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봄나물의 제왕 두릅나물 손두부 구이 만들기

한식 · King Chef

4,900원

이런걸 배울 거예요

  • 두릅나물의 종류와 체취시기

    두릅나물 종류와 구별법 효능과 체취시

  • 두릅나물 요리법과 손질

    두릅나물 구별하기와 삶는법

  • 두릅나물과 꿀조합

    새로운 두릅나물 조리법

클래스 소개

♣ 봄 나물의 제왕 두릅나물 손두부 구이

안녕하세요!! 쿠킹클래스 음식디미방의 킹쉐프입니다.

오늘은 제철 음식재료인 # 봄나물의 제왕 # 이라고 불리는 두릅나물과 손두부를 주재료로 하는 두릅나물 손두부 구이를 만들어보는 시간입니다.

두릅에는 인삼의 대표적인 성분인 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 비타민C와 베타카로틴 등의 여러 항산화 성분들도 골고루 들어 있어서 체내 면역력을 강화하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 특히 미세먼지나 황사 등 외부로부터의 세균의 유입이 쉬운 봄철에 건강 관리하는데 많은 도움을 준다고 합니다.

두릅은 크게 세 종류로 분류할 수 있다고 한다. 1. 참두릅 (두릅나무의 새순. 보통 두릅이라고 하면 이 참두릅을 의미한다) 2. 엄두릅 (엄나무의 새순. 개두릅이라고도 부른다) 3. 그리고 땅두릅 (독활이라고도 부른다).

두릅 채취시기는 보통 3~5월입니다. 이 시기에 가장 향과 맛이 좋고 순도 부드럽기 때문입니다.



두릅나물은 한의학 에서도 건강에 이로움을 주는 식재료로 많이 알려져있으며 (당뇨를 다스리는 명약) 옛부터 즐겨드시던 봄철 식재료입니다. 이번시간에는 그동안 드시던 조리법과는 다른 두릅나물과 손두부의 꿀 조합으로 두릅나물에서 부족한 식물성 단백질을 보충하여 보았습니다.

동의보감에 기록된바 두릅나물은 소갈증(당뇨병)을 다스리며 관절을 튼튼하게하며

소화를 잘 되게하여 몸을 활기차게 하여준다 하였습니다.

정확하고 바른 조리법으로 건강한 새봄을 맞이하도록 해요.~~

준비물 키트

두릅나물의 새로운 맛 손 두부와 꿀 조합

지금까지 흔히 드시던 두릅나물요리 색다른 조합

초간장을 곁들여 새콤 단백한 맛 이 특징이며 두릅나물의 소화흡수에

도움이되는 꿀조합입니다.


# 준비할 식재료

손두부, 두릅나물, 계란, 식용유, 양조간장, 식초, 황설탕,통깨

클래스 세부 정보

  • 상품

    원포인트 클래스

  • 카테고리

    Creativity
    한식
  • 분량

    영상 1개 · 총 12분

  • 수강 기간

    84일

  • 난이도

    초급자

  • 자막

    자막 있음

  • 준비물 키트

    키트 없음

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구매 후 미수강시 7일 이내 환불이 가능합니다.

상품 정보 고시

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