누룩 사용
총 10개의 작품 만들기
한 작품을 만들어 보는데에 10분에서 50분 정도가 소요됩니다.
시오 코지
간장 누룩
어니언 누룩
시오코지 니쿠자가 (시오코지 사용)
일본식 코울슬로 (간장 누룩밥 사용)
일본식 두부 버거 (간장 누룩밥 사용)
루 (양파 몰트) 를 사용하지 않은 크림 스튜
스위트 몰트 라이스
애플 코지
중국 누룩
이런 걸 배울 거예요
발효와 누룩밥의 기초
발효와 부식의 차이점과 누룩이 무엇인지 배우게 됩니다.
기본 누룩 조미료 만드는 법과 어레인지 레시피
기본 소금에 절인 쌀 누룩, 간장 누룩밥, 양파 누룩을 만드는 방법을 배우고 어레인지 레시피를 함께 만들어 보겠습니다.
고급 코지 조미료 방법 및 배열 레시피
기본 버전을 적용한 달콤한 누룩, 사과 누룩, 중국 누룩의 간단한 어레인지 레시피를 만들어 보겠습니다.
이 클래스매일 식사를 더 쉽고 맛있게 만드세요누룩 조미료를 만들고 사용하는 방법을 배우는 수업입니다.
초보자도 괜찮습니다!누룩 조미료를 재배하여 일상 식사를 더 쉽고 맛있게 만드세요!이 수업에서는 전통 발효 식품인 “누룩”과 발효에 대한 기본 지식을 배우고 실제로 누룩 조미료와 레시피를 함께 만들어 봅니다.
누룩 조미료 만들기 수업에서는 상온 발효와 요거트 메이커를 이용한 누룩 조미료 만드는 법과 주의사항을 배우고 완성된 누룩 양념을 사용하여 간단하고 맛있는 레시피를 만들어 봅니다.
누룩 양념 초보자인 제가 매일 시행착오를 겪으면서 얻은 노하우를 알려드리겠습니다.
수강 후 기대효과
- 매일 식단에 누룩 조미료를 넣을 수 있습니다.
- 발효 조미료를 직접 만들 수 있습니다
- 요리가 더 쉬워지고 건강하고 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.
이런 분들을 위한 추천 수업
- 엿밥과 발효 조미료에 대해 고민하고 있지만, 아무래도 난관이 높다고 생각하시는 분
- 쉽고 맛있게 요리를 하고 싶은 분 (서툴러도 OK!)
- 몸을 돌보고 건강한 식사를 하고 싶은 분
강좌를 수강할 때
누룩 양념이 발효되고 완성되려면 시간이 걸립니다.조리 후 바로 요리에 사용할 수 없으므로 양해 바랍니다.
이 수업이 특별한 이유
누룩 요리의 기본부터 응용법, 특별한 레시피까지!
한 걸음 앞으로 나아가면 쉽습니다!누구나 누룩 요리를 즐길 수 있습니다
누룩 조미료 초보자인 제가 매일 시행착오를 겪으면서 얻은 노하우를 여러분과 공유해 드리겠습니다.얼핏 보면 고난일 것 같은 누룩 양념을 실제로 알고, 만들고, 맛보면 누구나 누룩에 빠져들게 될 거예요!사용하기 쉽고 맛있어 매일 식단에 바로 넣고 싶어질 것입니다.
이 클래스에서는 마무마무가 개발한 특별한 레시피도 공유합니다.
수업에서 배운 누룩 양념을 십분 활용하여 일상의 식탁을 즐겁고 맛있고 건강하게 만들어 봅시다!
커리큘럼
크리에이터
mammam
만나서 반갑습니다!
SNS에 누룩 요리에 대해 포스팅하고 있는 마무마무(mamumamu)입니다!
- “맥아밥으로 만든 건강하고 즐거운 맛있는 식사”를 주제로 소셜 미디어 전송
- 발효/엿기름 레시피 개발 및 보급
음식에 대한 관심은 인생의 사건을 계기로 시작되었고, 그 시기에 누룩 조미료를 접하게 되었습니다.
“누룩 양념은 고역이다”라고 생각했는데 누룩 양념의 간편함과 맛에 대해 알게 되자 벌써부터 누룩에 푹 빠졌어요!많은 사람들에게 누룩의 매력을 전하고 싶어서 SNS에 올립니다.
예전에 저처럼 “요리를 싫어하는”, “누룩 조미료를 사용해 본 적이 없는” 사람들도 안심하고 수강할 수 있었으면 좋겠어요!
누룩을 사용하면 요리가 매우 쉽고 맛있고 건강합니다!매일 시행착오를 겪으며 얻은 노하우를 통해 누룩의 매력을 여러분과 공유하고자 합니다.
mammam_kurashi
