면과 재료를 이용해
총 11개의 작품 만들기
한 작품을 만들어 보는데에 20-30분 정도가 소요됩니다.
튀김 우동
카레 우동
라임 냉국수
깻잎 들깨 국수
성게알 국수
붓카케 메밀 소바
차돌 아보카도 국수
삼색 소보로 국수
가와라소바
메밀 소바 롤
[TIP]테이블 세팅
이런 걸 배울 거예요
면의 종류
각 면의 특징을 이해하고 맛있게 삶는 방법과 각 면에 어울리는 재료들의
비법 육수, 비법 소스 만드는 법
한 끝 차이로 깊은 맛을 낼 수 있는 육수, 국물 없는 면 요리에 어울리
일식 튀김법
튀김 재료 손질법, 반죽의 비율과 반죽을 섞는 횟수, 튀기는 온도와 시간
재료 손질법
재료를 어떻게 손질하느냐에 따라 면에 감기는 맛과 풍미가 달라집니다.
담음새
메뉴의 종류와 양, 인원에 따른 담음새를 배워봅니다.
감각적인 테이블 세팅
근사한 메뉴에 어울리는 고급스러운 테이블 세팅법을 배워봅니다.
✅ 제품 수급 이슈로 인하여 2022.03.18일자로 하기와 같이 키트 구성품이 변동되어 발송됩니다. 주문 시 참고해주세요.
- 면사랑 잔치국수 소면 900g -> 오뚜기 옛날소면 900g
- 면사랑 프리미엄 메밀국수 1kg -> 달성 건 메밀국수 1kg
- 가쓰오부시 500g -> 제외
✅ 제품 수급 이슈로 인하여 2022.03.18일자로 하기와 같이 키트 구성품이 변동되어 발송됩니다. 주문 시 참고해주세요.
- 면사랑 잔치국수 소면 900g -> 오뚜기 옛날소면 900g
- 면사랑 프리미엄 메밀국수 1kg -> 달성 건 메밀국수 1kg
- 가쓰오부시 500g -> 제외
✨ 배송 안내✨
본 클래스의 키트 구성품은 크리에이터님과 협의하여 함께 구성하였으며 배송은 클래스101 파트너사인 우주식품과 함께합니다.
키트 관련 문의사항은 클래스101 고객센터를 통해 남겨주시면 친절하고 빠르게 응대해드리겠습니다.
✅ 재료 키트의 경우 냉장 및 냉동 제품들에 한하여 아이스박스 + 아이스팩으로 보냉포장되어 배송이 진행되지만, 해당지역 택배 기사님들의 배차코스나 수령인의 수취시간이 출고 후 24시간이 지난 시점일 경우 제품이 녹아 있는 상태로 개봉될 수 있습니다. 이 같은 경우 교환 및 반품 처리가 어려우니 주문 시 참고해주세요.
✅ 냉장 냉동 제품의 경우 제품 특성상 고객 변심에 의한 교환,반품이 불가합니다.
✅ 제주 도서산간지역의 경우 추가 배송비 7,000원이 별도로 부가되오니 주문시 참고해주세요.
📌 상품불량 및 오배송 문의는 클래스101 고객센터로 문의부탁드립니다.
📩 키트는 일부 변동될 수 있으며, 변동될 시 충분히 안내됩니다.
📌 상품불량 및 오배송 문의는 클래스101 고객센터로 문의부탁드립니다.
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커리큘럼
크리에이터
김정은 교수
요리 연구가 김정은 입니다. 어린시절과 대학, 대학원을 일본에서 보내고 한국에 돌아와 배화여자대학교 전통조리과에서 강의, 요리 연구가 등 조리 관련 영양학 분야에서 20여년간 활동하고 있습니다. 이 클래스에선 면 요리 레시피 뿐 아니라 일본 요리의 기본인 감칠맛에 대한 이야기, 양념의 특징, 조리도구와 기본 양념, 다양하게 활용할 수 있는 기본 소스를 만드는 방법까지 알려드릴거예요.
이 클래스가 요리 도중 생기는 '왜 이렇게 만들까?' 라는 궁금증을 해결할 수 있는 클래스였으면 하는 바램입니다. 또한 면 요리를 만드는 즐거움을 함께 나누고자 다양한 음식과 식문화, 맛, 재료 이야기를 여러분과 함께 하고자 합니다.
