♣ 봄 나물의 최고봉 죽순+송고버섯 볶음

안녕하세요!! 쿠킹클래스 음식디미방 의 킹쉐프 입니다.

오늘은 제철 음식 재료인 봄 나물의 최고봉 이라고하는 죽순(맹종죽)과 송고버섯을 주재료로 하는 죽순과 송고버섯 볶음을 만들어보는 시간입니다. 죽순은 변비 개선에 도움을 줍니다. 죽순에는 셀룰로오스라는 불용성 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 셀룰로오스는 장의 연동 운동을 촉진시켜주고 변을 딱딱하지 않고 부드럽게 해주며 배변량을 늘려주어 변비를 개선하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 죽순 껍질에 함유된 자일로 올리고당이라는 성분이 대장에서 장내 유익균들의 먹이 역할을 하여 배변 활동에 도움을 줍니다.

죽순은 면역력 강화에 도움을 줍니다. 죽순에는 식물성 단백질과 비타민,무기질,미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 인체의 면역력을 증강시키고 각종 성인병을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.

송고버섯(송화버섯)의 효능과 조리법

송고버섯 주요 효능

1. 면역력 강화
2. 암예방
3. 혈관건강
4. 장기능 개선
5. 송고버섯은 햇빛을 쬐면서 자라나는 버섯이기 때문에 비타민D가 풍부하고 또한 각종 비타민도 많이 함유되어 있어서 빈혈 예방에 큰 효능을 가지고 있습니다.

나른한 봄날 원기 회복 과 입맛을 돋궈 주어 면역력 상승에도 좋은제철식재료 입니다.

조리에 필요한 준비물

죽 순(맹 종 죽), 송고버섯(송화버섯), 다진마늘, 파프리카,

양파, 대파, 소금,황설탕, 참기름(들기름),후추,식용유

# 조리 하는 사람의 정성