♣ 고기보다 맛있는 한식간장 가지말랭이 볶음

안녕하세요? 정성과 마음을 다하는 건강한 음식, 올바른 음식, 치유의음식을 발굴하여 보급하는 쿠킹클래스 음식디미방의 킹 쉐프 입니다.

오늘은 칼라푸드의 대표적인 음식으로 가지를 했볕에 건조한 말린 가지로 만든 가지 말랭이 볶음을 만들어보는 시간을가질까합니다.

가지를 햇볕에 말리면 수분 증발로 영양이 농축되어 맛이 증가하게 되고, 겨울철 부족해 지기 쉬운 비타민D 합성으로 골다공증과 구루병을 예방합니다. 식품 을 햇볕에 자연 건조하면 광합성이 되면서 비타민 D가 만들어 진답니다. 만들어진 비타민 D를 우리가 섭취하게 되면 우리 몸에 들어온 칼슘의 흡수를 더 높여줍니다!

이처럼 건강에 효과가 좋은 가지에 전통 한식간장으로 양념을하여 조리한 한식간장 가지말랭이 볶음은 쫄깃쫄깃한식감을 자랑하며 고기맛에 버금가는 맛으로 누구나 즐겨 먹을수있는 전통 한식요리입니다. 🙂

가지말랭이, 한식간장(양조간장), 다진마늘, 황설탕, 조청, 참기름, 후추

대파 ,양파, 홍고추, 소주, 식용유(들기름&올리버유)

*& 가지말랭이는 뜨거운물에 불려서 사용해요~~

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