1974년 8월 20일에 태어났습니다.

단기 대학을 졸업하고 은행에 취직했습니다.

4년 동안 일한 후 은퇴했습니다.

영국에서 언어를 공부하세요.

일본으로 돌아온 후 결혼했습니다.

페이스트리 셰프로 일하면서 과자 수업에 참석합니다.

후지노 마키코 밑에서 공부했습니다.

2011년, 그는 집에서 제과 수업을 시작했습니다.

2015년에 저는 후카와 아키나와 함께 자격을 갖춘 아이싱 쿠키 클래스인 스위츠 러버스를 시작했습니다.

2016 재패니즈 아이싱 쿠키 퍼블리싱

2017 라이트 버터 크림으로 만든 플라워 케이크 출판 (분카 출판국)

◆ 플라워 케이크 강좌 레슨, 디플로마 취득 코스 시작

2018년에 선물하고 싶은 플라워 스위트 퍼블리싱 (문화출판국)

2019년 사이타마 오미야 벨 에포크 제과 요리 전문학교 특별 강사로 취임

2020년 2월, 사쿠라 블룸 스위츠 주식회사를 설립하여 CEO직을 맡았습니다.

2020/3 교실을 시부야로 이전

[실적]

쿠도 켄세쓰 x 비타민 마마 컬쳐 인스트럭터

신주쿠 이세탄 성인 문화 강사

니혼바시 미쓰코시 문화 전담 강사

신주쿠 호텔 로즈 가든의 웨딩 페이스트리 셰프로 취임

크리에이터 인터뷰

Q. 선생님은 어떤 활동을 하나요?

제과 수업은 대면 및 온라인으로 진행됩니다.한 달의 절반은 플라워 케이크로 나누어지고 나머지 절반은 생크림 데코레이션 케이크로 나누어 레슨을 진행합니다.코스 레슨 외에도 계절 케이크 등 일회성 레슨도 제공합니다.플라워 케이크처럼 보고 즐길 수 있는 테크닉을 배울 수 있는 레슨부터 맛있는 케이크를 만드는 레슨까지 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다.

Q. 어떻게 꽃 짜기에 입문하게 되었나요?

케이크 꾸미기를 생각하고 있을 때 그 위에 꽃이 있으면 귀여울 것 같아서 책을 보면서 도구를 정리하고 장미꽃을 모방해서 범위를 좁혔습니다.저는 완전히 독학으로 배웠지만, 이제 한 바퀴 돌 때마다 다양한 꽃들의 범위를 좁힐 수 있어요.그러던 중 SNS에서 한국의 플라워 케이크를 보고 '이거 만들고 싶은 케이크야! '라는 생각이 들었습니다.버터 크림 만드는 법을 연구하고 마우스피스의 종류를 늘리고 만들 수 있는 꽃의 종류를 늘리고 플라워 케이크를 만들기 시작했다고 생각했습니다.

Q. CLASS101 관련 온라인 수업을 제공한 이유는 무엇입니까?

비디오 레슨을 시작하려고 생각하다가 견고한 시스템을 갖춘 CLASS101 온라인 수업에 관심을 갖게 되었습니다.다양한 수업이 있고, 그 중에 플라워 케이크가 있다면 플라워 케이크에 대해 모르는 사람들도 관심을 갖고 알게 될 것이라고 생각했습니다.

Q. 수업을 계획할 때 가장 많이 노력한 포인트는 무엇인가요?

마치 실제 수업에서 배우는 것처럼 손이 닿는 거리에 있는 거리감입니다.저는 오랫동안 플라워 케이크 레슨을 받아왔기 때문에 학생들이 이해하지 못하는 부분이나 할 수 없는 점을 많이 이해하게 되었는지 궁금합니다.모르는 점, 할 수 없는 점, 도구 사용 방법, 가장 많이 보고 싶은 각도, 일러스트 등을 설명해 드리므로 몇 번이고 다시 봐주셨으면 합니다.듣게 되는 메시지는 그 때의 레벨에 따라 달라질 것 같아요.또 같은 것을 몇 번이고 보고 있으면 흐름이 머릿속으로 들어오기 때문에 손을 움직여 부드럽게 만들 수 있을 것이라고 생각합니다.

Q. 이 수업을 통해 반 친구들이 어떤 경험을 했으면 좋겠어요?

꽃을 짜는 것이 어렵다고 생각하세요?

처음에는 조금 어려워 보일 수 있습니다.

구강 청정제, 크림, 꽃 짜기가 실제로 어떻게 진행되는지 잘 모르기 때문입니다.꽃을 짜는 것은 어려운 기술이 아니라 반복해서 만들면 익숙해지는 것이라고 생각합니다.여러 번 해보면 크림, 마우스 피스, 꽃을 짜는 과정을 점차 이해하게 될 것입니다.그렇다면 지금까지는 어렵고 불가능했던 일들을 차츰 해나가야 할지 궁금합니다!다음 번에는 이렇게 해보자!이해할 수 있는 재미로 바뀔 거예요.그리고 당신 앞에 있는 것은 아름답게 완성된 꽃입니다.처음에는 조금 어렵고, 꽃 짜기 초기에는 점차 할 수 있게 되는 성취감이 인상적이라고 생각합니다.그런 다음 직접 만든 꽃으로 케이크를 아름답게 장식합니다.특별한 케이크가 됩니다.

데코레이션도 처음에는 조금 어려울 수 있습니다.

그러나 꾸미기에는 일정한 규칙이 있습니다.그 점을 알면서 나름대로 점점 더 아름다운 케이크를 만들어 주었으면 좋겠어요.이 수업에서는 꽃을 짜는 재미, 케이크 꾸미기의 재미, 케이크가 준비되면 많은 흥분을 경험해 보셨으면 합니다.

Q. 반 친구들에게 메시지를 보내주세요!

플라워 케이크는 아주 좋은 케이크입니다.꽃 케이크를 처음 봤을 때 만들고 싶었던 케이크가 바로 이거예요!라고 생각했어요.귀엽고 화려하고 매우 특별하지만 모두 먹을 수 있습니다.이런 멋진 케이크는 많지 않은 것 같아요.그리고 이 꽃들의 가장 큰 장점은 크림과 작은 마우스피스로 만들어져 있다는 것입니다.이러한 작은 도구로 여러 종류의 꽃을 만들 수 있습니다.그리고이 꽃들은 자신의 손으로 꽃잎을 하나씩 겹쳐서 만들어집니다.모든 것은 우리 손에 달려 있습니다.그래서 제가 중독됐어요.이런 식으로 하면 좋을지 모르겠는데, 긴장시켜 보는 건 어떨까요?이것 저것 생각하면서 보내는 시간은 특별합니다.그리고 케이크 위에 꽃을 올려 장식하고 완성된 케이크를 마음껏 즐겨주셨으면 좋겠어요!