이런 걸 배울 거예요
두릅튀김 튀김반죽 만들기
튀김 반죽 만들기,튀김 온도,튀김 요령을
배우고 익힘니다.
달래 초고추장 무침
달래 초 고추장 만들기와 초 고추장
만드는 레시피
♣ 봄 나물의 제왕 두릅 튀김&달래 초고추장 무침
안녕하세요!! 쿠킹클래스 음식디미방 의 킹쉐프 입니다.
오늘은 제철 음식 재료인 봄 나물의 대표 두릅 나물과 달래를 주재료로 하는 두릅나물 튀김과 달래 초고추장 무침을 만들어보는 시간입니다.
두릅 에는 인삼의 대표적인 성분인 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 비타민C와 베타카로틴 등의 여러 항산화 성분들도 골고루 들어 있어서 체내 면역력을 강화하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 특히 미세 먼지 나 황사 등 외부로부터의 세균의 유입이 쉬운 봄철에 건강 관리 하는데 많은 도움을 준다고 합니다.
준비물 · 코칭권
수업 식 재료 의 종류
두릅 달 래, 튀김 가루, 초고추장 , 간장(양조),통깨, 참기름,양조식초,물
커리큘럼
크리에이터
킹쉐프
안녕하세요 !!
음식경력 40년의 킹 쉐프 김 준영 입니다.
우리 민족 최고의 의서 동의보감을 근본으로 하고 옛 조리서 음식 방문, 음식 디미방, 규 합 총서, 정조지, 등을 토대로 하여 몸을 이롭게 하며 건강에 도움을 주는 요리를 연구하고 발굴 하고 복원 하여 보급하고 있습니다. 오프라인 강의도 다년간 해 오고 있으며 이번에 클래스 1o1 을 통하여 온라인 강의를 하게 되었습니다.
# 정성을 다한 음식은 만병을 치유한다 # 하였습니다.
정성과 정확한 조리기술이 합해 졌을때 최고의 음식이 탄생 한다고 생각합니다. 누구나 할 수 있습니다.
음식에 대한 열정만 가지고 오세요 ~~
최고의 음식기술을 습득할수 있도록 해 드리겠습니다.
만물이 소생하는 계절 봄이 찿아 왔습니다. 겨우네 움쳐렸던 몸을 깨워주고 활력을 불어 넣어주는 봄철 식재들로 구성된 계절음식 특강 시간입니다.내가족과 내이웃의 건강을 지켜주는 음식으로 구성된 봄철 식단으로 이 시간이 내 가족과 내 이웃의 건강에 도움이 되시길 바랍니다.
