♣ 봄 나물의 제왕 두릅 튀김&달래 초고추장 무침

안녕하세요!! 쿠킹클래스 음식디미방 의 킹쉐프 입니다.

오늘은 제철 음식 재료인 봄 나물의 대표 두릅 나물과 달래를 주재료로 하는 두릅나물 튀김과 달래 초고추장 무침을 만들어보는 시간입니다.

두릅 에는 인삼의 대표적인 성분인 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 비타민C와 베타카로틴 등의 여러 항산화 성분들도 골고루 들어 있어서 체내 면역력을 강화하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 특히 미세 먼지 나 황사 등 외부로부터의 세균의 유입이 쉬운 봄철에 건강 관리 하는데 많은 도움을 준다고 합니다.

수업 식 재료 의 종류

두릅 달 래, 튀김 가루, 초고추장 , 간장(양조),통깨, 참기름,양조식초,물