입문
챕터 9개 · 2시간 37분
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이런 걸 배울 거예요

카페 창업 절차

신규 or 인수 카페 창업 주의 사항

인테리어

인테리어 업체 선정 방법

급배수라인

배수, 수도 라인 위치 선정

바 동선

효율적인 바 동선 구축

에스프레소 추출

이상적인 에스프레소 추출과 세팅법

마케팅의 이해

메뉴판 세팅, 네이버 플레이스 등록, 포스 메뉴 등록, 배달 마케팅



클래스 소개

안녕하세요, 8년 차 바리스타이자 카페 컨설턴트 Poleta 대표 이세연입니다.
현재 '캎세연'유튜브 채널을 운영하며, 카페 창업에 현실에 대해서 많은 분들께 전해드리고 있습니다.



카페 창업하고 싶어도 어떻게 시작 해야 하는지, 창업 과정은 어떻게 되는지, 실제로 돈이 되는지 궁금 하시죠? 막연하게 카페 창업을 꿈꾸시는 분들은 꼭 제 클래스를 들으시길 추천 드립니다! 현실적으로 지속 가능한 카페 운영을 위해, 폐업 걱정 하지 않고 핫플레이스가 될 수 있는 개인 카페 창업의 모든 것을 알려 드리겠습니다.




수강 후기




추천 대상

  • 창업을 위한 경제적 자립을 계획 하고 있는 분
  • 저렴한 금액의 권리금으로 카페 인수 예정이신 분
  • 카페 직원으로만 일하다 창업 하시려는 분
  • 생계형 창업, 실패하지 않는 노하우가 필요하신 분
  • 카페 창업의 현실과 어려움을 알고 싶으신 분
  • 카페 창업 예정 중이지만, 아직 인테리어 하기 전인 분
  • 아무런 준비 없이 카페 창업하려고 알아 보는 분



수강 효과

  • 나만의 차별화 된 아이템으로 승부를 거는 방법을 알 수 있습니다.
  • 카페 인테리어 설계 과정과 노하우에 대해 알 수 있습니다.
  • 다양한 커피 머신 관련 기물을 어떻게 선별하여 고르는지 알 수 있습니다.
  • 망하지 않고, 꾸준히 수익나는 지속 가능한 카페 창업 노하우에 대해 알 수 있습니다.


이 클래스가 특별한 이유

저는 생계형 카페, 지속 가능한 카페를 만드는 법에 대해서 알려 드립니다. 인수하려고 하는 매장의 매출이 진짜인지 가짜인지, 초기 창업 자금은 어떻게 분배를 해야하는지, 부를 때 마다 싸우는 인테리어 업체와는 어떻게 원활하게 조율을 해야 하는지, 각종 집기는 어디서 사고, 위치는 어떻게 하고, 바 동선은 어떻게 짜야 이 매장이 오랫동안 유지가 될 수 있는지에 대해 클래스에서 알려 드립니다.


커리큘럼

크리에이터

캎세연

캎세연

저는 고등학교를 졸업하고 지금까지, 계속 커피와 함께하는 삶을 살아오고 있는 사람입니다.

저가형 커피시장의 선두주자인 빽다방부터, 스타벅스, 국가대표 바리스타님이 계셨던 스페셜티 로스터리 카페, 개인카페 창업 그리고 커피 교육을 해왔으며, 현재는 카페 컨설팅 회사를 운영하고 있습니다.


*빽다방/스타벅스/스페셜티 로스터리 카페 근무

*강동구 파믹스센터 팜카페 운영단체 심사위원 초청

*래미안 솔베뉴 APT 카페테리아 자문위원회 회장

*GS25 팝업스토어 커피 브루잉 강의

*스타벅스 JA 진로 교육 강의 - 서울 덕수고등학교 대상

*스타벅스 커피 세미나 강의 - 신세계 이마트 고객 대상

*서울 보성중학교 교원대상 커피 브루잉 강의

*서울 천일초등학교 베리에이션 강의

*서울 성덕여자중학교 베리에이션 강의

*강동/송파교육지원청 커피 강의

*강동구 강동공예지원센터 커피 강의

*강동구 동네방네 평생학습관 바리스타 강의

*강동구 엔젤공방 허브센터 커피 브루잉 강의

*평택 성육보육원 중학생 커피 브루잉 강의

*엥겔커피/에스프레소바, 카페 운영 경험

*포레테, 카페 창업 컨설팅 쇼룸 운영 중

iam._.seyeon

iam._.seyeon

캎세연

캎세연

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