전에 볼 수 없었던 학생의 관점을 따르는 새로운 스타일의 수업입니다.
Q. 수업을 기획하면서 가장 많이 한 것은 무엇인가요?누구에게 이 수업을 추천하고 싶으신가요?
A. 샴페인에만 국한되지 않고 와인이나 일본 사케 등 모든 주류와 비슷하지만 조금만 알고 있으면 그 맛은 몇 배로 늘어날 수 있습니다.올해의 커리큘럼은 바로 이러한 것에 중점을 두고 설계되었습니다.
특히 샴페인은 패셔너블하고 매혹적인 음료입니다.와인 지식과 관계없이 샴페인을 좋아하는 사람들이 이 강좌를 수강하면 좋겠어요.
