클래스 소개

잦은 단체 주문으로 매출이 팍팍 오르는 인기 메뉴 12종 레시피

전국 각지에서 배우러 오는 고하우스의 10년 노하우 공개

카페, 베이커리에서 손쉽게 따라 하실 수 있는 단체 주문용 레시피를 클래스로 담았습니다. 10년 넘게 수직 상승하는 매출을 자랑하는 운영 노하우까지 배울 수 있어요!

클래스에서 알려드릴 겹빵, 수제청, 수제잼은 단체 주문을 부르는 고하우스만의 대박 아이템이기에, 새로운 메뉴 개발에 매진하시는 카페 사장님들께 큰 도움이 될 수 있으리라 자신합니다. 복잡한 장비가 필요하지 않기 때문에 과일조차 깎아본 적 없는 분들도 금방 만들 수 있어요.

수강 효과

• 고하우스 효자 메뉴인 겹빵, 수제청, 수제잼 레시피를 배웁니다
• 수제청으로 다양하게 활용할 수 있는 인기 카페 음료를 만들어 봅니다
• 단체 주문이 끊임없이 들어오는 고하우스의 운영 비법을 알아갑니다

추천 대상

• 수제청을 만들고 있는데 비주얼도 안 예쁘고 관리도 힘든 분
• 디저트 카페를 운영하고 싶은데 제빵을 배워본 적이 없는 분
• 베이커리를 운영 중인데 다양한 수제잼을 함께 만들어 보고 싶은 분
• 카페 운영 중인데 더 특별한 메뉴를 찾는 분

이 클래스가 특별한 이유 3가지

① 흔한 레시피 NO! 고하우스가 직접 연구한 단체 주문용 인기 레시피 클래스101 독점 공개

클래스에서 알려드리는 레시피는 인터넷에서 흔히 접할 수 있는 레시피가 아니에요. 10년 동안 재료를 손질하고, 소스를 연구하고, 조합을 고민한 저의 세월이 담긴 레시피입니다. 특히 겹빵은 다른 곳에서는 볼 수 없는 고하우스의 시그니처 메뉴로, 학교 회사 또는 각종 행사 때마다 가장 먼저 찾으시는 메뉴랍니다!

매장에서 가장 잘나가는 메뉴로 엄선한 12종의 레시피를 알려드릴게요. 여러분은 그저 수강하고 가게에 적용해 매출을 올리기만 하시면 됩니다.

② 카페 운영 시 발생할 수 있는 각종 문제 상황까지 꼼꼼히

고하우스는 7년 동안 오프라인 클래스를 운영하고 있습니다. 시간이 없어서, 거리가 멀어서 오프라인 클래스를 신청하지 못하시는 분들을 위해 그 노하우를 클래스101에 공개합니다.

오프라인 수강생 분들 중에서는 이미 다른 카페 창업 클래스를 듣고 오신 분들도 많았는데요, 그 분들께서 공통적으로 해 주신 말씀은 “제작 과정만 배우고 끝내는 곳이 아니어서 좋다＂였습니다. 지금까지 제조, 포장, 고객 응대, 청소까지 직접 제 손으로 하고 있습니다. 이렇게 고객의 소리를 가까이 듣고 있기 때문에 문제점과 강점을 빠르게 캐치할 수 있었고, 이 모든 정보를 수강생분들에게 제공해 드리니 수강 만족도는 매번 높을 수 밖에 없었습니다.

" 제가 만들면 수제청이 왜 자꾸 술 냄새가 나고 곰팡이가 잘 생길까요?"

"잼의 농도는 어떻게 맞춰야 하나요?"

"포장은 어디에서 구입하고 제작 해야 하는지 모르겠어요"

카페 운영 시 발생하는 생각지 못한 질문까지 답변해 드리겠습니다. 고하우스의 강점인 꾸준한 피드백, 기대하셔도 좋아요!

③ 대형 베이커리 교육자 출신이 알려주는, 현장에 맞는 효율적인 공정

저는 고하우스 창업 전 유명 베이커리 업체에서 MD를 교육하는 일을 했습니다. 치열한 실전 현장에서 발로 뛰며 교육을 하다 보니 고객들의 니즈를 확실히 파악할 수 있었고, 그 경험을 바탕으로 고하우스 창업을 할 수 있게 되었죠.

대형 업체 교육자에서 개인 카페 운영자까지 다양한 규모의 사업을 경험하며 쌓은 지식들을 어떻게 온라인 클래스에서 풀어나갈지 궁금하지 않으신가요?

누구나 실패를 경험할 수 있고 처음부터 대박이 날 수는 없습니다. 그러나 여러분 만큼은 실패를 최소한으로 줄이고 검증된 방법으로 빠르게 성공하실 수 있도록 안내해 드리겠습니다. 고하우스와 함께 잘나가는 우리 매장 만들어봐요!