총 5개의 작품 만들기
한 작품을 만들어 보는데에 정도가 소요됩니다.
템퍼링
생 초콜릿
퐁당 초콜릿
타트 초콜릿
부시 드 노엘
이런 걸 배울 거예요
초콜릿 “템퍼링”을 만드는 기본
초콜릿을 다룰 때 중요한 “템퍼링” 방법에 대해 알아보십시오.
입안에서 살살 녹는 생초콜릿 만드는 법
초콜릿을 섞는 방법과 풍미를 더하기 위한 팁을 알아보세요
타트 초콜릿 만드는 법
입안에서 잘 녹는 아름다운 타르트 도우와 가나슈 만드는 법을 배워보세요
크리스마스 필수품인 부시 드 노엘 만드는 법
스폰지를 만드는 방법과 그루터기 모양의 장식을 만드는 방법을 배우게 됩니다.
설립100년! 일본 전통 제과점 “도미자와 쇼텐”에서 초콜릿 과자를 만드는 방법을 배워보세요!
이 수업은 일본 최대의 제과/베이커리 도구 및 재료 전문점인 “도미자와 쇼텐”에서 전문 초콜릿 과자를 만드는 방법을 배우는 수업입니다.지유가오카의 요리 교실에서 많은 학생들을 가르치고 있는 전문 강사 Shinya Kuo씨로부터 집에서도 사용할 수 있는 초콜릿 초콜릿 과자를 만드는 요령을 배워 봅시다.템퍼링 방법부터 입안에서 부드럽게 녹는 것을 만드는 팁까지 핵심 포인트를 이해하기 쉽게 알려 드리겠습니다.
쇼콜라티에에서 파는 초콜릿처럼 집에서 정통 초콜릿을 만들 수 있다면 좋지 않을까요?
강좌 수강 후 기대할 수 있는 효과
- 집에서 초콜릿 과자를 만드는 방법을 알고 있습니까?
- 부드럽고 진한 초콜릿 과자를 만드는 노하우를 배우게 됩니다
이런 분들에게 추천하는 수업
- 집에서 초콜릿 과자를 만들 수 있고 싶으신 분
- 과자 만들기가 취미이고 초콜릿을 다루는 요점을 알고 싶은 분
- 언젠가 정통 과자 만들기를 시작하고 싶으신 분
이 수업이 특별한 두 가지 이유
① 요리 및 교육 분야의 전문가인 크리에이터부터 배우기
이 수업을 만든 Kyuo는 요리 전문가일 뿐만 아니라 요리 수업에서 많은 학생들을 가르치는 강사이기도 합니다.지금까지 시행착오를 거쳐 완성된 레시피와 노하우를 알기 쉽게 배울 수 있습니다.
② 집에서 쉽게 재현할 수 있는 간단한 레시피
특별한 장비나 환경 없이도 초콜릿과 초콜릿 과자 만들기를 즐길 수 있습니다.이 수업에서는 최대한 쉽게 구할 수 있는 재료로 집에서 쉽게 재현할 수 있는 레시피를 알려드리려고 합니다.
커리큘럼
크리에이터
토미자와 쇼텐
토미즈 x 쿠오카 스튜디오 · 쿠오 신야
고향: 이시카와
경력: 직업 학교를 졸업했습니다.가게에서 교육을 받은 후 그는 직업 학교 강사로 일했습니다.그 후 도쿄로 이주하여 스튜디오 강사가 되었습니다.
메시지: 과자를 만드는 재미와 즐기는 방법은 누구에게도 뒤지지 않는 것 같아요!여러분도 그 느낌을 수업에 담아서 즐길 수 있었으면 좋겠어요.
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