입문
챕터 8개 · 2시간 43분
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이런 걸 배울 거예요

1인 선술집이란?

1인 선술집은 일반 선술집과는 다른 특별함이 있기에 이 점을 알아보아요

선술집의 시작

인테리어, 위치 선정, 무드, 함께 할 손님 등 시작 전에 체크사항

선술집의 모습과 레시피

완벽한 레시피는 없지만 발전시킬 수 있는 레시피를 알아보자

선술집의 얼굴, 주방

주방은 선술집의 얼굴, 주방의 형태를 알아보고 알맞는 주방을 선택하자

클래스 소개


저는 업무에 대한 압박과 스트레스로 직장을 그만두고 소박한 나만의 공간을 가지고 잘 살고 있는 1인 선술집 사장입니다. 선술집을 운영한다는 로망과 '내가 할 수 있을까? 어떻게 시작해야되지?' 와 같은 고민을 가지고 1인 선술집을 창업하여 운영하기까지 제가 지나온 과정에 대한 이야기와 노하우를 나누며 여러분에게 조금이나마 길잡이가 되어드렸으면 합니다.



수강 효과


  • 돈도 중요하지만 본인의 삶이 더욱 중심이 되는 선술집 운용
  • 소자본 인테리어 및 식기류 세팅
  • 레시피를 배운다기보다 원리를 이해하고서 자기만의 레시피를 만들어가는 방법 (간단한 레시피 및 플레이팅 활용법)



추천 대상


  • 직장생활에서 벗어나 나만의 색으로 1인 선술집을 시작하고자 하시는 분들
  • 선술집을 운영한다는 이상과 현실의 차이가 있습니다. 일단 본인의 경력과 직위를 내려놓고 다시 배우실 마음의 준비가 되신 분



이 클래스가 특별한 2가지 이유


내 성향에 맞는 1인 선술집을 운영하는 방법

기존의 왁자지껄한 다른 선술집들과는 다른, 주인의 성향에 맞는 1인 운영 선술집의 모습과 이에 맞춰 운영하기 위한 노하우를 알려드리고자 합니다. 특히 초심을 잃지 않고 오랫동안 나의 성향에 맞게 가게를 운영할 수 있는 tip을 같이 나누고자 합니다.



성공한 사업가가 아닌

잘 살고 있는 1인 선술집 사장

소박하게 나만의 공간을 꾸미고 나만의 레시피를 기반으로 손님들과 맛과 마음을 나눌 수 있는 공간을 창조하고자 노력했습니다. 이를 위해 제가 지나온 과정을 설명드리며 여러분이 창업하시는데 유용한 노하우를 공유합니다.


커리큘럼

크리에이터

김효식당

김효식당

조용한 주택가에 위치한 쉼이 있는 선술집 사장 김효식 입니다

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