총 8개의 작품 만들기
한 작품을 만들어 보는데에 정도가 소요됩니다.
기본 치킨 커리
정통 치킨 커리
세세리 다시 카레
다이콘 아차르
반숙 양념 계란
아가씨
겨자 매리 네이드에 든 당근
오이 라이터
이런 걸 배울 거예요
스파이스 카레를 만드는 비결
스파이스 카레는 무엇인가요?유형과 공식을 통해 배우게 됩니다.
다양한 스파이스 카레 어레인지
스파이스 카레는 다양한 형태로 제공됩니다.가게에서 먹을 수 있는 맛을 목표로 해 봅시다!
다양한 사이드 디쉬
카레와 함께 즐길 수 있는 반찬 메뉴를 만드는 방법도 소개합니다!
[정통 스파이스 카레 교실] 프로의 맛을 집에서 즐겨 보지 않겠습니까?
스파이스 카레를 만들어 보고 싶은데... 어떤 향신료를 사야 할지 모르겠어요.
레시피를 보고 만들어 보았지만 예상했던 맛은 아니었습니다.
그런 분들에게 강력히 추천합니다!이미 코스를 수강하신 분들 중 많은 분들이 그런 문제를 겪으셨기 때문에 실제로 카레 교실에 오셨기 때문입니다.
“그렇군요!그렇게 많이 할 건가요!?”
“집에서 만든 것과는 전혀 달라요!”
깜짝 놀랐어요.향신료를 아무리 배워 봐도 일본인 특유의 가정을 버리지 않으면 맛있는 카레를 맛볼 수 없습니다.
가장 기본적인 것이 무엇인지 정중하게 알려 드리겠습니다.
맛있는 카레의 룰을 가르쳐 드릴게요!
이 수업은 기초부터 중급 커리큘럼으로 구성되어 있습니다.
스파이스 카레는 일반 카레와는 완전히 다른 것으로 생각하세요.스파이스 카레를 만들 때는 많은 일본인이 요리에 대한 복수심에 사로잡힙니다.부담없이 처음부터 배우세요.저 자신도 처음에는 자취를 했었고, 잘 풀리지 않았는데, 많은 실수를 통해 맛있는 카레의 법칙을 이해할 수 있었습니다.
모든 내용을 아낌없이 정중하게 알려 드리므로 저처럼 시간을 낭비하지 않으실 수 있을 것 같아요.그리고 당신은 스파이스 카레의 매력에 완전히 빠져들게 될 것입니다!
이 커리큘럼에서 가르치는 카레 만들기의 특징으로서 화학 조미료, 밀가루, 백설탕을 사용하지 않고 몸에 좋은 맛있는 카레를 만들려고 노력하고 있습니다.그 점에 특히 주의를 기울여 재료를 최대한 활용하는 방법을 연구하고 있습니다.추가 재료를 사용하지 않고도 충분히 맛있는 스파이스 카레를 만들 수 있습니다.
이 수업은 이런 분들에게 추천합니다!
☑ 자신만의 스파이스 카레를 만들어 보고 싶으신 분
☑ 만들어 보았지만 원하는 방식으로 맛보지 못하신 분
☑ 카레 교실에 가고 싶었지만 쉽게 갈 수 없었던 분
☑ 아이들을 위해 안전하고 안심할 수 있는 카레를 만들고 싶은 엄마와 아빠
이해할 수 있고 할 수 있어요!
기본 치킨 카레, 아차르 (매운 피클), 반숙 계란, 라씨 등을 만듭니다.
기본 치킨 카레에서는 스파이스 카레를 만들 때 가장 중요한 것 (향신료는 2, 3 이후입니다) 을 자세히 알려 드리겠습니다.
레시피만 봐도 이해할 수 없는 맛있는 스파이스 카레의 요점을 알면 쉽게 만들 수 있습니다.
재료를 자르고 열을 조절하는 방법에 따라 카레의 맛이 달라집니다.
한 단계 더 높은 스파이스 카레를 함께 만들어 봅시다!
향신료 세트 온라인 쇼핑 정보
이 클래스에서 사용하는 향신료 세트는 Googoo Fuji Curry 온라인 쇼핑 사이트에서 구입할 수 있습니다.아래 링크를 참조하십시오.
직접 준비할 때 필요한 자료
향신료
◆ 홀
① 커민 씨드 10g
② 카다멈 2.5g
③ 정향 1.5g
④ 시나몬 스틱 2개
⑤ 월계수 잎 3장
◆ 파우더
⑥ 강황 10g
⑦ 코리앤더 40g
⑧ 커민 파우더 20g
⑨ 레드 칠리 파우더 10g
◆ 기타 성분
・샐러드 오일 (라이스 오일 권장)
·소금
・설탕 (사탕수수 설탕 권장)
・레몬 주스
·간장
·미림
·식초
・그레인 머스타드
・케즈리 파우더 (가다랭이, 고등어 등)
·쌀
·양파
·마늘
・생강
・무
・당근
・오이
・고수 (선택사항)
・토마토 통조림
·계란
・닭 허벅지살
・세세리
·요거트
・코코넛 밀크
◆ 도구
·그릇
판매 기간 동안 올인원 키트를 구매하신 분 대상
* 키트는 식품이므로 가급적 빨리 유통 기한 내에 사용하고 온도 및 습도 변화를 최대한 줄이고 햇빛이 비치지 않는 곳에 보관할 때는 주의하십시오.
* 드물지만 배송 완료일로부터 키트에 문제가 있는 경우
교환/환불은 1주일 이내에 문의하신 경우에만 가능합니다.또한 키트에 누락된 품목이 있더라도 배송 완료일로부터 1주일 이내에 당사에 연락하신 경우에만 답변해 드릴 수 있으니 양해 바랍니다.
커리큘럼
크리에이터
꼬르륵 후지 카레
안녕하세요!
저는 오사카 다카쓰키에서 창의적인 스파이스 카레 가게를 운영하는 후지타입니다.
2020년 4월에 문을 열었고, 같은 해 11월부터 카레 교실도 시작했습니다!
저는 원래 초등학교에서 교사로 일했기 때문에 가르치고 소통하는 것을 좋아합니다.
현재 레스토랑에서는 100명 이상의 학생들이 카레 수업을 듣고 있으며, 스파이스 카레에 중독된 학생들은 중급 및 응용 과정을 수강하고 있습니다.
스파이스 카레의 매력을 전하고 맛있는 카레를 직접 만들 수 있는 사람이 점점 늘어나고 싶습니다.
[크리에이터 인터뷰]
Q. 선생님은 어떤 활동을 하나요?선생님에 대해 조금 알려주세요!
A. 카레 가게를 운영하면서 최근에는 카레 수업에 집중하고 있습니다.총 100명이 넘는 사람들이 참여했습니다.그 외에도 저는 어린이 식당 운영, 농사, 카메라맨으로 일하는 등 다양한 일을 하고 있습니다.카레 가게 앞에서 초등학교 선생님이었어요.저는 아이들과 가르치는 것을 좋아합니다!
Q. 선생님은 어떻게 스파이스 카레를 만들기 시작하셨나요?
A. 저는 카레를 좋아하고, 요리를 좋아하고, 루를 사용하지 않고 처음부터 카레를 만들어 보고 싶어서 인터넷에서 찾아보니 스파이스 카레 레시피가 떠올랐고, 먼저 집에서 만들어 보았습니다.
Q. CLASS101 관련 온라인 수업을 제공한 이유는 무엇입니까?
A. 지금은 가게에서 카레 교실을 하고 있는데, “가게에 가기가 힘들어요”라고 하는 사람들이 많아서 온라인으로 할 줄 알았어요.스파이스 카레를 만드는 재미를 더 많은 사람들에게 알리고 싶어요!
Q. 수업을 계획할 때 가장 많이 노력한 포인트는 무엇인가요?누구에게 이 수업을 추천하시겠어요?
A. 집에서도 누구나 재현할 수 있도록 세밀한 커리큘럼을 설정하고 정중하게 전달하려고 노력했습니다.스파이스 카레를 만들어 본 사람이나 앞으로 먹어보고 싶은 사람은 분명 기뻐할 것 같아요!
Q. 학생들이 이번 수업을 통해 어떤 경험을 했으면 좋겠어요?
A. 레시피 북이나 인터넷 정보에서 이해하지 못하는 스파이스 카레를 만드는 요점을 이해하고 직접 재현하여 스파이스 카레를 만드는 재미를 즐겼으면 좋겠어요!그리고 가족이나 친구 등 많은 사람들에게 행동하고 이야기해 주었으면 좋겠어요!
Q. 학생들에게 메시지를 보내주세요!
A. 스스로 스타일링하는 데에는 항상 한계가 있으며, 정답을 맞추는 데에는 필연적으로 시간이 걸립니다.스파이스 카레는 특히 일본인들을 위해 특별한 방법으로 만들어지기 때문에 10명 중 1명은 레시피만 보고 만들 수 있다고 생각하지 않습니다.함께 배우고 향신료 늪에 빠지자!
fujicurry.takatsuki
