매생이와 생굴을 이용한 겨울 제철 음식으로 건강에 많은 도움이되는 계절음식 입니다. 매생이와 굴의 음식궁합은 내과 질환의 예방과 피부 미용에도 효과가 좋은 음식으로 알려져 있는 건강한 식재료입니다. 다만 몸이 찬 사람은 과잉 섭취를 하지말것을 권장드립니다.
준비물 · 코칭권
♣ 겨울바다의 보약 매생이 굴 요리
매생이는 향이 좋아 식욕을 돋우고, 소화흡수가 잘 되며,
강알칼리성 식품이기 때문에, 우리 몸이 산성화 되는 것을
예방하고 중화시켜 주는 효능이 있습니다.
이번 시간에는 매생이와 굴을 이용해 입맛을 살리고
건강에 도움을 주는 탕요리와 전을 주제로 음식을
만들어 보는 시간입니다.
# 매생이 굴탕
준비해야 될 식재료~~
싱싱한 매생이와 생굴 무우,대파,다진마늘,
# 매생이 굴전
준비해야될 식재료~~
싱싱한 매생이, 생굴, 대파, 양파, 홍고추(청양고추), 계란
식용유, 시판부침가루
커리큘럼
크리에이터
킹쉐프
안녕하세요 !!
음식경력 40년의 킹 쉐프 김 준영 입니다.
우리 민족 최고의 의서 동의보감을 근본으로 하고 옛 조리서 음식 방문, 음식 디미방, 규 합 총서, 정조지, 등을 토대로 하여 몸을 이롭게 하며 건강에 도움을 주는 요리를 연구하고 발굴 하고 복원 하여 보급하고 있습니다. 오프라인 강의도 다년간 해 오고 있으며 이번에 클래스 1o1 을 통하여 온라인 강의를 하게 되었습니다.
